Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску
Характер впливу високого тиску на мікробіологічні, хімічні та структурно-механічні показники печінкових паштетів. Верхня межа робочого тиску для стерилізації мікрофлори печінкових паштетів, дослідження його впливу на хімічні показники готової продукції.
Подобные документы
Оцінка оптимізації основних технологічних параметрів процесу стерилізації паштетів із м’яса індиків за допомогою статистичної методики рототабельного центрально-композиційного планування багатофакторного експерименту. Встановлення робочих параметрів.
статья, добавлен 30.01.2017Оптимальні технологічні параметри розробленого обладнання та технології для стерилізації м’ясних паштетів на основі побудованих поверхонь відгуку якісних показників означеного процесу. Гістограма розподілу параметрів процесу стерилізації паштету.
статья, добавлен 26.07.2016Виготовлення і термообробки сталевих матриць та скріплювальних кілець в апаратах високого тиску на основі зв’язку між їх структурними особливостями та механічними властивостями. Вплив високого тиску і температури на мікроструктуру і властивості сталі.
автореферат, добавлен 28.08.2015Теоретичні обґрунтування геометричних параметрів сопел різної конструкції та застосування струменевих пучків. Оптимізація дії тонких водяних струменів високого тиску на рослинну сировину в процесі її миття з мінімальними витратами мийної води і енергії.
статья, добавлен 25.10.2016Надійність ущільнюючих елементів - один з факторів, від якого залежить герметичність паливних насосів високого тиску. Технічна гума, що отримується шляхом вулканізації каучуків - основний матеріал, який використовується для виробництва прокладок.
статья, добавлен 29.11.2016Використання режиму переключень коливань. Створення вібраційних приводів періодичної дії з великим вібротяговим зусиллям за рахунок махового накопичувача енергії. Комплекс для одностороннього і сухого ізостатичного пресування. Оболонки високого тиску.
статья, добавлен 30.01.2017Опис неоднорідного температурного поля, що виникає в камері високого тиску під час обробки харчових продуктів. Оцінка системи, що складається з продукту, пакувального матеріалу, проміжної рідини і сталевої стінки камери. Аналіз теплофізичних властивостей.
статья, добавлен 19.02.2016Розрахунок процесу кристалізації алмазів з врахуванням властивостей використаних матеріалів. Закономірності зміни основних фізико-механічних параметрів в реакційному об'ємі апаратів високого тиску на різних масштабних рівнях, результати розрахунків.
автореферат, добавлен 28.07.2014Заходи удосконалення ефективності і безпеки роботи устаткування високого тиску. Методи розрахунку щільності відповідальних фланцевих з’єднань. Класифікація з’єднань за кількістю смуг контакту на поверхнях для випадку навантаженої круглої пластинки.
автореферат, добавлен 06.07.2014Розробка та дослідження вібраційного модуля на оболонках високого тиску для вібраційного пресування порошкових матеріалів, який дозволяє отримувати заготовки складних та габаритних виробів. Створення методики розрахунку параметрів вібраційних модулів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Концепція проектування металокомпозитних балонів високого тиску, що враховує специфічні умови їхньої експлуатації. Можливість сучасних технологій формоутворення металевих і композитних конструкцій. Умови використання гібридних композиційних матеріалів.
автореферат, добавлен 22.06.2014Розгляд процесу створення та підтримання тиску під час спікання алмазно-твердосплавних пластин. Закономірності впливу геометричних параметрів елементів на величину напруг, що діють в тілі матриць під час складання та експлуатації блок-матриць апарата.
автореферат, добавлен 21.11.2013Характеристика закономірностей ущільнення алмазних порошків різної зернистості під дією стискання при кімнатній температурі в апаратах високого тиску. Дослідження взаємозв'язку властивостей із структурою полікристалів і композитів на основі алмазу.
автореферат, добавлен 27.04.2014Основні показники природного газу. Види його споживання населеними пунктами. Визначення розрахункових витрат газу для побутових потреб, для опалення житлових і громадських будинків, гарячого водопостачання. Трасування та розрахунок мереж високого тиску.
курсовая работа, добавлен 23.11.2012Визначення закономірностей фізико-хімічної взаємодії при спіканні в умовах високого тиску порошкових сумішей cBN-Al. Дослідження фазового складу, структури і механічних властивостей надтвердих композитів з підвищеною зносостійкістю та тріщиностійкістю.
автореферат, добавлен 30.07.2015Визначення вибійного тиску з урахуванням параметрів руху технологічних рідин у свердловині під час проведення ПГРП, їх фізико-хімічні властивості і конструктивні особливості свердловини. Гідравлічні втрати, гідростатичний тиск і перепад тиску на пакері.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження необхідної зміни тиску впорскування для забезпечення незмінного середнього поверхневого діаметра крапель при переведенні дизеля на роботу на біодизельне паливо й покращення якості його розпилювання з використанням методики А. Лишевського.
статья, добавлен 23.09.2013Проектування математичної моделі гасителя пульсацій тиску. Вплив безрозмірних конструктивних параметрів гасителя та частоти пульсацій тиску в гідроагрегаті на його коефіцієнт гасіння, встановлення його технічного рівня методом масогабаритного критерію.
статья, добавлен 22.03.2016Структура Дніпродзержинського коксохімічного заводу, функції цехів. Хімічні та фізико-хімічні основи процесу виробництва сульфату амонію. Параметри технологічного режиму піридинової установки та їх вплив на якість готової продукції. Утилізація відходів.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011Функціональна схема системи автоматичного регулювання тиску. Основні задачі систем контролю тиску. Електропневматичний принцип регулювання тиску на літаках цивільної авіації. Параметри контролювання і алгоритми проведення перевірок кожного з них.
курсовая работа, добавлен 14.09.2012Теоретичні дослідження та аналіз закономірностей зміни тиску в магістральному нафтопроводі за перехідних процесів, спричинених зупинками насосних агрегатів. Прогнозування величини стрибкоподібного підвищення тиску на виході нафтоперекачувальної станції.
статья, добавлен 27.11.2016Аналіз сучасного стану промислових трубопроводів, причини виникнення аварій на них. Вплив концентрації твердих частинок на зміну коефіцієнта гідравлічного опору, що сприяє зменшенню або збільшенню втрат тиску під час руху рідини з твердими домішками.
статья, добавлен 27.11.2016Впровадження розрахункового методу визначення усталеного пластового тиску шляхом відповідної математичної обробки кривої відновлення вибійного тиску після зупинки свердловини. Визначення часу стабілізації пластового тиску після зупинки свердловини.
статья, добавлен 29.09.2018Розгляд залежності механічної швидкості буріння свердловин при розтині пластів з аномально високими поровими (пластовими) тисками. Визначення значення прогнозування аномально високого пластового тиску для поліпшення якості розтину пластів при бурінні.
статья, добавлен 18.09.2020- 25. Удосконалення технології білих ігристих вин на основі розробки критеріїв придатності сорту винограду
Фізико-хімічні показники сусла, виноматеріалів та ігристих вин, що приготовлені з класичних і нетрадиційних сортів винограду. Показники якості винограду й виноматеріалів, що впливають на якість готової продукції, вплив на неї ступеня зрілості ягід.
автореферат, добавлен 29.07.2014