Разработка технологии стабилизации, биотрансформации и применение пивной дробины
Влияние химических консервантов, ферментного препарата и микроорганизмов-пробиотиков на изменение качества сырой пивной дробины. Разработка технологии получения муки из пивной дробины и использования ее в качестве биодобавки при производстве хлеба.
Подобные документы
Выявление альтернативных источников белкового сырья для производства питательных сред. Обоснование и разработка промышленной технологии получения ферментативного пептона из рыбного сырья. Изучение физико-химических и биологических свойств препарата.
автореферат, добавлен 26.12.2017Разработка технологии биоремедиации земли, загрязненной нефтепродуктами. Определение эффективности использования липолитически активных микроорганизмов для очистки жиросодержащих сточных вод. Применение микробиологических препаратов "Ленойл" и "Азолен".
автореферат, добавлен 26.12.2017Разработка методики получения мембранных фракций бактерий Gluconobacter oxydans для использования их в биосенсорах и биотопливных элементах. Определение активности ферментного препарата с использованием хинониминового красителя 2,6-дихлорфенолиндофенола.
статья, добавлен 10.05.2018Использование микроорганизмов в производстве биопрепаратов. Значение молочнокислых бактерий в жизнедеятельности человека. Показания к применению и выбору пробиотиков. Селекция штаммов молочнокислых бактерий для разработки эффективных биопрепаратов.
методичка, добавлен 10.04.2015- 5. Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной
Описание процесса выделения и очистки, а также исследования физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов из плодовых тел вешенки. Изучение возможности использования полученного ферментного препарата сычужного действия в пищевой промышленности.
автореферат, добавлен 01.05.2018 Разработка способа получения моноклональных антител на основе гибридомной технологии. Схема получения моноклональных антител. Применение моноклональных антител в иммунологии и биологии. Определение метастаз в онкологии с помощью меченых антител.
презентация, добавлен 18.09.2016Влияние сбора галактогенных растений и микробных препаратов пробиотического ряда на гематологические и биохимические показатели крови кроликов, коров и лабораторных мышей. Изменение молочной продуктивности у коров черно-пестрой и симментальской породы.
автореферат, добавлен 28.06.2018Влияние эффективных микроорганизмов, коллоидного золота и растворов редкоземельных металлов на посевные качества семян. Технология физической иммобилизации солодового препарата, полученного из зерновых и бобовых культур. Амилолитическая активность солода.
автореферат, добавлен 28.06.2018Оптимальный способ получения препарата иммобилизованного пепсина, стабильного в условиях ферментативного гидролиза антирабического иммуноглобулина. Суть протективных и реактогенных свойств лекарства, который применяется для иммунизации против бешенства.
автореферат, добавлен 28.06.2018Характеристика процесса инкапсулирования пробиотиков в гелевый биополимер. Рассмотрение результатов исследования использования низкометоксилированного пектина в качестве защитной матрицы для микроорганизмов. Анализ формирования защитной гелевой оболочки.
статья, добавлен 28.08.2016Подбор оптимального состояния препарата инулазы, осуществляющего ускорение реакции гидролиза инулина. Характеристика, экстракция и очистка фермента для получения фруктозы. Глутаральдегидный метод иммобилизации препарата и сохранение его активности.
статья, добавлен 12.02.2019Разработка технологии получения биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса гречихи сорта Дикуль. Анализ химического состава отходов от производства биологически активных соединений гречихи как сырья для культивирования микроорганизмов.
автореферат, добавлен 20.07.2018Анализ проблем получения посадочного материала осины триплоидной. Обоснование целесообразности использования технологии клонального микроразмножения осины в культуре in vitro. Разработка способа получения стерильных морфогенных эксплантов P. tremula L.
статья, добавлен 29.04.2017Сущность и особенности технологии культивирования. Отбор штаммов и работа с ними. Подготовка биореакторов к посеву и выращивание микроорганизмов. Культивирование микроорганизмов в покоящемся состоянии без аэрации. Периодические и хемостатные системы.
реферат, добавлен 06.05.2011Распространение микроорганизмов и их роль в природе. Влияние микроорганизмов на процессы разложения веществ неприродного происхождения. Методы получения наследственно измененных форм полезных микроорганизмов. Использование бактерий в животноводстве.
реферат, добавлен 04.12.2016Научные исследования в области направленного синтеза каротиноидов дрожжами. Исследования биосинтеза каротиноидов дрожжами рода Rhodotorula, культивируемых на различных питательных средах. Разработка технологии получения препаратов для аквакультуры.
диссертация, добавлен 25.11.2013Разработка технологии получения и оценка характеристик кисломолочного йогуртового продукта с сибирской пчелиной обножкой различных сроков сбора. Проведение оценки физико-химических показателей пчелиной обножки различных сроков сбора на пасеках с. Кама.
статья, добавлен 20.10.2020- 18. Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном для создания БАД
Исследование процесса проращивания пшеницы с использованием раствора селенита натрия. Изучение метаболизма селена в прорастающем зерне пшеницы. Разработка и характеристика биотехнологии получения пшеничной муки, содержащей органическую форму селена.
автореферат, добавлен 22.05.2018 Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015Роль факторов внешней среды в развитии микроорганизмов, характеристика и отличительные черты их видов. Влияние влажности, давления и температуры на жизнедеятельность микроорганизмов. Воздействие биологических и химических факторов на микроорганизмы.
презентация, добавлен 13.04.2017Определение наличия у фотосенсибилизаторов антимикробной активности, определение эффективности применения фотосенсибилизаторов в качестве профилактического препарата для промысловых животных. Оценка резистентности микроорганизмов к фотосенсибилизаторам.
статья, добавлен 27.02.2021Понятие гниения, химизма и роль гнилостных микроорганизмов в процессах порчи пищевых продуктов. Влияние химических веществ на жизнеспособность микроорганизмов. Требования к антисептикам, используемым для консервирования. Процесс копчения продуктов.
доклад, добавлен 17.02.2011Характерные особенности микроорганизмов, их распространение, селекция, использование. Технология получения рекомбинантной ДНК. Экспрессия генов в дрожжах. Рекомбинантные вирусы как векторы для генной терапии. Почвенные и водные трансгенные бактерии.
лекция, добавлен 01.09.2017Характеристика сырья и стадий производства. Особенность микрофлоры и возбудителей брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Виды микробной порчи макаронных изделий. Источники микрофлоры и ее состав.
лекция, добавлен 04.02.2020Применение микробиологических методов выделения и изучения морфологических свойств микроорганизмов. Морфологические характеристики микроорганизмов до и после обработки гигиеническими средствами (мыло, антибактериальные салфетки и антибактериальный гель).
статья, добавлен 08.02.2022