Инновационная технология двухстадийного получения диффузионного сока свеклосахарного производства и его очистки
Анализ показателей эффективности работы российских свеклоперерабатывающих предприятий. Теоретические основы двухстадийного извлечения сахарозы из свекловичной стружки. Специфика проведения сатурации в гомогенной среде. Повышение качества очищенного сока.
Подобные документы
Характеристика влияния величины отбора диффузионного сока на его чистоту и остаточное содержание сахарозы в частично обессахаренной свекловичной стружке. Определение граничных параметров стадии диффузии и прессового извлечения тростникового сахара.
статья, добавлен 26.05.2017Описание технологического процесса приготовления диффузионного сока свеклосахарного производства. Выбор и обоснование метода и средств измерения, компьютерных, программных и аппаратных средств автоматизации. Схема автоматического контроля процесса.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Способы снижения потерь сахарозы в процессе экстракции. Исследование воздействия температуры на полноту денатурации протоплазмы. Определение оптимальной длительности диффузии. Использование химических реагентов для очистки сока в диффузионном аппарате.
статья, добавлен 12.04.2019Повышение экологической безопасности сахарного производства. Установление оптимального режима электрохимической очистки диффузионного сока. Контроль содержания азотистых веществ в свекловичном сырье. Удаление мезги, меланоидинов и несахаров из сока.
статья, добавлен 12.04.2019Получение свекловичной стружки и диффузионного сока. Сгущение сока выпариванием. Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей. Компьютерная автоматизация свеклосахарных производств. Синтез оптимальной системы автоматизированного управления.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018Обоснование и описание технологической схемы производства сахара из сахарной свеклы. Приемка, хранение и подача сахарной свеклы на завод. Исследование операций по получению свекловичной стружки и диффузионного сока. Сушка, охлаждение и хранение сахара.
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Анализ технологического процесса и функциональной схемы очистки диффузионного сока. Структурная схема АСУТП, выбор датчиков и исполнительных механизмов, контроллера. Техническая характеристика однооборотных электрических исполнительных механизмов.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Анализ процесса диффузии в сахарном производстве и показатели работы диффузионного аппарата. Статистические характеристики для основных переменных изучаемого технологического процесса получения сока. Линейная регрессионная модель диффузионного аппарата.
статья, добавлен 04.02.2017Получение свекловичной стружки и диффузионного сока. Компьютерная автоматизация свеклосахарных производств. Синтез и анализ оптимальной системы автоматизированного управление при использовании пропорционально-интергально-дифференциальный регулятора.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018Операции извлечения сока как наиболее трудоемкие при производстве. Требования к качеству соков. Структурная идентификация установки для производства ананасового соков. Определение усилий шнекового пресса. Режим работы режущих-экстракционных машин.
статья, добавлен 23.03.2018Направления деятельности и организация управления сельскохозяйственным предприятием ЗАО "Витэкс". Организация работы производственной лаборатории. Работа в качестве дублера на штатных рабочих местах. Технология производства яблочно-черничного сока.
отчет по практике, добавлен 03.01.2017Классификация соков и основные процессы производства соков. Характеристика упаковки, маркировки, транспортирования и хранения. Методика проведения экспертизы качества сока. Содержание токсичных элементов в плодах, ягодах и полуфабрикатах соков и пюре.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Сок как пищевой продукт, популярный практически во всех странах мира, способы производства. Анализ степеней зрелости яблок: потребительская, излишняя. Рассмотрение особенностей технологии производства яблочного сока, знакомство с технологической схемой.
контрольная работа, добавлен 15.04.2013- 14. К вопросу внедрения электроплазмолизатора в аппаратурно-технологические системы производства сока
Анализ способа интенсификации процесса прессового извлечения сока из растительного сырья. Сущность метода обработка сырья электрическим током низкой и высокой частоты. Модель прохождения тока в живой клетке. Схема импульсного электроплазмолизатора.
статья, добавлен 14.03.2019 Описание технологических процессов в производстве сахара. Обоснование необходимости автоматизации системы. Оборудование процесса очистки диффузионного сока. Влияние работы станции на расход топлива и качество готовой продукции: потери, методы их снижения.
курсовая работа, добавлен 30.12.2012Изучение процесса концентрирования плодоовощного сырья методом двухстадийного выпаривания. Разработка научных рекомендаций по его совершенствованию с моделированием высокоэффективных технологий производства концентрированных пюреобразных продуктов.
автореферат, добавлен 08.02.2018Сырье и материалы для производства сока томатного и салата капустного, технологические схемы получения. Использование упаковки Tetra Pak и стеклянной тары для фасования консервов. Нормы потерь и расходов сырья и материалов. Контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012Рассмотрение современных технологий приготовления яблочного сока. Обзор основных методов переработки сельскохозяйственной продукции: термические, ферментативные, лучевые, электрические. Исследование принципов работы электроплазмолизатора А9-КЕД.
статья, добавлен 20.04.2019Подача собранной и отсортированной свеклы на завод, ее мойка. Получение стружки из свекловичного корня на центробежных свеклорезках. Очистка полученноего диффузионного сока, его выпаривание. Процесс многоступенчатой кристаллизации сахара, его хранение.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Химико-технический и микробиологический контроль производства плодоовощных консервов. Требования к органолептическим показателям томатного сока. Устройство и принцип действия технологического оборудования, используемого в производстве томатного сока.
курсовая работа, добавлен 08.03.2017Характеристика используемого сырья, вспомогательных материалов и технология производства яблочно-вишневого сока. Расчет расхода сырья, вспомогательных материалов и тары, подбор оборудования. Технологический контроль, охрана труда и окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Анализ различных типов расходомеров, выбора самого надежного датчика для производства сока. Интеграция расходомера в общую систему автоматического управления. Гидравлическое сопротивление преобразователя расхода, наличие электрического выходного сигнала.
статья, добавлен 26.04.2017Установление оптимальных значений концентрации сока яблок и калины для их купажирования. Исследование рецептуры приготовления напитков, которая имеет приятный кисло-сладкий вкус. Анализ влияния потери влаги при длительном хранении на выход сока.
статья, добавлен 29.06.2018Общая характеристика производства вишнёвого сока. Выбор схемных решений установки и расчёт термодинамических циклов холодильных машин. Расчёт температур фазовых превращений хладагента. Разработка функциональной гидравлической схемы данной установки.
курсовая работа, добавлен 25.09.2015Современные способы производства красных вин. Биохимические процессы при переработке винограда на красные вина. Особенности химического состава граната. Оптимизация технологического процесса сбраживания гранатового сока для производства винных напитков.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015