Технология приготовления горячих блюд в Воке

Особенности приготовления горячих блюд Вок. Виды и способы кулинарной обработки. Расчет пищевой ценности блюд; технологических и технико-технологических карт на их ассортимент. Технологические схемы приготовления блюд. Характеристика сковороды Вок.

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.