Экономические функции ресторанного бизнеса
Социальные и экономические функции современного ресторанного бизнеса. Организационная структура и распределение полномочий на предприятии общественного обслуживания. Система контроля и учета прибыли ресторана. Служебные обязанности администратора.
Подобные документы
Особенности открытия собственного дела предпринимателем и секреты ресторанного бизнеса. Рассмотрение ресторанного рынка в России и оценка конкуренции в этой области. Теоретические и практические особенности этапов построения ресторанного бизнеса.
реферат, добавлен 08.11.2012Приемы оптимизации деятельности предприятий сервиса. Внедрение на предприятии общественного питания технической инновации. Частичное изменение формата обслуживания, введение услуги выносного обслуживания. Оптимизация современного ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 22.02.2019Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Ресторан как предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Общая характеристика теоретических аспектов гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрение показателей принадлежности отеля к бизнес-классу.
дипломная работа, добавлен 15.10.2018Место ресторанного бизнеса в индустрии питания, классификация ресторанов. Маркетинговый анализ состояния рынка. Роль и значение меню в деятельности ресторана. Темпы роста рынка общественного питания Москвы и мировые тенденции обслуживания на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Основные факторы, влияющие на успех ресторанного бизнеса. Открытие современного ресторана восточной кухни в среднем ценовом сегменте. Финансовые показатели реализации бизнес-плана. Анализ на чувствительность при изменении заполняемости ресторана.
бизнес-план, добавлен 25.08.2014Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
контрольная работа, добавлен 16.04.2014Место и роль малого бизнеса в экономическом развитии общества. Понятие и признаки малого предприятия, цели его создания. Структура малого бизнеса. Организационно-экономические особенности малого предпринимательства. Роль и функции малого бизнеса в России.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Анализ процесса формирования гостиничного бизнеса в Приморском крае, на который оказали влияние исторические, политические, социальные, экономические факторы. Основные рыночные процессы, которые повлияли на устойчивую динамику роста гостиничного бизнеса.
статья, добавлен 18.05.2017Изменения на рынке ресторанного бизнеса вследствие экономического кризиса, использование технологических решений для повышения эффективности бизнеса и оптимизации затрат. Возможности профессиональных систем автоматизации для рынка общественного питания.
статья, добавлен 05.04.2019- 11. Приоритетные направления внедрения инновационных технологий на предприятиях ресторанного бизнеса
Анализ отдельных элементов инновационных технологий в ресторанном бизнесе, преимущества от их внедрения для клиентов и для самого предприятия. Необходимость повышения уровня удовлетворенности клиентов. Анализ различных концепций ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 26.06.2018 Экономические показатели коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Развитие и современные проблемы ресторанного бизнеса. Лицензирование деятельности профессиональных субъектов рынка недвижимости и архитектурно-строительный контроль.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Сущность и понятие инновации как экономической категории. Классификация инноваций по различным признакам. Их использование на предприятиях ресторанного бизнеса. Принципы оценки эффективности. Преимущества оплаты услуг ресторана пластиковой карточкой.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Сущность понятия "прибыль", ее основные виды, функции, факторы, влияющие на ее величину. Источники получения и принципы формирования прибыли, ее распределение на предприятии. Сущность франчайзинга и определение суммы инвестиций на создание нового бизнеса.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Критерии малого бизнеса, его экономические и социальные функции. Анализ статистических данных о состоянии предпринимательства в РФ на современном этапе. Проблемы развития малого бизнеса. Формы государственной поддержки субъектов предпринимательства.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011Теоретические аспекты функционирования общественного сектора. Социальные и экономические функции в современном мире. Распределение общего объема денежных доходов населения. Характеристика финансов государственного управления Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.
доклад, добавлен 17.04.2014Место и роль малого бизнеса в современном обществе, понятие и значение. Экономические, социальные и правовые условия формирования, преимущества и недостатки. Практика развития малого бизнеса в России. Анализ зарубежной практики в развитии малого бизнеса.
курсовая работа, добавлен 25.10.2009Понятие и характеристика прибыли предприятия: источники ее получения, основные функции и распределение. Особенности балансовой прибыли. Основные пути и методы увеличения прибыли на предприятии, ее планирование на примере исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Понятие и сущность бизнеса. Экономические основы предпринимательства в России. Изучение родовых признаков бизнеса. Основные виды деятельности в сфере предпринимательства. Изучение процесса делового взаимодействия в обществе, профессиональных отношений.
реферат, добавлен 07.12.2014Понятие прибыли как экономической категории. Субъективные и объективные факторы, влияющие на ее формирование. Источники получения чистого дохода. Оценочная, стимулирующая и фискальная функции прибыли. Механизм и принципы ее распределения на предприятии.
реферат, добавлен 06.10.2017Сущность малого бизнеса и его значение в современных условиях. Экономические, социальные и правовые условия, необходимые для формирования малого бизнеса. Организационно-правовые формы, особенности регистрации и лицензирования предприятий малого бизнеса.
реферат, добавлен 17.03.2016Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013