Эффективность работы ресторана
Анализ товарооборота ресторана. Рассмотрение производственной программы и мощностей. Исследование основных фондов, оборотных средств, товарных запасов, доходов, издержек, трудоемкости продукции. Изучение производительности труда, прибыли и рентабельности.
Подобные документы
Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ товарооборота, показателей по труду и заработной плате, прибыли и рентабельности, использования материальных ресурсов. Изучение ценовой политики предприятия. Финансовое состояние ресторана.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Месторасположение организации быстрого питания, его специализация, типизация и режим работы. Обзор внутренних документов ресторана "Макдоналдс", характеристика его организационной структуры. Анализ товарных запасов в разрезе товарных групп и издержек.
отчет по практике, добавлен 17.06.2015Анализ особенностей китайской кухни на примере меню ресторана "Панда". Определение необходимого количества покупной и прочей продукции на предприятии. Разработка производственной программы ресторана. Моменты организации снабжения производства сырьем.
курсовая работа, добавлен 03.04.2014Анализ основных показателей хозяйственной деятельности, товарооборота и факторов его определяющих. Анализ товарных запасов, валового дохода, издержек обращения и прибыли рентабельности. Оценка показателей по труду, заработной плате и основных фондов.
отчет по практике, добавлен 14.10.2014Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Изучение объема и качества продукции, уровня себестоимости, состояния производительности труда предприятия. Характеристика поступления, выбытия и износа основных фондов, рентабельности продаж. Расчет трудоемкости единицы изделия и выработки продукции.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Темпы роста производства чистой продукции и общей рентабельности. Затраты предприятия на производство продукции. Показатели эффективности использования труда, основных фондов, оборотных средств, капитальных вложений. Неравномерность распределения доходов.
курсовая работа, добавлен 06.05.2013Характеристика путей увеличения прибыли и рентабельности услуг на рынке общественного питания в России. Оценка финансового состояния ресторана. Изучение мероприятий по повышению прибыли и рентабельности за счёт расширения деятельности (кейтеринг).
дипломная работа, добавлен 22.10.2017Прибыль и рентабельность как основные показатели эффективности деятельности организаций. Пути увеличения прибыли и рентабельности услуг на рынке общественного питания в России. Экономический анализ деятельности ресторана "Феррум" ИП Карелина Г.С.
дипломная работа, добавлен 10.11.2017Эффективность использования трудовых и материальных ресурсов, фонда оплаты труда, основных производственных запасов и оборотных средств на предприятии. Затраты на производство продукции, показатели прибыли и рентабельности, уровень деловой активности.
контрольная работа, добавлен 12.11.2010Производственная программа ЗАО "БалтикаТур". Анализ производства и реализации продукции, ее качества и конкурентоспособности, прибыли и рентабельности. Использование основных фондов и производственных мощностей, материально-технического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Организационно-экономическая характеристика и правовые основы предприятия. Анализ работы автомобильного транспорта. Оценка эффективного использования основных фондов и оборотных средств. Исследование показателей рентабельности и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 21.10.2012Характеристика прибыли как основного показателя деятельности организации. Теоретические основы анализа рентабельности предприятия. Влияние доли товарных запасов на оборотные активы. Рассмотрение эффективности использования основных и оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 23.08.2013Обоснование типа и вместимости предприятия. Разработка производственной программы ресторана и коктейль-бара. Объемно-планировочные решения. Характеристика экологической безопасности полуфабрикатов и продукции. Расчёт основных экономических показателей.
дипломная работа, добавлен 26.08.2014Проведение практического расчета показателей использования основных производственных фондов и исчисление роста производительности труда на предприятии. Расчет использования оборотных средств, себестоимости продукции, прибыли и уровня рентабельности.
курсовая работа, добавлен 19.09.2011Подбор состава оборудования и расчет основных производственных фондов. Расчет потребности в трудовых ресурсах, фонда оплаты труда и производительности труда. Определение производственной себестоимости продукции. Расчет цены, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.11.2017Определение роли и значения товарооборота в экономике страны. Раскрытие сущности, изучение структуры и анализ состава товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота предприятия и определение путей его роста на примере ресторана "Бирлога".
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Проект создания ресторана "Мараконе" в г. Сумы. Характеристика продукции ресторана. Оценка рынка сбыта. Стратегия маркетинга и основные маркетинговые мероприятия. Расчет стоимости основных фондов. Калькуляция себестоимости. Расчет точки безубыточности.
бизнес-план, добавлен 11.09.2012Организационно-экономическая характеристика предприятия. Описание продукта. Эффективность использования основных и оборотных средств, трудовых ресурсов. Показатели производительности, прибыли и рентабельности производства, себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Экономическая эффективность от роста производительности труда на современном предприятии. Анализ хозяйственного состояния организации. Исследование влияния изменения трудоемкости товарооборота на темпы изменения производительности труда работников.
статья, добавлен 03.06.2017Экономическая сущность основных и оборотных средств. Понятие прибыли и рентабельности, виды прибыли и методика их расчета, показатели рентабельности. Расчет текущих издержек и цены единицы продукции. Определение экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 08.04.2021Сущность, состав, значение, виды и классификация товарооборота общественного питания. Анализ оборота выпускаемой продукции. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Горизонт" в современных условиях. Факторы, влияющие на товарооборот.
курсовая работа, добавлен 23.04.2013Понятие производительности труда, показатели и методы измерения. Cтатистический анализ рабочей силы, основных фондов и оборотных средств, издержек производства. Цель анализа - вскрывать недостатки в организации производства для их последующего устранения.
курсовая работа, добавлен 23.10.2011Исследование роли основных средств в производственном процессе. Изучение методов и направлений, обеспечивающих снижение издержек производства и рост производительности труда. Анализ эффективности использования основных производственных фондов предприятия.
статья, добавлен 23.04.2016Оценка основных фондов, расчет их структуры и показателей использования. Расчёт показателей использования оборотных средств, численности персонала, производительности труда и заработной платы. Сущность себестоимости продукции, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015