Общая характеристика конвекционной печи
Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.
Подобные документы
Главная особенность использования походной печи для обогрева и приготовления пищи в полевых условиях. Характеристика принципа действия данного устройства. Анализ технологии и процесса пиролиза древесины. Зависимость времени закипания воды от объема.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Сравнительный анализ шкафов для жарки. Описание конструкции жарочного электрического шкафа и его электрической схемы. Теплотехнический расчёт проектируемого шкафа. Расчёт теплового баланса и определение мощности шкафа. Расчёт нагревательного элемента.
курсовая работа, добавлен 10.10.2014Ознакомление с классификацией жарочного шкафа. Рассмотрение особенностей его конструкции и принципа действия. Изучение значения коэффициента изменения электрического сопротивления. Анализ специфики применения шкафа на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.05.2021Рассмотрение устройства жарочного шкафа. Рассмотрение теплового расчета аппарата. Анализ прогрессивных способов организации производства с использованием современных видов оборудования. Изучение требований безопасности при работе с данным оборудованием.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Характеристика конвейерных печей. Преимущества и недостатки конвейерных печей со статическим нагревом. Электрические конвейерные печи. Характеристика жарочного оборудования. Устройство кондитерской печи А2-ШПЗ. Принцип работы вращающейся жаровни.
курсовая работа, добавлен 05.09.2012Понятие и применение магнезита. Анализ конструктивной схемы шахтной печи. Особенности материального расчета технологического процесса. Характеристика шахтной известково-обжигательной печи для обжига известняка. Размеры рабочей камеры шахтной печи.
контрольная работа, добавлен 26.02.2012Доменная печь как конструкция для получения чугуна как основного ингредиента сталелитейной промышленности, анализ устройства и принципов работы. Общая характеристика основных конструктивных элементов печи: купол, опорное кольцо, неохлаждаемая часть шахты.
дипломная работа, добавлен 31.05.2021Оценка энергетического и технологического агрегата, в котором в результате горения топлива или преобразования электроэнергии выделяется тепловая энергия, используемая для тепловой обработки металлов. Техническая характеристика, конструкция, работа печи.
курсовая работа, добавлен 12.12.2016Развитие и совершенствование известкового производства. Описание технологического процесса обжига известняка. Загрузочное устройство шахтной печи. Техника безопасности и общая характеристика опасных и вредных факторов при производстве известняка.
дипломная работа, добавлен 25.03.2013Назначение и краткая характеристика технологического процесса. Устройство аппарата и обоснование его конструкции. Определение полезной тепловой нагрузки печи, расчет камеры радиации и конвекции, проведение проверки. Основные параметры процесса горения.
курсовая работа, добавлен 26.05.2013Общая характеристика машины для просеивания муки МПМ-800, знакомство с конструкцией и принципом работы. Анализ основных функций малогабаритного мукопросеивателя "Воронеж-2". Особенности технологического процесса приготовления кондитерского изделия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Общая характеристика печи, ее достоинства и недостатки. Индуктор печи и радиальные электродинамические усилия, действующие на него. Конструкция индукционной тигельной печи: каркас, контактное устройство, механизм наклона, поворотный горн типа Колеман.
реферат, добавлен 26.01.2014- 13. Доменные печи
Понятие, предназначение, применение и сущность доменной печи, история её возникновения. Характеристика и отличительные черты конструктивных элементов домны. Принцип работы доменной печи, описание и особенности главного восстановителя доменного процесса.
реферат, добавлен 13.05.2016 Математическое моделирование технологического процесса вспучивания керамзита во вращающейся печи как объекта управления. Разработка многомерного объекта с сосредоточенными параметрами, ориентированной на синтез системы с двумя управляющими воздействиями.
автореферат, добавлен 10.08.2018- 15. Нагрев нефти
Описание процесса подогрева нефтяной эмульсии и нефти в процессе их промысловой подготовки и транспортировки методом использования трубчатой печи ПТБ-10. Описание строения и принципа работы печи. Трубчатая печь как объект автоматического управления.
контрольная работа, добавлен 12.03.2016 Характеристика глины как основного сырья для получения кирпича, описание технологического процесса. Технические характеристики туннельной печи для обжига. Расчеты процесса горения топлива; технологической установки; тепловых балансов по зонам и КПД печи.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009Знакомство с основными особенностями технологического процесса сушки гофрокартона. Общая характеристика этапов нагревания гофрокартона. Особенности регулирования температуры плит сушильного стола. Рассмотрение способов определения канала возмущения.
статья, добавлен 22.05.2017Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, анализ выпускаемой продукции. Обжиг цинковых концентратов в печи кипящего слоя и пути совершенствования данного технологического процесса. Системы загрузки шихты и пылеулавливания.
отчет по практике, добавлен 30.05.2019- 19. Доменная печь
История создания первой доменной печи в Казахстане. Виды металлургических печей. Конструкция доменной печи и технологические процессы в ней. Топливосжигающие устройства для доменного процесса. Условия применения домны и расчет теплового баланса печи.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012 Структурная схема производства чугуна в доменной печи и сущность технологического процесса, пути и принципы утилизации производственных отходов. Профиль доменной печи и его развитие, закономерности ее работы и факторы, влияющие на производительность.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Конструктивные особенности печи и характеристика огнеупорных материалов, применяемых для кладки печи. Расчет горения топлива, времени нагрева металла и основных размеров печи. Характеристика теплового баланса и расчет рекуператора для подогрева воздуха.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Описание технологического процесса происходящего в аппарате. Обоснование выбора конструкции проектируемой машины. Изображение устройства синтезированного объекта. Характеристика механических расчетов трубчатой печи. Инструкция по технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014- 23. Литейные печи
Устройство индукционной плавильной печи канального типа. Плавильно-литейный агрегат для плавки и литья слитков методом непрерывного литья. Плавка алюминиевых и магниевых сплавов в шахтных, отражательных и барабанных качающихся печах. Принцип их работы.
реферат, добавлен 21.11.2013 Обзор классификации печей по принципу теплогенерации: топливных, автогенных, электрических, дуговых, индукционных. Описания топлива и процесса его сжигания в печи, тепловой работы, конструкции нагревательной печи, экологических требований к эксплуатации.
учебное пособие, добавлен 23.12.2011Мартеновская печь как плавильная печь для переработки передельного чугуна и лома в сталь нужного химического состава и качества. Применение огнеупорных материалов. Устройство шлаковиков и регенераторов. Основные особенности и разновидности процесса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2015