Анализ деятельности хлебопекарни
Характеристика процесса приготовления и выпечки хлеба. Анализ сферы деятельности хлебопекарни. Основные функции предприятия (подразделений и продукции), виды выпускаемой продукции. Оборудование, используемое в процессе производства хлебобулочных изделий.
Подобные документы
Понятие себестоимости продукции, состав и классификация расходов на ее производство и реализацию. Пути снижения себестоимости. Направления снижения издержек производства. Анализ себестоимости продукции на примере хлебопекарни И.П. "Медведева Г.Н."
курсовая работа, добавлен 31.03.2013Проект организации пекарни "Колосок" по выпуску хлебобулочных изделий. Анализ рынка сбыта продукции. Основные стратегии маркетинга. Экономические показатели текущей деятельности. Расчет материалоемкости, энергоемкости, трудоемкости и срока окупаемости.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Себестоимость продукции как затраты предприятия, выраженные в денежной форме, на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Расходы на производство и реализацию продукции. Издержки на хлебопекарне, их виды: постоянные, переменные, безвозвратные.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Разработка бизнес-плана с целью получения прибыли за счет производства и реализации конкурентоспособных хлебобулочных изделий, и завоевания 35% доли существующего рынка. Проектирование маркетингового и производственного планов. Оценка рисков проекта.
бизнес-план, добавлен 29.11.2013Сущность, экономическая характеристика и классификация затрат. Калькулирование себестоимости продукции. Краткая характеристика предприятия. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Республике Беларусь. Анализ себестоимости по статьям калькуляции.
дипломная работа, добавлен 19.05.2011Характеристика существующего рынка хлеба и хлебобулочных изделий в Российской Федерации. Анализ понятия хлеба и особенностей распределения рынка хлеба и хлебобулочных изделий по нишам. Изучение особенностей рынка и системы экономических отношений.
статья, добавлен 09.05.2016Анализ себестоимости продукции предприятия как важной категории в его деятельности. Определение понятия себестоимости продукции, которая участвует в процессе ценообразования изделий, планировании выпуска продукции, формировании финансовых результатов.
статья, добавлен 09.04.2022Ассортимент выпускаемой продукции на мини-пекарне. Технология производства и характеристика оборудования. Санитарные правила и нормы для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
отчет по практике, добавлен 03.10.2014Понятие конкуренция, ее виды и правовое регулирование. Характеристика деятельности предприятия АО "Сладости" и выпускаемой продукции. Анализ динамики и состава прибыли. Предложены методы повышения конкурентоспособности данного предприятия и продукции.
курсовая работа, добавлен 14.01.2020Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. Планирование финансовой деятельности. Анализ показателей по труду и заработной плате, издержек производства. Порядок ценообразования, ассортимент выпускаемой продукции и рекламные стратегии.
курсовая работа, добавлен 03.03.2010Общая характеристика деятельности ТД "ВИК". Назначение, ассортимент выпускаемой продукции, организационная структура. Технико-экономические показатели производства. Система управления качеством на предприятии. Основные виды и причины брака продукции.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Описание, анализ и планирование деятельности ООО "Колосок" по производству и реализации хлебобулочных изделий. Расчет объема производства в натуральном выражении. Расчет материальных затрат, потребности и стоимости сырья, полной себестоимости продукции.
бизнес-план, добавлен 25.02.2012Общее понятие, значение, задачи, информационное обеспечение анализа объема производства. Анализ динамики, структуры выпускаемой продукции. Факторный анализ производства продукции. Анализ влияния изменения объема выпускаемой продукции на величину прибыли.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Анализ рынка хлебобулочных изделий. Состав, структура основных и оборотных средств предприятия, эффективность их использования. Технологические особенности производства продукции, ее себестоимость и оценка качества. Финансовые результаты от ее реализации.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Производство и реализация продукции: анализ объёма, ассортимента и структуры продукции. Характеристика обеспеченности предприятия рабочей силой. Основные принципы производительности труда, использования рабочего времени и качества выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 11.01.2011Общая характеристика кондитерской фабрики: ассортимент продукции, организация управления, сбыт готовой продукции. Основные виды сырья, применяемые на предприятии. Технологическая схема производства карамели. Переработка отходов карамельного производства.
отчет по практике, добавлен 22.01.2011Краткая характеристика предприятия-изготовителя продукции резинотехнических изделий и выпускаемой им продукции. Роль мотивации на предприятии как основного носителя интересов работников. Структурирование персонала, управление конфликтами и стрессами.
курсовая работа, добавлен 21.04.2017Себестоимость продукции: понятие и виды. Состав и структура себестоимости продукции. Анализ объема производства и реализации продукции. Анализ себестоимости продукции предприятия. Мероприятия по снижению себестоимости продукции, выпускаемой ОАО "ПО ЕлАЗ".
дипломная работа, добавлен 11.04.2019Анализ рентабельности предприятия и эффективности производства выпускаемой продукции. Определение затрат на заработную плату. Характеристика особенностей формирования рыночной экономики. Расчет объемов выпуска продукции в натуральных измерителях.
контрольная работа, добавлен 28.03.2016Характеристика хлебозавода. Ассортимент и рецептура на основные виды изделий. Хранение и подготовка основного и дополнительного сырья к производству. Технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Технохимический контроль, организация работы.
отчет по практике, добавлен 04.12.2015Теоретические основы организации производства и сбыта хлеба и хлебобулочных изделий в современных условиях. Объем производства, ассортимент, качество продукции хлебобулочного цеха "Хлебозавод №5". Расширение каналов сбыта хлебобулочной продукции.
дипломная работа, добавлен 11.03.2013Характеристика предприятия и описание продукции. Анализ рынка хлебобулочных изделий в Беларуси. Конкуренты, ёмкость рынка, стратегия маркетинга. Производственный и организационный план предприятия. Оценка рисков и страхование. Стратегия финансирования.
курсовая работа, добавлен 29.10.2015Текущая ситуация и динамика развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий, в Республике Казахстан за последние пять лет. Подчеркивается стратегическая важность развития данной отрасли. Общий объем производства свежего хлеба в разрезах регионов РК.
статья, добавлен 11.04.2023Проектная мощность предприятия по основным видам продукции. Лабораторный контроль качества сырья и вспомогательных материалов. Этапы технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий. Руководство системой экологического контроля.
отчет по практике, добавлен 18.11.2017Общая характеристика и структура предприятия. Ассортимент продукции предприятия и его разработка. Анализ имеющегося меню и его совершенствование. Перечень технологического оборудования, применяемого в процессе приготовления продукции (различных блюд).
отчет по практике, добавлен 01.06.2016