Организационно-экономическая характеристика ресторана "Claret"
Исследование услуг, предоставляемых рестораном. Рассмотрение показателей деятельности. Выявление проблем и недостатков. Изучение специфики сервиса различных типов гостей. Организация работы старшего официанта. Анализ нормативно-правовой базы предприятия.
Подобные документы
Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Изучение специфики основных организационно-правовых форм предприятия в сфере услуг. Выявление особенностей ассортиментной, ценовой и торгово-технологической политики предприятия. Разработка мероприятий, направленных на устранение выявленных недостатков.
практическая работа, добавлен 16.03.2015Обоснование и организация деятельности предприятия, описание предоставляемых услуг. Организация управления гостиницей. Экономические предпосылки деятельности предприятия. Расчёт выручки от деятельности, чистой прибыли и рентабельности гостиницы.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Планирования хозяйственной деятельности предприятия, его организационно-экономическая характеристика. Анализ основных показателей плана хозяйственной деятельности данного предприятия, выявление достоинств и недостатков существующей практики управления.
реферат, добавлен 09.05.2014Характеристика организационно-правовой и управленческой структуры предприятия. Рассмотрение предприятия с точки зрения основного вида и масштабов деятельности. Изучение направлений и показателей деятельности предприятия. Политика управления запасами.
отчет по практике, добавлен 16.02.2019Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Виды услуг сервиса, понятия идеальной и реальной услуги. Организационно-экономическая характеристика туристической компании ООО "5-й сезон"; оценка конкурентоспособности, система показателей качества услуг, их социально-психологическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Цели и задачи ресторана, его организационно-правовая форма. Характеристика производственно-торговой деятельности организации, анализ состояния имущества предприятия и его реальных активов, предложения по совершенствованию хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Анализ работы основных и вспомогательных служб гостиничного сервиса комплекса "Александр". Организация управления номерным фондом. Изучение источников формирования прибыли. Оценка качества предоставляемых услуг и предложения по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Изучение специфики деятельности малых отелей. Описание нормативно–правовой базы функционирования гостиничных предприятий. Характеристика деятельности отеля и анализ конкурентов. Особенности реализации и трудности работы системы обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 25.11.2018Общая характеристика деятельности управляющих организаций. Нормативно-правовая база деятельности управляющих компаний. Критерии оценки их услуг. Исследование деятельности управляющих компаний г. Владивостока и системы контроля за качеством их услуг.
курсовая работа, добавлен 25.12.2017Выявление актуальных организационно-управленческих тенденций и проблем в деятельности хозяйствующих субъектов сферы сервиса конкретного региона. Повышение клиентоориентированности, усиление внимания к качеству услуг, цифровизация сервисных процессов.
статья, добавлен 25.06.2021Изучение перечня услуг, предоставляемых предприятием. Рассмотрение ассортиментного перечня блюд структурного подразделения предприятия общественного питания. Определение режима работы и подбора персонала. Характеристика основных цехов и подразделений.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Изучение основных мероприятий, направленных на улучшение деятельности управляющей компании. Характеристика основ управления многоквартирным домом. Анализ нормативно-правовой базы. Рассмотрение основных показателей деятельности управляющей компании.
реферат, добавлен 29.09.2022Изучение источников и методов набора персонала. Рассмотрение основных этапов построения системы отбора персонала. Анализ особенности профессионального отбора руководителей. Выявление недостатков в системе предприятия, мероприятий по её усовершенствованию.
курсовая работа, добавлен 30.09.2015Организационная структура предприятия по предоставлению телекоммуникационных услуг "Комлайн". Объём предоставляемых услуг и их технологические особенности. Расчет и анализ финансовых показателей работы предприятия. Алгоритм подбора персонала менеджером.
отчет по практике, добавлен 24.02.2014Характеристика деятельности предприятия ООО "Ромашка" и его юридической службы. Использование электронной правовой базы "Гарант" и "Консультант +". Организация договорной работы юридического подразделения и отдела кадров. Состояние документооборота фирмы.
отчет по практике, добавлен 21.10.2011Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013Анализ деятельности туристического агенства, его организационно-правовой формы, управления и предоставляемых услуг. Особенности формирования туристского продукта в зависимости от спроса и коньюктуры рынка. Обеспечение безопасности клиентов во время тура.
отчет по практике, добавлен 18.10.2014Сущность и влияние информатизации на эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Разработка стандартов для ресторана. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия. Организационная структура управления современным рестораном.
курсовая работа, добавлен 24.11.2017Назначение, требования к оснащению и персоналу, виды услуг, предоставляемых заведениями общественного питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия, сущность и основные формы самообслуживания. Расчет потребности в столовой посуде.
контрольная работа, добавлен 30.10.2015Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.
статья, добавлен 21.11.2020Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019