Экономика предприятия общественного питания
Организационная характеристика ООО "Кулинарный дом", работающего под брендом "Суши-Таун". Структура управления предприятием. Анализ показателей его хозяйственной деятельности. Перспективные направления бизнеса и их технико-экономическое обоснование.
Подобные документы
Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Общая характеристика предприятия. Организационная структура и система управления персоналом предприятия. Рассмотрение основных технико-экономических показателей и результатов финансово-хозяйственной деятельности. Проведение экономического анализа.
отчет по практике, добавлен 05.03.2012Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Краткая характеристика субъекта хозяйствования. Компетенции общего собрания участников общества. Организационная структура управления фирмой. Уставный капитал и особенности налогообложения бизнеса. Анализ финансово-хозяйственной деятельности общества.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Характеристика предприятия и организационная структура ООО "ИТ-Сервис". Законодательная основа, организационная структура управления. Анализ финансово-хозяйственной деятельности, экономических показателей предприятия. Оценка бухгалтерской отчётности.
отчет по практике, добавлен 12.05.2015Технико-экономическая характеристика ООО "Нордфиш". Конъюнктурный обзор потребительского рынка. Организационная структура предприятия. Процесс управления закупками, выбор поставщиков. Анализ коммерческой деятельности, оценка финансовых показателей.
отчет по практике, добавлен 05.11.2014Характеристика, цели и задачи деятельности предприятия. Организационная структура управления предприятием. Общие понятия об организации производственного процесса. Состав и структура основных фондов. Анализ трудовых ресурсов и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 10.04.2017Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Организационная структура, торговая площадь и характеристика ассортимента товаров предприятия общественного питания, динамика его экономических показателей. Основные виды налогов, уплачиваемых рестораном и применяемые программные средства на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.12.2010Функции и структура управления предприятием общественного питания. Расстановка кадров в системе управления структурным подразделением. Роль товарооборота как показателя финансово-хозяйственной деятельности. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Организационная и производственная структура предприятия. Функции экономических и финансовых служб. Первичная документация и формы отчетности. Структура управления и экономических департаментов. Взаимоотношения с бюджетом и внебюджетными фондами.
отчет по практике, добавлен 02.09.2013Организационная структура предприятия. Функции цехов и структурных подразделений. Изучение основных технико-экономических показателей деятельности "Уфанефть". Анализ валовой добычи нефти и годовой добычи газа. Расчет показателей производительности труда.
отчет по практике, добавлен 03.06.2014Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Понятие конкуренции. Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Его основные технико-экономические показатели деятельности, организационная структура, кадровые показатели. Исследование конкурентов. Применение стратегии дифференциации.
курсовая работа, добавлен 12.11.2020Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции предприятия общественного питания, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности. Расчет потребности в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса.
реферат, добавлен 19.10.2010Технико-экономическая характеристика предприятия ХГТП "Фармация", его организационная и управленческая структура. Методы и приемы экономического анализа, расчет основных показателей: динамика розничного товарооборота, затраты и издержки производства.
курсовая работа, добавлен 29.09.2012Анализ хозяйственной деятельности как функция управления. Показатели, характеризующие эффективность общественного питания. Анализ выполнения плана, динамики товарооборота. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.
курсовая работа, добавлен 09.08.2010Технико-экономическая характеристика ООО "Нордфиш". Конъюнктурный обзор потребительского рынка. Организационная структура управления на исследуемом предприятии, анализ его коммерческой и закупочной деятельности, финансового состояния и устойчивости.
отчет по практике, добавлен 17.03.2012Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Характеристика и структура аппарата управления хозяйственной организации. Организационная схема, виды и структурные подразделения предприятия. Краткий анализ экономических показателей товароведной деятельности организации. Мероприятия по снижению потерь.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Принципы и методы анализа хозяйственной деятельности. Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ОАО "Русский лес" и его организационная структура. Важность анализа в управлении предприятием для эффективности деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009