Химические процессы бродильных производств
Выпарные установки непрерывного действия, классификация, применение. Оборудование с выносными циркуляционными трубами. Выпарные аппараты по принципу движения кипящей жидкости. Вертикальные агрегаты для выпаривания с естественно-направленной циркуляцией.
Подобные документы
Устройство выпарных установок, их классификация. Выпарные аппараты с неорганизованной, направленной естественной и принудительной циркуляцией. Тепловой баланс выпарного аппарата, расчет поверхности его теплообмена. Выбор выпарного аппарата по каталогу.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019Классификация, устройство и принцип действия выпариваемых аппаратов. Способ выпаривания алюминатных растворов и установка для его осуществления. Аппараты с естественной циркуляцией с соосногреющей камерой. Физико-химические основы процесса выпаривания.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Изучение процесса концентрирования растворов нелетучего вещества путем удаления жидкого летучего растворителя в виде пара. Анализ принципа действия выпарного аппарата с принудительной циркуляцией. Исследование методов повышения интенсивности циркуляции.
реферат, добавлен 21.04.2012Краткая классификация математических моделей. Описание процесса выпаривания. Сущность процесса, использование в пищевых технологиях, физико-химические основы. Методика расчёта выпарной установки. Проверка адекватности математической модели выпаривания.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Характеристика процесса выпаривания как концентрирования растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях. Применение пленочных выпарных аппаратов для концентрирования растворов, чувствительных к высоким температурам.
реферат, добавлен 18.04.2013Основные понятия и способы выпаривания в пищевых производствах. Совмещение процесса концентрирования и сушки в роторно-пленочных выпарных аппаратах. Схема агрегатов с соосной и вынесенной греющей камерами, естественной и принудительной циркуляцией.
реферат, добавлен 04.11.2019Изучение сущности и методов выпаривания - концентрирования растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях. Однокорпусные и многокорпусные выпарные установки. Устройство выпарных аппаратов и области их применения.
реферат, добавлен 09.08.2010Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.
учебное пособие, добавлен 15.04.2015Понятие и сущность процесса выпаривания. Основные преимущества выпаривания под вакуумом и выпаривания под атмосферным давлением. Проект и расчет однокорпусной выпарной установки непрерывного действия для выпаривания водного раствора нитрата натрия.
курсовая работа, добавлен 19.05.2016Требования к результатам освоения дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств". Классификация основных технологических процессов и аппаратов перерабатывающих производств. Однолинейные потоки и многолинейные потоки. Автоматические поточные линии.
лекция, добавлен 02.04.2019Использование выпаривания для концентрирования растворов нелетучих веществ в химической промышленности. Принципиальная технологическая схема трехкорпусной вакуум-выпарной установки непрерывного действия. Средние температуры водяной пленки в аппаратах.
курсовая работа, добавлен 09.01.2014Теоретические основные процесса выпаривания. Технологические схемы выпарных аппаратов с естественной и принудительной циркуляцией. Порядок расчета и графическое изображение трехкорпусной прямоточной выпарной установки и барометрического конденсатора.
курсовая работа, добавлен 05.09.2012Классификация процессов пищевой технологии. Барботажные массообменные аппараты с колпачковыми, клапанными и чешуйчатыми тарелками. Виды отстойников и их схемы. Адсорберы с подвижным слоем адсорбента. Алгоритм действия ректификационных установок.
шпаргалка, добавлен 11.03.2014Назначение выпарного аппарата с естественной циркуляцией и соосной греющей камерой. Применение выпаривания для повышения концентрации растворов. Принципиальная схема установки, ее описание. Техническая характеристика установки, ее производительность.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Основные методы выпаривания концентрированных растворов и их применение в химической промышленности. Устройство многокорпусных выпарных установок. Составление теплового баланса. Схема аппаратов с направленной естественной и принудительной циркуляцией.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Физико-химические основы процесса выпаривания, характеристика применяемого оборудования. Общая схема производства сахара. Разработка системы автоматизации процесса выпаривания воды при производстве сахара из свеклы. Подбор отказоустойчивого оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Стадии развития и методы культивирования микроорганизмов. Понятие производственной инфекции и дезинфекции. Основное сырье бродильных производств. Технология производства этилового спирта, вина. Технология производства хлебопекарных дрожжей, кваса.
реферат, добавлен 02.04.2016Определение потребляемого количества пара с учётом потерь в окружающую среду, температурной депрессии и полезной разности температур, которые распределяется прямо пропорционально тепловым нагрузкам и обратно пропорциональна коэффициентам теплопередачи.
контрольная работа, добавлен 22.04.2014Инфракрасный способ жарки. Классификация аппаратов с ИК-нагревом: по принципу действия (периодического или непрерывного), по виду излучателей. Шашлычные печи и грили, устройство и принцип работы. Обзор зарубежных и отечественных производителей грилей.
реферат, добавлен 13.10.2015Оборудование для пастеризации и стерилизации: стерилизационно-охладительные установки, стерилизаторы, пастеризационные установки. Фризеры и морозильные аппараты, маслоизготовители и маслообразователи. Технологический расчет пастеризационных установок.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Понятие и применение ректификации. Схема ректификационной установки непрерывного действия для разделения бинарной смеси. Виды колонн непрерывного действия. Устройство кипятильников ректификационных колонн, техника безопасности и токсичность веществ.
реферат, добавлен 07.11.2016Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018Геометрическое подобие аппаратов. Процессы и зависимости, описывающие рабочий процесс в шнековых прессах. Признаки, используемые для разделения систем. Принцип действия клапанных тарелок. Пригодность барабанного сита для просеивания 3,0 т/ч муки.
контрольная работа, добавлен 01.07.2014Изучение процесса ректификации и устройства ректификационных аппаратов. Гидравлический и тепловой расчет установки непрерывного действия для разделения бинарной смеси бензол-метанол с определением основных геометрических размеров колонного аппарата.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014