Организационная культура предприятий торговли продуктами питания
Характеристика организационной и производственной структуры ООО "Бургер Рус"и ООО "Ландыш". Особенности производства и продажи продуктов в ресторанах "МакДональдс". Технология изготовления блюд и кулинарных изделий. Основные преимущества фаст-фуда.
Подобные документы
Основные функции и типы организационной культуры, характеристика ее структуры. Анализ организационной культуры в ОАО "Газпром", ее влияние на эффективность деятельности организации. Определение мероприятий по совершенствованию организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Классификация предприятий питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности. Специальные формы организации питания в ресторанах. Классы туристических документов и виды иностранного туризма. Организация питания иностранных туристов.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Понятие и элементы производственной и организационной структуры предприятия, влияющие факторы и принципы управления, типы и характеристика. Общее описание предприятия, предложения по совершенствованию его производственной и организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Разработка производственной программы и составление расчетного меню. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Методики расчета оборудования и организация работы цехов. Организация технологического контроля на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.08.2010Основные элементы организационной культуры. Влияние сильной организационной культуры на финансовые, производственные и психологические показатели. Анализ моделей организационной культуры, ее типы и особенности диагностики. Культурный профиль России.
презентация, добавлен 10.12.2013Понятие организационной культуры, проблемы ее формирования, ее законы, основные принципы и критерии оценки. Структурные элементы организационной культуры, их уровни и характеристика. Роль руководителя в повышении уровня организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Исследование составляющий организационной структуры. Анализ модели её формирования. Традиционные ценности организации. Характеристика уровней организационной структуры в современном менеджменте. Особенности создания творческой обстановки в коллективе.
реферат, добавлен 23.08.2016Организационная и корпоративная культура на предприятии. Общие и особенные черты в понятиях. Новый взгляд на эти феномены. Особенности организационной культуры ООО "Технотрейд". Реструктуризация - способ совершенствования структуры управления фирмой.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013Теоретические аспекты организационной культуры на предприятии. Использование рамочной конструкции для диагностики и изменения организационной культуры. Принцип совершенствования организационной структуры на предприятии ОАО "Зауральский Торговый Дом".
курсовая работа, добавлен 19.11.2010Сущность понятия "организационная культура". Уровни, способы передачи и виды организационной культуры. Организационная культура как средство успешной реализации организационных изменений. Выработка миссии и изучение сложившейся организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 24.07.2010Понятие, классификация, функции организационной культуры. Характеристика организационной культуры и её структуры. Способы формирования, поддержки, изменения и механизмы организационной культуры. Роль менеджера в формировании организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 12.12.2018Рассмотрение структуры организационной культуры торговой компании, анализ культуры и определение мероприятий по её совершенствованию. Характеристика организационной культуры, её функции и назначение в организации, управленческие и коммуникативные задачи.
курсовая работа, добавлен 30.08.2012Основные элементы формирования и оценки эффективности развития организационной культуры. Организационная культура как объект управления. Разработка рекомендаций по оптимизации организационной культуры российских предприятий на примере ООО ТД "Магнит".
курсовая работа, добавлен 12.12.2015Организация логистического управления на предприятии. Этапы разработки организационной структуры. Связи между подразделениями торговых предприятий. Преимущества и недостатки линейной и функциональной организационной структуры логистического управления.
реферат, добавлен 08.04.2020Рассмотрение организационной культуры как самостоятельного объекта управления, изучение ее структуры, особенностей формирования и реализации. Ознакомление с методами поддержания организационной культуры. Анализ организационной культуры ОАО "Сибнефть".
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Моделирование организационной культуры в контексте деятельности отраслевой структуры предприятий топливно-энергетического комплекса. Организационная культура как эффективный механизм и инструмент развития трансформационных экономических процессах.
статья, добавлен 27.04.2023Организационная культура предприятия. Концепция жизненного цикла организации, ее модели. Анализ организационной структуры предприятия, основные проблемы ее развития на различных стадиях жизненного цикла. Корпоративная культура ОАО "КФ "Старая Тула".
реферат, добавлен 15.03.2009Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016Понятие и сущность производственной и организационной структуры предприятия. Краткая характеристика функционирования предприятия (на примере ОАО "Газпром"). Определение соответствия организационной и производственной структур особенностям объекта.
курсовая работа, добавлен 18.10.2013Сущность и содержание понятия "организационная структура фирмы". Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Типы организационной структуры. Методы анализа и оценки организационной структуры управления гостиницей, основные принципы её формирования.
дипломная работа, добавлен 09.06.2014Теоретический аспект понятия "организационная культура". Влияние организационной культуры на социально-экономическую эффективность деятельности организации. Организационная культура с точки зрения менеджеров. Организационная культура и внешняя среда.
курсовая работа, добавлен 17.05.2010- 22. Основные понятия организационной культуры. Анализ организационной культуры ЗАО "Русский Стандарт"
Организационная культура – теоретические основы, понятие, определения, функции, основные элементы, ее формирование и место в менеджменте. Краткая характеристика организации ЗАО "Русский Стандарт". Цель предприятия и анализ его организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 21.06.2009 Понятие организационной культуры, ее сущность и значение. Характеристика свойств, функций и типов оргкультуры, особенности ее структуры и элементов, степень влияния и значение. Анализ организационной культуры предприятия ООО "Главный бухгалтер-Инфо".
курсовая работа, добавлен 10.03.2009Понятие организационной культуры, ее особенности, элементы и их характеристика. Процесс и этапы формирования организационной культуры, ее модели. Обязанности менеджера по кадрам, его роль в становлении, формировании и развитии организационной культуры.
реферат, добавлен 26.01.2009Понятие, история исследований, уровни и атрибуты организационной культуры. Влияние организационной культуры на социально-экономическую эффективность деятельности организации. Особенности структуры управления в зависимости от индекса "дистанция власти".
курсовая работа, добавлен 09.01.2010