Анализ потребительских свойств и пищевой ценности продуктов переработки молока на примере йогуртов
Ассортиментная и пищевая характеристика йогуртов. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества данного вида продукции. Методы расчета интегрального скора. Виды товарной информации, используемые для распознания молочнокислых продуктов.
Подобные документы
Классификация органолептических показателей, характеризующих качество продуктов. Оценка показателей качества продукта с помощью зрения, осязания, органов чувств. Выбор свойств и номенклатуры показателей. Изучение информации о конкретном товаре.
контрольная работа, добавлен 13.02.2014Характеристика потребительских свойств чая, его упаковка, маркировка и хранения. Дегустация как метод оценки контроля и качества. Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина. Договорные связи и поставщики.
дипломная работа, добавлен 21.05.2012- 28. Товароведная характеристика, контроль качества и реализация молока на примере гипермаркета "О’кей"
Состояние рынка молока в России. Органолептические свойства молока, его пороки и причины их развития. Упаковка, маркировка, хранение, транспортирование питьевого молока. Анализ структуры ассортимента и потребительских предпочтений кисломолочных продуктов.
дипломная работа, добавлен 28.07.2014 Товароведная оценка бытовых пылесосов на рынке г. Благовещенска. Анализ классификационных признаков; номенклатура потребительских свойств и технических характеристик. Методика определения качества пылесосов; формирование ассортимента в магазине "Контур".
дипломная работа, добавлен 17.07.2012Методика исследования потребительских свойств автомобильных товаров. Структура ассортимента охлаждающей незамерзающей жидкости ООО "Маннол Вайсрусленд". Маркетинговое окружение как один из основных факторов конкурентоспособности товарной продукции.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Номенклатура потребительских свойств и показателей качеств товаров, их применяемость. Холодильные приборы: особенности конструкции, виды, показатели качества, ассортимент. Молоко и молочные продукты: ассортимент, химический состав и пищевая ценность.
контрольная работа, добавлен 06.09.2013Классификация и характеристика ассортимента мебельных товаров, их потребительские свойства. Организационно-экономическая характеристика компании "Мебельный рай". Анализ потребительских свойств мебели на примере данного магазина, перспективы его развития.
курсовая работа, добавлен 11.06.2020Классификация и ассортимент яблок, их химический состав и пищевая ценность. Показатели качества и безопасности, правила приемки и методы отбора, факторы, влияющие на качество данной продукции. Принципы транспортировки, упаковки и хранения, дефекты.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Назначение органолептической системы оценки качества продуктов. Микробиологические методы исследования качества пищевых продуктов. Контроль качества яиц, молока, мяса и мясопродуктов. Влияние рыбных продуктов на организм человека. Способы оценки рыбы.
контрольная работа, добавлен 21.05.2015Характеристика потребительских свойств телевизионной аппаратуры на примере ЖК-телевизоров. Характеристика ИП "Помелов АМ", ассортимент ЖК-телевизоров, реализуемых предприятием. Экспертиза качества радиоэлектронной аппаратуры в условиях торговли.
дипломная работа, добавлен 12.05.2017Шоколад как кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином. Исследование потребительских свойств продукта. Органолептические показатели качества.
статья, добавлен 27.05.2016Обзор товароведной характеристики ассортимента игрушек. Изучение классификации товара и оценка его потребительских свойств. Характеристика требований к качеству и маркировке игрушек. Анализ динамики показателей ассортимента продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.08.2013Потребительские свойства и их влияние на уровень качества. Классификация и современный ассортимент сухарных изделий. Особенности их упаковывания, хранения и реализации. Сравнительная оценка сенсорных и физико-химических показателей качества продукции.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товара. Классификация и характеристика обуви, совершенствование ее качества. Меры по предотвращению фальсификации и по предотвращению незаконного перемещения через границу Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Теоретические основы формирования потребительских свойств ассортимента и качества орехоплодных. Характеристика пищевой ценности и классификации орехов. Анализ показателей безопасности товара. Изучение ассортиментной политики в розничной торговой сети.
курсовая работа, добавлен 24.12.2017Характеристика потребительских свойств вареных колбас и их классификация. Оценка разнообразия ассортимента этого рода пищевой продукции на примере торгового предприятия "Родная сторона". Экспертиза качества и органолептических свойств колбасной продукции.
курсовая работа, добавлен 15.03.2013Анализ тенденций развития рынка темного пива. Изучение его потребительских свойств и основ товароведной экспертизы ассортимента и качества с использованием различных методов. Определение органолептических и физико-химических показателей темного пива.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Факторы, влияющие на потребительские свойства пищевых продуктов. Содержание ароматических веществ в пищевых продуктах и их роль в оценке качества. Характеристика потребительских свойств майонезов. Пути расширения ассортимента майонезной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.08.2015Анализ ассортимента и потребительских свойств шерстяных тканей и методы их оценки на примере магазина ООО "Фантазия"; факторы их формирующие. Контроль качества шерстяных изделий в торговле. Основные показатели наиболее распространенных материалов.
дипломная работа, добавлен 23.12.2013Основы формирования потребительских свойств и ассортимента мороженой рыбы: классификация, способы разделки, пищевая ценность, формирующие и сохраняющие качества факторы. Характеристика объекта исследования в свете исследования структуры ассортимента.
курсовая работа, добавлен 17.09.2013Понятие ассортимента продукции, его полнота и широта. Требования к качеству товара. Номенклатура потребительских свойств и показателей. Проведение анализа рынка шоколада в Республике Беларусь и оценка органолептических показателей данного товара.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Понятие о товарной группе и виде цифровых фотоаппаратов. Характеристика потребительских свойств. Получение видимого изображения объектов на светочувствительных материалах при съемке в различных условиях. Основные элементы цифрового фотоаппарата.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014Состояние потребительского рынка молока в России. Химический состав, пищевая и биологическая ценность молока. Факторы, влияющие на качество молока. Анализ условий и сроков хранения молока. Закупочная деятельность магазина. Анализ договорных отношений.
курсовая работа, добавлен 10.02.2016Общая характеристика потребительских свойств товарной продукции. Потребительские эксплуатационные свойства автомобилей. Качество товаров и услуг согласно международному стандарту ИСО 8402–86. Техническое регулирование качества товарной продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 08.04.2011Основы производства кожаной обуви, характеристика ее ассортимента. Использование искусственных и синтетических материалов. Состояние и перспективы развития современного рынка обувных товаров, номенклатура потребительских свойств и показателей качества.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014