Хлебопекарные свойства муки
Сорта муки, их особенности и характеристика. Химический состав и хлебопекарные свойства муки. Признаки высокого качества пшеничного и ржаного хлеба. Тритикале как синтетический гибридный вид злаков, полученный путем скрещивания разных видов пшеницы и ржи.
Подобные документы
Изучение белкового комплекса и определение хлебопекарного качества сортов пшеницы, используемых в Азербайджане. Исследование запасных белков (HMW-GS). Определение качества, молекулярной массы субъединиц глютенина. Оценка фаринографа сортов с субъединицей.
статья, добавлен 28.09.2024- 2. Акварель
Истории русской и советской акварельной живописи. Характеристика видов, особенности выбора, требования к качеству, условия ухода и свойства красок, кистей и бумаги. Рабочее место акварелиста и оборудование мастерской. Способы и приемы акварельных работ.
учебное пособие, добавлен 18.06.2013 Характеристика основных скульптурных материалов, их главные свойства. Отличительные черты от картин, процесс классификации. Основные приемы работы с ювелирной скульптурой. Свойства гипса, пластилина, краски для тонирования. Процесс литья и лепки.
конспект урока, добавлен 14.09.2013История настенной живописи и ее роль в современном мире, особенности использования акриловых красок, их состав и технические свойства. Технология и основные этапы акриловой живописи, используемые приемы и требования к материалам (кисти, грунты, лаки).
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Требования к качеству хлеба. Анализ его дефектов, вызываемых плохим качеством основного и дополнительного сырья, нарушением его дозировки и технологического процесса. Характеристика особенностей проявления основных дефектов хлебобулочных изделий.
реферат, добавлен 17.11.2013Сущность и история развития постмодернизма, отличительные особенности данного направления в искусстве. Подходы к трактовке данного понятия и сферы его применения. Специфические признаки, свойства постмодернизма и модернизма. Эстетика культурного течения.
презентация, добавлен 13.11.2013Ингредиенты в составе красок для волос. Перечень химических и натуральных красок для волос. Характеристика процессов, которые происходят при окрашивании волос. Свойства краски и ее компонентов, влияющих на живые организмы. Влияние красителей на кожу.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Первый снимок в истории фотографии Ж. Ньепса в 1826 году, полученный с помощью камеры-обскуры на оловянной пластинке, покрытой тонким слоем асфальта. Создание в 1858 г. Робинсоном первого фотомонтажа, скомбинировав несколько негативов в одно изображение.
презентация, добавлен 17.03.2014Сущность нормативности как основного критерия культуры речи, который понимается как точность, правильность, чистота. Характеристика двух видов речи: письменная и устная. Главные нормы публичных выступлений юристов. Свойства судебной речи, ее черты.
реферат, добавлен 28.01.2014Истоки возникновения "Международного женского дня" (8 марта), культурные особенности и современные традиции празднования, характеристика проведения праздника в разных странах Европы и Азии, их отличительные признаки. Разновидности подарков для женщин.
эссе, добавлен 25.12.2014Свойства "витражного мышления", характерного для творчества французского композитора О. Мессиана. Особенности и синестетическая основа мышления композитора, рассмотрение его "витражного мышления" в общей системе различных видов мыслительной деятельности.
статья, добавлен 23.11.2018Аналіз документального масиву фотоальбомів, які зберігаються в Центральному державному кінофотофоноархіві України імені Г.С. Пшеничного. Видовий склад, інформаційне наповнення, смисловий і комунікативний потенціал. Оцифровування фотоальбомних колекцій.
статья, добавлен 09.12.2018Химические и физические свойства красителей для волос. Выявление факторов, которые влияют на выбор красителя. Действие тонирующих шампуней. Анализ аннотации и классификация препаратов. Выбор современных красок. Принцип взаимодействия с волосами.
реферат, добавлен 13.05.2017Эмотивная составляющая содержания художественного текста. Способы фиксации эмотива в текстах разных видов искусства. Реализация перехода эмоционального сообщения в соответствующий эмотив посредством "шифровки" (визуализации, вербализации и аудиализации).
статья, добавлен 24.08.2021- 15. Линогравюра
Характеристика эстампа как одного из популярных направлений художественной графики. История гравюры и ее видов: лубка, офорта, литографии, линогравюры. Особенности искусства станковой печати в разных странах. Технология работы над гравюрой по линолеуму.
реферат, добавлен 12.06.2010 Понятие и отличительные признаки маньеризма как направления в западноевропейском искусстве XVI в., его характерные свойства: усложненность, напряженность образов, изощренность формы. Представители данного направления и анализ их главных произведений.
презентация, добавлен 18.09.2013Фольклор, его природа, характер творческих процессов и образно-стилевые свойства. Изучение видов работы народной художественной мысли и жанрообразования. Подбор символико-иносказательных образов. Структура речевых приемов и их применение в фольклористике.
анализ учебного пособия, добавлен 24.01.2014Физические, оптические и химические свойства, состав, применение и виды эмали. Технология ее нанесения и обжига. Создание несложной композиции с использованием ограниченной красочной палитры. Художественная эмаль в декоративно-прикладном искусстве.
реферат, добавлен 22.12.2013- 19. Социальное и культурное пространство в современном китайском философско-культурологическом дискурсе
Содержание понятий "социальное пространство", "культурное пространство", используемых в китайском гуманитарном научном дискурсе. Свойства социального пространства. Исследование проблемы типологии культурного пространства, характеристика его видов.
статья, добавлен 21.11.2018 Виды форм перемещений и локализаций хороводно-игрового пространства, направительные свойства и признаки хороводных действий, формы перевоплощений в хореографическом фольклоре семейских Забайкалья. Функционирования кинетической системы хороводов.
автореферат, добавлен 01.05.2018Темпоральные свойства "Колыбельной" из цикла М. Мусоргского "Песни и пляски смерти". Свойства организации формы (полиритмии и неаддитивности единиц темпоральной структуры словесного и музыкального текстов, метрической и композиционной функций темпа).
статья, добавлен 12.07.2018"Новена" - девятидневный подготовительный к Рождеству период в Италии. Подготовка к Рождеству в Скандинавских странах. Ритуальное значение предрождественской выпечки хлеба в разных странах. Рождественский стол: обрядовая трапеза (рождественские блюда).
реферат, добавлен 05.04.2010Эстетические свойства зелёных насаждений, декоративные качества деревьев и кустарников. Разбивочный чертёж проекта сквера. Виды архитектурно-ландшафтной организации растительного материала, принципы композиции. Пейзажная организация зелёных насаждений.
реферат, добавлен 09.03.2015Продукты российского кинематографического искусства в целом, его особенности, тренды и векторы развития. Типы образов современных киноперсонажей на основе наиболее обсуждаемых направлений современных фильмов; свойства, характерные для каждого типа героя.
статья, добавлен 08.10.2021Организация, структура, специфика и содержание справочно-библиографического обслуживания в библиотеках. Особенности выполнения разных видов справок. Психологические особенности и практические навыки работников справочно-библиографического отдела.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014