Виділення антоціанів (пігментів) методом оптимального підбору екстракції кліторії трійчастої (Clitoria ternatea)
Переваги застосування стійких штучних харчових барвників. Дослідження перспективи використання у харчовій промисловості в якості барвника кліторії трійчастої, виявлення оптимальних умов вилучення з неї пігменту рослинного походження методом екстракції.
Подобные документы
Вплив попередньої екстракції лугом стебел пшеничної соломи на показники якості пероцтової солом’яної целюлози. Оптимальні умови проведення лужної екстракції стебел соломи. Проведення лужної обробки. Використання целюлози для хімічного перероблення.
статья, добавлен 11.05.2018Призначення та галузь застосування насосів у харчовій промисловості, критерії їх вибору. Конструкція та принцип дії вихрового, динамічного, гвинтового, роторного насосів, їх самовсмоктуюча здатність. Використання насоса з відкритим робочим колесом.
реферат, добавлен 10.10.2013Наведення результатів дослідження впливу нетрадиційних добавок рослинного походження на окиснення харчових жирів, які використовуються у кондитерському та хлібопекарному виробництві. Доведення антиоксидантної активності нетрадиційних добавок в хлібі.
статья, добавлен 25.02.2016Застосування бавовни в якості підкладки для тканин. Широкий спектр текстильних матеріалів. Типи волокон, використовуваних в покритті. Застосування покритих матеріалів легкої промисловості в санітарних та медичних виробах, одязі та штучних шкірах.
статья, добавлен 27.07.2016- 5. Властивості харчових продуктів. Загальні закономірності технологічних процесів харчових виробництв
Фізичні властивості харчових продуктів. Рівняння кривої течії бінгамівської рідини. Теплофізичні властивості харчових середовищ. Основи раціональної побудови апаратів, що розробляються і використовуються у харчовій промисловості, громадському харчуванні.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011 Зародження газової промисловості як наймолодшої галузі паливної промисловості в ХХ столітті. Вивчення методів розділення компонентів нафти, газу: перегонки і ректифікації, азеотропної і екстрактивної ректифікації, абсорбції, екстракції, термічної дифузії.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Розгляд впливу гідромодулю та тривалості екстракції та структури олійного матеріалу на кінетику вилучення соняшникової олії та концентрації одержаної місцели. Визначення особливостей коефіцієнту внутрішньої дифузії в залежності від структури макухи.
статья, добавлен 30.10.2016Дослідження впливу рослинних антиоксидантів на стабілізацію олій до процесів окиснення. Підбір рослинної сировини та виявлення раціональних умов проведення процесу екстракції. Оцінка властивостей отриманих екстрактів та аналіз їх антиоксидантної сили.
статья, добавлен 23.03.2016Аналіз ефективності видалення іонів важких металів та іонорозчинних радіоізотопів феритним методом і оптимальних умов його застосування. Ефективні маловідходні технології очищення стічних вод, з використанням високопродуктивних магнітних фільтрів.
автореферат, добавлен 12.07.2014Застосування нанотехнологій у харчовій промисловості. Вплив наночастинок на біологічні об’єкти. Аналіз питання стану здоров’я людини та охорони навколишнього середовища в контексті розвитку нанотехнологій. Питання небезпеки та шкідливості наноматеріалів.
статья, добавлен 12.11.2018Характеристика задачі побудови оптимального робастного керування у вигляді зворотного зв’язку від стану лінійної динамічної системи. Однопараметричне сімейство мінімаксних регуляторів. Пошук оптимального мінімаксного керування ітераційним методом.
статья, добавлен 13.08.2016Утворення в розчинах асоціатів, їх будова та вплив на стійкість барвника в випускній формі в умовах зберігання і процесах застосування, розробка випускних форм для технологій колорування. Стан лейкосполук кубових барвників у лужньо-дитіонітному розчині.
автореферат, добавлен 09.11.2013Дослідження процесу отримання з фолікулярних яєць курей методом екстракції етиловим спиртом ліпідного екстракту. Визначення у його складі фосфоліпідів, загальних ліпідів і білків. Етапи підготовки біологічного матеріалу й отримання ліпідного екстракту.
статья, добавлен 13.08.2016Використання камедей рослинного походження. Поліпшення якості та подовження свіжості хліба з борошна зі зниженими технологічними властивостями. Вплив камедей та поверхнево-активних речовин на технологічні процеси виготовлення макаронних виробів та хліба.
автореферат, добавлен 27.07.2015Класифікація, будова, принцип дії та основи розрахунку вакуум-фільтрів. Інтенсифікація процесу фільтрації харчових суспензій. Класифікація методу ремонту і відновлення деталей обладнання харчових виробництв. Визначення ремонтних розмірів шийки вала.
лекция, добавлен 28.04.2014Сучасні методи автоматичного оптимального керування на основі аналітичного конструювання оптимальних регуляторів або синтезу оптимального керування. Практичне застосування методів для оптимізації керування процесами в умовах харчової промисловості.
статья, добавлен 30.10.2016Умови підготовки ядра соняшнику до екстракції методом плющення, залежність залишкової олійності шроту і вмісту білків від параметрів плющення. Розробка рецептури, нормативно-технічної документації, технології майонезу з використанням харчового шроту.
автореферат, добавлен 27.07.2015Застосування основних процесів фільтрування у харчовій промисловості. Інтенсивність фільтрування суспензій харчових виробництв. Класифікація складських приміщень та складських площадок для коренеплодів. Механізовані зерносклади підлогового зберігання.
курс лекций, добавлен 28.04.2014Розділення неоднорідних систем на складові частини у процесі обробки різних продуктів і матеріалів у харчовій промисловості. Види, конструкції, характеристики, принципи дії та області використання відстійників, фільтрів, центрифуг та сепараторів.
лекция, добавлен 24.10.2012Фізико-хімічний склад та економічні перспективи культури амаранту. Технологія переробки насіння та виробництва амарантової олії. Методи екстракції та холодного пресування. Характеристика, живильні й цілющі властивості та застосування амарантової олії.
реферат, добавлен 10.11.2019Основні переваги сушеної сировини рослинного та тваринного походження для виробництва харчових концентратів. Окислювальні перетворення жирів на стадії зберігання висушеної м'ясної продукції як одна з причин погіршення її органолептичних показників.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Залежність взаємного впливу основних фізико-хімічних показників кондитерських жирів на їх стійкість до окиснення та величину терміну зберігання. Умови екстракції з рослинної сировини речовин, що забезпечують антиокиснювальну дію, технологія приготування.
автореферат, добавлен 29.09.2014- 23. Процес та обладнання тонкого подрібнення пігментів і наповнювачів для лакофарбової промисловості
Розробка практичних рекомендацій з проектування млинів ударно-відбивної дії, призначених для тонкого подрібнення пігментів і наповнювачів для лакофарбової промисловості. Дослідження процесу зношування робочих елементів млина ударно-відбивної дії.
автореферат, добавлен 29.01.2016 Дослідження деемульгуючої здатності блок-кополімерів оксидів етилену, пропілену для їх використання в якості деемульгаторів в нафтопереробній промисловості. Зв'язок ефективності з будовою молекули, ступеня зневоднення - з температурою, складом емульсії.
статья, добавлен 23.09.2016Виробництво шкіряного взуття, підприємства шкіряно-взуттєвої промисловості. Технічний опис моделі взуття і вимоги до нього. Формування вимог до матеріалів верху взуття, підошви. Використання натуральної шкіри, штучних, синтетичних, текстильних матеріалів.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014