Обоснование рецептуры и технологии весовых паштетов функциональной направленности
Обоснование рецептуры весового паштета функциональной направленности по массовой доле белково-печеночной композиции, липидного биоактивного комплекса и меланжа. Определение необходимой продолжительности куттерования паштетной массы. Коды ингредиентов.
Подобные документы
Технологическая характеристика объекта автоматизации, обоснование его выбора. Разработка функциональной и принципиальной схем. Выбор и расчет пускозащитной аппаратуры и технических средств автоматики. Вычисление эксплуатационных затрат на внедрение.
дипломная работа, добавлен 13.04.2014- 52. Разработка и изготовление наладочно-исследовательского комплекса на базе оборудования фирмы "Овен"
Анализ процесса проектирования и изготовления мобильного наладочно-исследовательского лабораторного комплекса. Характеристика функциональной схемы комплекса. Принципиальная схема формирователя дискретных команд. Анализ особенностей печатной платы.
статья, добавлен 21.12.2019 Современное состояние проблемы контроля измерительных устройств. Описание и характеристика технологического объекта управления. Разработка функциональной схемы автоматизации. Обоснование и выбор технических средств для автоматизации сепаратора на УПСВ.
курсовая работа, добавлен 09.11.2017Назначение аппаратуры комплекса автоматизированного управления конвейерами AУK-1M, ее функциональные возможности. Особенности схемы размещения функциональных блоков аппаратуры в технологической цепочке. Построение функциональной и принципиальной схем.
лабораторная работа, добавлен 01.03.2009Обоснование выбора оптимальной схемы каплевидного резервуара с учетом действующих внешних сил и продолжительности ее работы. Расчет массы (веса) и основных размеров элементов каплевидного резервуара из условий обеспечения прочности и жесткости.
курсовая работа, добавлен 15.03.2019Характеристика и классификация продукции. Инновационные технологии в производстве йогуртов. Выбор сырьевой базы и энергоносителей, обоснование состава композиции. Контроль производства, дефекты изделия и способы их устранения. Материальный расчет.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Выбор и обоснование функциональной схемы. Расчет узлов принципиальной схемы: операционного усилителя, ждущего мультивибратора, аналогово-цифрового преобразователя, амплитудного детектора, цифрового компаратора, счетчика импульсов и блока питания.
курсовая работа, добавлен 20.11.2018Обоснование системы разработки месторождения и режима работы. Подсчёт запасов горной массы, пород вскрыши и полезного ископаемого в конечных контурах карьера. Выбор способа вскрытия, определение параметров траншей и расчёт объёмов горно-капитальных работ.
курсовая работа, добавлен 12.08.2014Представлена разработка рецептуры и оптимизация технологии производства мясных продуктов с использованием нетрадиционного мясного сырья (мяса страуса). Была проведена оптимизация технологий колбасных изделий с использованием нетрадиционного сырья.
статья, добавлен 20.11.2020Решение проблемы совместной утилизации вторичных материальных ресурсов совместной их переработкой с созданием композитного топлива в виде методом брикетов. Разработка рецептуры, технологии и технологической схемы совместной переработки горючих отходов.
статья, добавлен 28.11.2016Система контроля и управления доступом на предприятии, ведение учета рабочего времени сотрудников и посетителей. Обоснование элементной базы построения системы управления турникетами. Построение функциональной и электрически-принципиальной схемы.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Изложение технологического процесса получения пара в котельной и этапов проектирования функциональной схемы автоматизации контроля, управления и регулирования процессом производства пара с использованием современных технических средств и оборудования.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Описание технологического процесса отделения сероводорода от примесей. Построение алгоритмической и функциональной схемы автоматизации. Выбор приборов и средств автоматизации. Описание структуры АСУ. Экономическое обоснование спроектированной системы.
курсовая работа, добавлен 13.07.2012Общая характеристика токарного станка полуавтомата марки КТ 141П. Обоснование и формулирование требований к электроприводу подачи. Выбор мощности двигателя и скоростей. Описание функциональной схемы электропривода. Выбор комплектного электрооборудования.
курсовая работа, добавлен 27.02.2016Характеристика сырья и готового продукта, производственные рецептуры технологии производства. Расчет биологической, энергетической и пищевой ценности продукта, технологическая схема его изготовления, процесс контроля. Формула сбалансированного питания.
реферат, добавлен 14.01.2014Расчет и выбор силовых элементов системы автоматического управления, его обоснование и оценка оптимальности, вычисление их коэффициентов передачи и постоянных времени. Выбор структуры проектируемой системы, а также разработка функциональной схемы.
курсовая работа, добавлен 03.04.2014Влияние технологических параметров подготовки сырьевых компонентов на качественные показатели и формирование дополнительных функциональных свойств кондитерских паст. Разработка рецептуры кондитерских паст с поликомпонентными микронутриентными добавками.
автореферат, добавлен 02.05.2018Переработка основных отходов пивоварения для обеспечения кормовой базы сельскохозяйственного комплекса. Технология получения белково-витаминных кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц, обогащенных натуральными веществами и витаминами.
статья, добавлен 20.01.2018Технологическая схема процесса производства изопрена. Построение функциональной схемы автоматизации участка производства. Обоснование вида измерений. Технические характеристики пневматических приборов контроля. Спецификация средств автоматизации.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Принцип построения функциональной схемы ректификации спирта. Назначение системы лингвистического прогнозирования. Сбор и анализ информации с датчиков, обновление блока хранения записей. Поиск, расчет и проверка оптимальных вариантов решения задачи.
статья, добавлен 22.08.2020Обоснование двушлаковой технологии производства стали марки 06ГФБАА в кислородном конвертере с верхней продувкой. Описание потребительских свойств стали, технологии ее производства. Составление сметы затрат. Расчет окупаемости, анализ каналов сбыта.
дипломная работа, добавлен 14.02.2015Исследование технохимических и физиологических показателей зерна гречихи различных сортов. Разработка технологии и технологической схемы получения гречишного солода. Анализ и обоснование возможности использования гречишного солода для изготовления пива.
дипломная работа, добавлен 02.05.2018Разработка рецептуры и способа получения безалкогольного напитка, в состав которого входят ростки пшеницы. Приведены данные по составу проросшего зерна, проект напитка "Утренний", химический состав и рецептура, определены его органолептические свойства.
статья, добавлен 27.12.2021Анализ технологического процесса кормодробилки. Обоснование автоматизации. Обзор современных технических средств в данной сфере. Разработка функциональной схемы системы автоматизированного управления и схемы автоматизации технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.05.2020Установление оптимальных значений концентрации сока яблок и калины для их купажирования. Исследование рецептуры приготовления напитков, которая имеет приятный кисло-сладкий вкус. Анализ влияния потери влаги при длительном хранении на выход сока.
статья, добавлен 29.06.2018