Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России
Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
Подобные документы
Общая характеристика кишечной палочки как грамотрицательной палочковидной бактерии, вызывающей проблемы пищеварительного тракта. Изучение порядка проведения ветеринарно-санитарных исследований колбасных изделий на предмет обнаружения кишечной палочки.
статья, добавлен 16.03.2019Проведение мониторинга рынка колбасных изделий Кабардино-Балкарской республики на наличие генетически измененных компонентов. Нахождение трансгенной сои Монсанто, обладающей устойчивостью к глифосату. Наличие 35S промотора вируса мозаики цветной капусты.
статья, добавлен 29.06.2018Сравнение свойств скаффолдов из фиброина шелка, желатина и их композитов в зависимости от способа получения и состава субстрата. Изучение активности адгезии и пролиферации культуры мышиных фибробластов для проверки биологической совместимости изделий.
статья, добавлен 10.04.2018Разработка технологии биоремедиации земли, загрязненной нефтепродуктами. Определение эффективности использования липолитически активных микроорганизмов для очистки жиросодержащих сточных вод. Применение микробиологических препаратов "Ленойл" и "Азолен".
автореферат, добавлен 26.12.2017Определение концентрации растворенного метана в воде притоков Рыбинского водохранилища, особенности его распределения и масштабы трансформации в летний период. Выявление связи количественных характеристик цикла метана с экологическим состоянием водоемов.
статья, добавлен 23.12.2016Цель определения микробиологических показателей санитарного состояния продукта. Законодательная база и гигиенические нормативы микробиологических показателей пищевых продуктов, производимых и реализуемых в Российской Федерации и странах Таможенного союза.
реферат, добавлен 17.05.2017Определение кинетических параметров роста культур микроорганизмов при хемостатном культивировании. Простейшая схема взаимодействия клетки с субстратом. Изучение экспоненциальной фазы роста культуры микроорганизмов. Показатели средних величин изменчивости.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Анализ микробиологических показателей качества пресервов: количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, бактерий Staphylococcus aureus. Этапы оценки качества пресервов из морепродуктов.
статья, добавлен 01.03.2019Изучение видового и численного состава птиц Калининградской области. Характеристика птиц Куршской Косы. Встречаемость, суммарное число учтенных птиц всех и отдельно для каждой зоны. Организация экологических мер для сохранения видового разнообразия птиц.
реферат, добавлен 10.05.2020Разработка концептуальной схемы годового сукцессионного цикла. Порядок проведения анализа и обобщения многолетних данных о динамике таксономического состава и количественных показателей пелагических альгоценозов эстуарных экосистем арктических морей.
статья, добавлен 09.04.2014Определение термина "селекция". Учет исходного сортового и видового разнообразия растений и животных, закономерности наследования при гибридизации. Применение микроорганизмов в селекции и для производства бактериальных удобрений, стимуляторов роста и др.
презентация, добавлен 06.09.2016История развития науки "Микробиология". Санитарно-гигиенические требования по проведению дезинфекции, дератизации на предприятии. Физиология микроорганизмов и важнейшие микробиологические процессы. Классификация микроорганизмов, отрасли их применения.
реферат, добавлен 16.03.2015Влияние антропогенной трансформации водоемов на изменение видового состава и численности отдельных видов гидробионтов. Определение видового состава паразитофауны рыб в водоемах Рязанской области. Возможности биоиндикации экологических изменений.
статья, добавлен 18.07.2020Расположение мест исследования в Приволжском регионе Татарстана. Анализ, оценка сходства или различия видового состава фитоценозов оползневых элементов. Оценка экологических условий среды. Анализ динамики видового состава и эколого-ценотических групп.
статья, добавлен 17.03.2022Исследование роли микробов в почвообразовательных процессах и создании плодородия почвы. Изучение видового состава микрофлоры почвы. Сообщества микроорганизмов. Положительные и отрицательные биологические связи, их использование в сельском хозяйстве.
статья, добавлен 16.07.2018Основные микробиологические приемы оптимизации анаэробного брожения, создающие наиболее благоприятные условия для жизнедеятельности метанобразующих микроорганизмов. Исследование зависимости выхода биогаза от качества добавляемого сырья в метантенк.
статья, добавлен 23.08.2022Изучение микробиологического состава ризосферы пшеницы мягкой, ячменя двурядного, овса посевного. Изменение общей численности ризосферных микроорганизмов в процессе роста и развития растений. Специфичность состава физиологических групп микроорганизмов.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение видового состава микрофлоры и защитных механизмов полости рта. Исследование роли микрофлоры полости рта и факторов защиты в развитии кариеса и заболеваний пародонта. Поверхностные образования на зубах. Специфический иммунитет микроорганизмов.
презентация, добавлен 20.10.2014Определение референсного диапазона изменений содержания влаги, белка и липидов в тканях и органах тарани, белка, холестерина и липидов, веществ, характеризующих трофическую составляющую крови. Зависимость показателей от пола рыб и стадии зрелости гонад.
статья, добавлен 12.10.2022Результаты органолептических и химических показателей воды. Изучение видового состава гидробионтов и определение класса качества воды по методу Майера. Видовое разнообразие флоры и фауны озера. Ионная хроматография и атомно-абсорбционная спектрометрия.
статья, добавлен 03.12.2018Изменения микробиологического состава созревающего компоста на основе гидролизного лигнина, методы контроля его готовности. Проведение скрининга микроорганизмов, обладающих высокой активностью при разложении опилок. Физиологическая активность фитогормона.
автореферат, добавлен 26.02.2017Исследование травянистого покрова растительных сообществ высокогорной зоны Республики Дагестан на примере Дидойской депрессии. Изучение видового состава растений и травы на исследованных типах почв. Определение степени влияния антропогенной нагрузки.
статья, добавлен 26.05.2017Краткая характеристика класса Птицы. Общий обзор орнитофауны Беларуси. Характеристика орнитофауны на биотопах с различным уровнем антропогенной нагрузки. Основные закономерности динамики видового состава и численности птиц культурных ландшафтов Гомеля.
дипломная работа, добавлен 25.03.2013Изучение схемы участия микроорганизмов в биогеохимических циклах соединений углерода, азота и серы. Определение роли микроорганизмов в круговороте веществ в природе. Условия обитания микроорганизмов в почве, воде и их участие в геологических процессах.
контрольная работа, добавлен 01.12.2013Бактериологическое исследование. Техника посевов микроорганизмов. Этапы выделения чистых культур микроорганизмов. Посев шпателем. Изучение морфологических и культуральных свойств. Изучение протеолитических свойств микробов. Определение видов бактерий.
реферат, добавлен 22.12.2016