Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на предприятии розничной торговли на примере магазина "Юнион"
Особенности товарного ассортимента хлеба и его значение на розничном предприятии. Характеристика ассортиментной политики предприятия. Анализ качества товара и система управления им. Прогнозирование реализации и оценка экономической модели предприятия.
Подобные документы
Составляющие показатели конкурентоспособности товара, его свойства и качество. Проблемы формирования и управления ассортиментом. Анализ товарного ассортимента, оценка ассортиментной концепции предприятия и рекомендации по формированию нового товара.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011Технология формирования товарного ассортимента магазина. Устройство, технологическая планировка торгового предприятия. Основные сведения о хлебобулочной продукции. Ее назначение в рационе населения. Анализ главных потребительских свойств товара.
дипломная работа, добавлен 24.02.2014Рассмотрение теоретических основ управления ассортиментом розничного предприятия. Определение особенностей формирования товарного ассортимента. Характеристика сущности ассортиментной политики и ее взаимосвязи со стратегией товарной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.05.2016Анализ потребительских свойств хлеба и хлебобулочных изделий. Характеристика факторов, формирующих качество и сохранность товара. Описание дефектов хлебобулочных изделий. Анализ ассортимента и оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий хлебозавода.
дипломная работа, добавлен 26.10.2017Определение понятий товарной номенклатуры и товарного ассортимента. Характеристика свойств, показателей и особенностей управления товарным ассортиментом. Анализ ассортиментной политики предприятия. Обоснование проекта по открытию фирменного магазина.
курсовая работа, добавлен 13.02.2017Определение особенностей товарного ассортимента хлебобулочных изделий. Анализ его значения на розничном предприятии. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию деятельности исследуемого предприятия на основе ассортиментной политики.
дипломная работа, добавлен 12.01.2015Понятие ассортиментной политики. Принципы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли и этапы формирования ассортимента товаров. Обеспечение устойчивости ассортимента. Управление ассортиментом и конкурентоспособностью товара.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013- 8. Анализ ассортимента и качества хлебобулочных изделий, производящихся и реализовывающихся ООО "Кенон"
Товароведная характеристика и показатели экспертизы качества хлеба и хлебобулочных изделий. Пути совершенствования ассортимента продукции. Результаты контроля качества хлебобулочных изделий, поступающих для реализации в торговые предприятия г. Читы.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011 Анализ предприятия ОАО "Сыктывкархлеб", его доминирующее положение на рынке производства продовольственных товаров (хлеба, хлебобулочных изделий) города Сыктывкара Республики Коми. Характеристика действующей системы управления качеством на предприятии.
курсовая работа, добавлен 29.11.2011- 10. Формирование ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли и пути его совершенствования
Теоретические аспекты управления ассортиментом предприятия розничной торговли. Стратегия управления ассортимента продукции предприятия на примере ООО "Стамед". Особенности формирования ассортимента на рынке фармацевтических средств города Волгограда.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019 Понятие ассортиментной политики, ее сущность и особенности, место и значение в деятельности предприятия. Формирование и управление ассортиментом, цель и методы его создания. Анализ маркетингового менеджмента крестьянско-фермерского хозяйства "Людмила".
курсовая работа, добавлен 20.02.2009Проблемы и тенденции развития розничной торговли. Формирование товарного ассортимента подобных предприятий. Содержания торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале. Совершенствование управления товарным ассортиментом.
дипломная работа, добавлен 01.04.2010Порядок и основные этапы, правила формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли, сущность ассортиментной концепции и методика ее реализации. Пути совершенствования ассортиментной политики предприятий розничного сектора торговли.
курсовая работа, добавлен 09.06.2009Ассортимент товаров: понятие и классификация. Основные факторы формирования ассортимента в системе товарной политики предприятия. Исследование товарной политики и управления ассортиментом на примере предприятия розничной торговли ООО "Кристалл".
курсовая работа, добавлен 22.04.2013Теоретические основы формирования ассортиментной стратегии торгового предприятия. Факторы формирования ассортимента в системе товарной политики предприятия. Исследование товарной политики и управления ассортиментом на предприятии ООО "Кристалл".
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Понятие ассортимента товаров и его классификация в розничном торговом предприятии. Отечественный и зарубежный опыт управления ассортиментом. Организационно-экономическая характеристика гипермаркета ООО "Лента". Анализ управления ассортиментом товаров.
курсовая работа, добавлен 27.05.2023Ассортиментная политика как одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Процесс формирования и обновления ассортимента товаров в розничной торговой сети. Особенности и основные характеристики жизненного цикла товара.
доклад, добавлен 10.12.2011Анализ факторов, влияющих и формирующих ассортиментную политику предприятия. Исследование ассортимента магазина, особенности розничной торговли строительными материалами. Структура товарного предложения и потребительского спроса, совершенствование сбыта.
дипломная работа, добавлен 08.06.2015Технологические особенности приготовления заварного хлеба. Характеристика основных видов брожения в тесте. Методика анализа производственного ассортимента хлебобулочных изделий. Товароведная оценка качества образцов хлеба, выпускаемых мини-пекарней.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014Сущность ассортимента и ассортиментной политики. Характеристика правовой формы организации фирмы ООО "Спутник". Организация хозяйственных связей с поставщиками. Анализ управления товарным ассортиментом на предприятии розничной торговли ООО "Спутник".
дипломная работа, добавлен 06.09.2012Ассортимент, его сущность и показатели. Формирование и управление ассортиментом на предприятиях оптовой и розничной торговли. Разработка предприятием ассортиментной концепции. Формирование ассортиментной политики предприятия на примере ЗАО НППГА "Луч".
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Общие сведения об исследуемом предприятии, его организационная структура. Оценка рисков реализации продукции. Система управления качеством на предприятии: правовое регулирование, организация. Технический контроль качества. Анализ качества продукции.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Анализ ассортимента, классификации хлеба и хлебобулочных изделий, пищевой ценности хлеба и способов ее увеличения, потребителей, различных конкурентов на рынке. Разработка нового товара, конкурентоспособного на рынке хлеба и хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 06.12.2009Анализ особенностей управления ассортиментом. Исследование внешних, внутренних факторов. Характеристика основных технико-экономических показателей. Совершенствование ассортиментной политики. Сегментация и программа продвижения рынка хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 09.03.2015Особенности товарного ассортимента в розничной торговой организации. Структура управления товарным ассортиментом. Принципы формирования прибыли и связь её с ассортиментной политикой. Анализ и организационно-экономическая характеристика магазина.
курсовая работа, добавлен 12.09.2011