Общая характеристика конвекционной печи

Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.

Подобные документы

  • Главная особенность использования походной печи для обогрева и приготовления пищи в полевых условиях. Характеристика принципа действия данного устройства. Анализ технологии и процесса пиролиза древесины. Зависимость времени закипания воды от объема.

    дипломная работа, добавлен 04.07.2018

  • Сравнительный анализ шкафов для жарки. Описание конструкции жарочного электрического шкафа и его электрической схемы. Теплотехнический расчёт проектируемого шкафа. Расчёт теплового баланса и определение мощности шкафа. Расчёт нагревательного элемента.

    курсовая работа, добавлен 10.10.2014

  • Ознакомление с классификацией жарочного шкафа. Рассмотрение особенностей его конструкции и принципа действия. Изучение значения коэффициента изменения электрического сопротивления. Анализ специфики применения шкафа на предприятиях общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2021

  • Рассмотрение устройства жарочного шкафа. Рассмотрение теплового расчета аппарата. Анализ прогрессивных способов организации производства с использованием современных видов оборудования. Изучение требований безопасности при работе с данным оборудованием.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2014

  • Характеристика конвейерных печей. Преимущества и недостатки конвейерных печей со статическим нагревом. Электрические конвейерные печи. Характеристика жарочного оборудования. Устройство кондитерской печи А2-ШПЗ. Принцип работы вращающейся жаровни.

    курсовая работа, добавлен 05.09.2012

  • Понятие и применение магнезита. Анализ конструктивной схемы шахтной печи. Особенности материального расчета технологического процесса. Характеристика шахтной известково-обжигательной печи для обжига известняка. Размеры рабочей камеры шахтной печи.

    контрольная работа, добавлен 26.02.2012

  • Доменная печь как конструкция для получения чугуна как основного ингредиента сталелитейной промышленности, анализ устройства и принципов работы. Общая характеристика основных конструктивных элементов печи: купол, опорное кольцо, неохлаждаемая часть шахты.

    дипломная работа, добавлен 31.05.2021

  • Оценка энергетического и технологического агрегата, в котором в результате горения топлива или преобразования электроэнергии выделяется тепловая энергия, используемая для тепловой обработки металлов. Техническая характеристика, конструкция, работа печи.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2016

  • Развитие и совершенствование известкового производства. Описание технологического процесса обжига известняка. Загрузочное устройство шахтной печи. Техника безопасности и общая характеристика опасных и вредных факторов при производстве известняка.

    дипломная работа, добавлен 25.03.2013

  • Назначение и краткая характеристика технологического процесса. Устройство аппарата и обоснование его конструкции. Определение полезной тепловой нагрузки печи, расчет камеры радиации и конвекции, проведение проверки. Основные параметры процесса горения.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2013

  • Общая характеристика машины для просеивания муки МПМ-800, знакомство с конструкцией и принципом работы. Анализ основных функций малогабаритного мукопросеивателя "Воронеж-2". Особенности технологического процесса приготовления кондитерского изделия.

    курсовая работа, добавлен 06.09.2014

  • Общая характеристика печи, ее достоинства и недостатки. Индуктор печи и радиальные электродинамические усилия, действующие на него. Конструкция индукционной тигельной печи: каркас, контактное устройство, механизм наклона, поворотный горн типа Колеман.

    реферат, добавлен 26.01.2014

  • Понятие, предназначение, применение и сущность доменной печи, история её возникновения. Характеристика и отличительные черты конструктивных элементов домны. Принцип работы доменной печи, описание и особенности главного восстановителя доменного процесса.

    реферат, добавлен 13.05.2016

  • Математическое моделирование технологического процесса вспучивания керамзита во вращающейся печи как объекта управления. Разработка многомерного объекта с сосредоточенными параметрами, ориентированной на синтез системы с двумя управляющими воздействиями.

    автореферат, добавлен 10.08.2018

  • Описание процесса подогрева нефтяной эмульсии и нефти в процессе их промысловой подготовки и транспортировки методом использования трубчатой печи ПТБ-10. Описание строения и принципа работы печи. Трубчатая печь как объект автоматического управления.

    контрольная работа, добавлен 12.03.2016

  • Характеристика глины как основного сырья для получения кирпича, описание технологического процесса. Технические характеристики туннельной печи для обжига. Расчеты процесса горения топлива; технологической установки; тепловых балансов по зонам и КПД печи.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2009

  • Знакомство с основными особенностями технологического процесса сушки гофрокартона. Общая характеристика этапов нагревания гофрокартона. Особенности регулирования температуры плит сушильного стола. Рассмотрение способов определения канала возмущения.

    статья, добавлен 22.05.2017

  • Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, анализ выпускаемой продукции. Обжиг цинковых концентратов в печи кипящего слоя и пути совершенствования данного технологического процесса. Системы загрузки шихты и пылеулавливания.

    отчет по практике, добавлен 30.05.2019

  • История создания первой доменной печи в Казахстане. Виды металлургических печей. Конструкция доменной печи и технологические процессы в ней. Топливосжигающие устройства для доменного процесса. Условия применения домны и расчет теплового баланса печи.

    курсовая работа, добавлен 24.09.2012

  • Структурная схема производства чугуна в доменной печи и сущность технологического процесса, пути и принципы утилизации производственных отходов. Профиль доменной печи и его развитие, закономерности ее работы и факторы, влияющие на производительность.

    курсовая работа, добавлен 06.09.2014

  • Конструктивные особенности печи и характеристика огнеупорных материалов, применяемых для кладки печи. Расчет горения топлива, времени нагрева металла и основных размеров печи. Характеристика теплового баланса и расчет рекуператора для подогрева воздуха.

    курсовая работа, добавлен 12.01.2015

  • Описание технологического процесса происходящего в аппарате. Обоснование выбора конструкции проектируемой машины. Изображение устройства синтезированного объекта. Характеристика механических расчетов трубчатой печи. Инструкция по технике безопасности.

    курсовая работа, добавлен 16.12.2014

  • Устройство индукционной плавильной печи канального типа. Плавильно-литейный агрегат для плавки и литья слитков методом непрерывного литья. Плавка алюминиевых и магниевых сплавов в шахтных, отражательных и барабанных качающихся печах. Принцип их работы.

    реферат, добавлен 21.11.2013

  • Обзор классификации печей по принципу теплогенерации: топливных, автогенных, электрических, дуговых, индукционных. Описания топлива и процесса его сжигания в печи, тепловой работы, конструкции нагревательной печи, экологических требований к эксплуатации.

    учебное пособие, добавлен 23.12.2011

  • Мартеновская печь как плавильная печь для переработки передельного чугуна и лома в сталь нужного химического состава и качества. Применение огнеупорных материалов. Устройство шлаковиков и регенераторов. Основные особенности и разновидности процесса.

    дипломная работа, добавлен 13.05.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.