Сучасні вимоги до обслуговуючого персоналу
Сервісна діяльність як частина культури на підприємствах харчування. Культура спілкування персоналу з гостями ресторану. Естетика робочого місця працівника. Зовнішній вигляд та особисті якості офіціантів. Вимоги до етики спілкування та поведінки.
Подобные документы
Оцінка обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного господарства, загальні вимоги до нього. Опис окремих посад обслуговуючого персоналу : метрдотеля, офіціанта, бармена, гардеробника, швейцара, сомельє. Вимоги до професійних та особистісних якостей.
реферат, добавлен 30.05.2020Аналіз стратегії керування людськими ресурсами фірми, причин пасивності працівника і малої продуктивності підлеглих. Вивчення засобів поліпшення мотивації праці, методів покращення параметрів роботи, навчання персоналу психологічним основам спілкування.
курсовая работа, добавлен 08.04.2011Визначення критерію професійних здібностей персоналу, особистих якостей та перспективних можливостей співробітників. Класифікація методів оцінки персоналу. Огляд чинних в Україні систем оцінювання персоналу та його відповідності вимогам робочого місця.
статья, добавлен 29.12.2018Розгляд системи управління якістю, покращення якості та аналіз відповідальності керівництва персоналу. Підготовка персоналу підприємства в галузі якості, спілкування з персоналом, його мотивація. Провідна роль керівника у підвищенні якості продукції.
статья, добавлен 18.09.2022Моральні передумови ділового спілкування, взаємодія та взаєморозуміння в контексті його етики та культури. Індивідуальна бесіда як форма ділового спілкування, принципи колективного обговорення. Рекомендації щодо особливостей поведінки в різних країнах.
контрольная работа, добавлен 04.12.2014Сутність і зміст спілкування як типу діяльності, системи ставлення людини до інших, використовувані етичні норми та моральні цінності. Принципи підприємницької, менеджерської, керівницької етики. Фактори, які стимулюють формування етичної поведінки.
статья, добавлен 13.07.2017Секретар як професія, його основні функції та обов'язки, сучасні вимоги. Спілкування і взаємовідносини секретаря із співробітниками і відвідувачами. Правила ведення ділових розмов. Комунікативні засоби спілкування. Робота секретаря за допомогою телефону.
контрольная работа, добавлен 25.03.2010Ораторське мистецтво як засіб спілкування у всіх сферах людського суспільства. Етапи підготовки публічного виступу. Історія римського красномовства. Сучасні кваліфікаційні вимоги до менеджера, вимоги до знань, поведінки в певних ситуаціях і досвіду.
реферат, добавлен 03.10.2009Корпоративна культура як фактор ідентичності підприємства, інструмент управління поведінкою обслуговуючого персоналу. Формування корпоративної культури на підприємствах індустрії гостинності, її вплив на функціонування готельно-ресторанних закладів.
статья, добавлен 16.06.2021- 10. Основні проблеми активізації трудової діяльності персоналу на сучасних промислових підприємствах
Виявлення основних проблем, що впливають на активізацію праці персоналу на сучасних промислових підприємствах. Фактори, здатні знизити трудову активність персоналу. Рекомендаційні заходи із усунення факторів, що знижують трудову діяльність персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020 Найбажаніші риси керівника для персоналу, за результатами опитування. Загальне поняття про комунікативні вміння, знання та здібності. Примітивне, формально-ролеве, ділове, міжособистісне та маніпулятивне спілкування. Взаємодії між співбесідниками.
статья, добавлен 17.11.2013Атестація кадрів як комплексне оцінювання, що враховує потенціал та індивідуальний внесок працівника в кінцевий результат. Вимоги до персоналу, що висуваються посадовими інструкціями, кваліфікаційними картами, картами компетенції і професіограмами.
реферат, добавлен 30.03.2013Характеристика комунікативних ознак культури спілкування. Основні напрями дотримання мовленнєвої норми. Особливості формування комунікативної компетенції майбутніх менеджерів туризму. Причини недостатнього рівня ділової етики та способи її підвищення.
реферат, добавлен 17.10.2014Аналіз якості роботи персоналу. Оцінка рівня самооцінки та об’єктивності керівника. Застосування методів оціночних шкал, оцінки робочої поведінки, ранжування та управління по цілях. Дослідження етапів проведення оцінювання діяльності персоналу.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Формування високої культури мовлення як невід’ємна ознака загальнолюдської культури. Загальносистемні та часткові показники оцінки рівня культури менеджменту. Головні етичні вимоги до керівника, який приймає відвідувачів, зустрічається з клієнтами.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Культура і мистецтво спілкування, його ділова форма. Ділове спілкування як найважливіша сторона моралі професійної поведінки підприємця. Групи правил у складі ділового етикету. Усна та письмова форми ділового спілкування, його структура та основні стадії.
реферат, добавлен 13.07.2016Класифікація внутрішніх та зовнішніх мотивів персоналу туристичних компаній України. Культурологічні характеристики країни за системою Хофстеда. Розробка моделі управління комунікаціями. Засоби проведення успішних переговорів і ефективного спілкування.
статья, добавлен 11.07.2018Портрет сучасного менеджера і його основні ролі. Вимоги до особистості керівника та його професіональних навичок. Етика менеджера: поняття, значення й функції. Моральні принципи менеджменту. Цінності й норми етики керуючого. Кодекс ділового спілкування.
курсовая работа, добавлен 24.03.2009- 20. Аудит персоналу
Попередня діагностика персоналу, облік професійно значущої для управління інформації. Вимоги до складання аудиторського висновку за результатами виконання завдань з надання впевненості у Міжнародних стандартах аудиту. Витрати на адаптацію персоналу.
контрольная работа, добавлен 21.02.2016 Працівник фіскальної служби як представник суспільних інтересів, його служіння народу України. Професійна діяльність податкового інспектора. Вимоги до професії, обов'язки. Особисті риси, якими повинні бути наділені спеціалісти з громадських зв'язків.
презентация, добавлен 26.05.2015Дотримання вимог під час підбору працівників туристичної сфери. Норми поведінки та спілкування з партнерами та клієнтами сфери надання туристичних послуг. Персонал — важливий компонент функціонування усієї системи. Процес позиціонування та надання послуг.
статья, добавлен 22.09.2017- 23. Засади формування лояльності персоналу на основі теоретичних узагальнень її змістових компонентів
Природа виникнення лояльності персоналу та форми її прояву в організації. Формування концептуальних положень забезпечення лояльності персоналу. Афективна та когнітивна складові поведінки працівника, сприйняття ним системи корпоративних норм і правил.
статья, добавлен 25.12.2021 Підвищення ріння конкурентоспроможності українських компаній на внутрішньому та зовнішньому ринках. Оцінювання компетенцій персоналу. Реалізація методики інноваційної поведінки на виробництві. Покращення якості менеджменту на промислових підприємствах.
статья, добавлен 28.12.2018Основні напрями удосконалення формування персоналу сільськогосподарських підприємств. Використання моделі компетенцій для робочого місця у процесі найму працівників. Розробка системи методів мотивації праці, спрямованої на підвищення її продуктивності.
статья, добавлен 17.07.2018