Проект цеха убоя и первичной переработки птицы

Выбор площади под строительство птицеводческого предприятия. Размеры и планировка помещений. Цех переработки птицы. Требования к оборудованию и инвентарю. Состав базы предубойного содержания птицы. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха.

Подобные документы

  • Убой и переработка птицы на конвейерных линиях. Технология исполнения операций навешивания птицы на конвейер, оглушения, убоя и обескровливания. Тепловая обработка, потрошение и охлаждение туши. Ветеринарно-санитарная экспертиза птицы на производстве.

    статья, добавлен 11.04.2016

  • Разновидности и технологические аспекты убоя скота и птицы в промышленных масштабах. Тзучение технологии убоя и первичной переработки крупного рогатого скота. Особенности убоя и обработка тушки кроликов, нутрий. Убой и первичная переработка птицы.

    реферат, добавлен 01.03.2023

  • Характеристика технологии убоя и переработки скота. Описание технологий производства колбасных изделий разных видов. Технологическая инструкция по переработке свиней со съемкой и шпаркой шкуры. Характеристика технологий убоя и первичной переработки птицы.

    шпаргалка, добавлен 21.12.2016

  • Анализ изменений технологии переработки птицы. Анализ готовой продукции и оценка качества ветчины куриной в условиях птицефабрики. Расчёт потребности в основном и вспомогательном сырье. Требования безопасности при выполнении технологических процессов.

    курсовая работа, добавлен 22.05.2018

  • Характеристика производственного процесса убоя и первичной переработки птицы. Содержание технологических операций. Необходимое производственное оборудование. Организационно-технические мероприятия по обеспечению охраны труда. Требования к состоянию машин.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2014

  • Последовательно проводимые операции по первичной обработке сельскохозяйственных животных. Виды убоя и их характеристика. Технология обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Особенности операций по первичной переработке сельскохозяйственной птицы.

    реферат, добавлен 15.10.2013

  • Повышение качества, питательных свойств продуктов животноводства. Исследование биологической ценности мяса водоплавающей птицы. Перспективы использования пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве. Разработка технологии переработки птицы.

    статья, добавлен 19.12.2019

  • Анализ промышленного птицеводства России, основные причины его развития. Продукция птицеводства как наиболее привлекательная для российских потребителей. Рассмотрение стадий потрошения бройлеров. Особенности автоматизированной линии по переработки птицы.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2012

  • Внутренняя и наружная расчетная температуры воздуха. Часовая производительность систем кондиционирования воздуха. Капитальные затраты и сооружение систем кондиционирования воздуха и отопления. Мощность электродвигателей приточных и вытяжных вентиляторов.

    курсовая работа, добавлен 28.10.2010

  • Исследование посвящено оптимизации технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы и созданию пищевого продукта с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Разработка рецептуры и способа производства рубленых полуфабрикатов.

    статья, добавлен 26.04.2023

  • Разработка современного оборудования для переработки пихтовой зелени с целью получения хвойно-витаминной муки, пихтового масла, флорентинной воды и хвойного концентрата. Кормление сельскохозяйственных животных и птицы в длительный зимний период в Сибири.

    статья, добавлен 12.02.2018

  • Выбор расчетных параметров наружного и внутреннего воздуха, требования к параметрам. Описание технологического процесса в каждом отделении цеха. Выбор теплоносителя и его параметров для систем отопления и вентиляции. Расчет тепловых потерь помещения.

    контрольная работа, добавлен 24.01.2014

  • Тенденции в развитии производства и потребления замороженного мяса птицы, аппараты с применением диоксида углерода для замораживания. Влияние низких температур на мясо птицы, применение холодильной обработки с помощью диоксида углерода в производстве.

    дипломная работа, добавлен 23.02.2019

  • Проект обогатительной фабрики по производству апатитового концентрата из производственных хвостов железорудного цикла. Характеристика минерально-сырьевой базы предприятия и готовой продукции. Выбор и обоснование схемы, принятой к проектированию.

    дипломная работа, добавлен 28.03.2010

  • Назначение и классификация систем кондиционирования воздуха. Методика составления теплового и влажностного баланса помещения. Подбор отопительных приборов. Определение расчётного количества воздуха, поступающего в помещение из системы вентиляции.

    курсовая работа, добавлен 24.03.2016

  • Характеристика нефти по ГОСТ 31378-2009 и выбор варианта ее переработки. Характеристика фракций нефти и вариантов их применения. Выбор и расчет установки первичной переработки Шалымской нефти мощностью 6 млн т/год. Охрана окружающей среды на установке.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2016

  • Планировка холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и материала. Поверочный расчет изоляции. Количество камер, их емкость и размеры. Техническая характеристика холодильных машин для хранения продуктов. Распределение испарителей по камерам.

    курсовая работа, добавлен 04.04.2016

  • Изучение возможности использования отходов производств переработки козьей и овечьей шерсти, куриного пера и водоплавающей птицы в качестве сорбентов при аварийных разливах нефти и нефтепродуктов. Определение параметров химической модификации сорбентов.

    статья, добавлен 30.07.2017

  • Выбор системы обеспечения микроклимата. Расчет параметров воздуха в рабочей зоне и наружного воздуха. Составление балансов по вредностям. Расчет воздухообменов и определение параметров приточного воздуха. Выбор и обоснование тепловой схемы кондиционера.

    дипломная работа, добавлен 10.12.2019

  • Выбор типа установки кондиционирования воздуха. Выбор расчётных параметров наружного и внутреннего воздуха. Планировка помещения. Расчёт теплопередачи ограждающих конструкций. Построение процессов обработки воздуха для летнего и зимнего периодов.

    контрольная работа, добавлен 04.04.2013

  • Технологические схемы переработки свиней методом крупонирования. Общая схема убоя и переработки свинины. Современный способ убоя животного. Зачистка и завершающая обработка туши. Механическая съемка крупона. Подготовительные операции перед нутровкой.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2013

  • Мясо птицы как важнейший источник полноценного белка животного происхождения, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот. Проведение сравнительных исследований трех стартовых бактериальных культур: ПБ-МП, Альми 2 и Bactoferm T-SPX свойствах.

    реферат, добавлен 15.05.2017

  • Индексация нефтей и ее связь с технологией их переработки. Физические основы подготовки и первичной переработки нефти. Выбор и обоснование варианта переработки нефти. Разработка поточной технологической схемы нефтеперерабатывающего завода (НПЗ).

    курсовая работа, добавлен 24.10.2019

  • Нормативные требования к микроклимату помещений. Расчет параметров наружного воздуха. Определение термического сопротивления ограждений. Гидравлический расчет отопительных приборов и оборудования. Выбор и обоснование конструкции системы вентиляции.

    курсовая работа, добавлен 16.03.2014

  • Перечень кур, используемых в птицеводстве. Основной ассортимент продуктов переработки мяса. Правила подготовки полуфабрикатов к продаже. Разделка, упаковка, термические состояния и транспортировка птицы. Органолептическая оценка качества продукции.

    презентация, добавлен 21.12.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.