Проект кулінарного цеху при загальнодоступній їдальні, на 2000 виробів за зміну
Характеристика регіонального ринку послуг харчування. Мотивація відкриття закладу харчування. Прогнозування попиту на основні та додаткові послуги підприємства. Складання виробничої програми та розрахунок сировини. Розрахунок чисельності працівників.
Подобные документы
Техніко-економічне обґрунтування проекту м’ясо-рибного цеху кафе. Характеристика проектованого підприємства, визначення його виробничої програми цеху, розрахунок сировини. Розрахунок та підбір механічного обладнання, чисельності працівників, площі цеху.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Розрахунок основних показників виробничої програми. Знаходження чисельності працівників, складу і структури фонду оплати праці. Аналіз обрахунку собівартості пасажироперевезень. Визначення фінансових результатів операційної діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 11.05.2019Розрахунок виробничої програми електроремонтного цеху промислового підприємства. Планування заробітної плати працівників. Показники продуктивності праці. План забезпечення підприємства матеріальними ресурсами. Річна трудоємність виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 30.07.2013Обгрунтування режиму та форми роботи проектуємого підприємства. Виробнича програма. Складання меню розрахункового дня, денної кількості сировини. Розрахунок виробничих цехів підприємства та їх площі. Розробка компоновки з розташуванням обладнання.
дипломная работа, добавлен 07.09.2008Інноваційні технології в м’ясній галузі. Архітектурно-будівельна характеристика та техніко-економічне обґрунтування будування підприємства. Автоматизація технологічних процесів консервного цеху. Розрахунок чисельності працюючих та витрат на виробництво.
дипломная работа, добавлен 18.04.2012Ресторанне господарство як галузь економіки. Визначення виробничої програми підприємства, що проектується. Вимоги до цеху та його технологічних ліній. Розрахунок площі цеху, кількості сировини, відходів та напівфабрикатів. Підбір механічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Планування виробничої програми підприємства. Планування виробничої потужності підприємства. Розрахунок балансу часу при плануванні виробничої програми. Розрахунок завантаженості виробничого обладнання. Планування матеріально-технічного забезпечення.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Поняття, загальна характеристика та структура виробничої програми. Розрахунок основних економічних показників виробничої програми підприємства. Визначення ефективності використання основних засобів згідно до діючої виробничої програми підприємства.
курсовая работа, добавлен 11.11.2015Розрахунок параметрів дизельного цеху, режиму роботи і річного фонду часу, ремонтно-складальних позицій. Визначення основних розмірів цеху і вибір підйомно-транспортних засобів, розрахунок чисельності працівників та пропозиції по його реконструкції.
контрольная работа, добавлен 11.04.2014Принципи та завдання управління витратами на підприємстві. Розрахунок виробничої програми. Прогнозування та планування затрат. Розрахунок амортизаційних відрахувань обладнання бізнес-центру. Обгрунтування заходів шодо зниження собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 03.12.2016Розрахунок трудомісткості виробничої програми та нормованої заробітної плати керівників, спеціалістів та службовців. Розрахунок балансу робочого часу, планової виробничої собівартості товарної продукції та планової калькуляції собівартості виробів.
контрольная работа, добавлен 21.09.2017Розрахунок коефіцієнтів еластичності попиту на продукти харчування за сукупними доходами населення. Аналіз фактичного споживчого кошика за 2001-2010 р., його структура й вартість. Рівень забезпеченості населення жирами, що містяться в продуктах.
статья, добавлен 29.12.2018Сутність виробничої програми підприємства. Сучасний стан ринку кондитерських виробів України. Аналіз фінансового стану "Кондитерської фабрики АВК м. Донецьк". Зв'язок комплексної економічної діагностики підприємства і оптимізації виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 02.10.2010Обсяг попиту та можливості ринку. Вплив конкурентів та інших зовнішніх факторів. План та стратегія маркетингу. Можливі типи підприємств для даного регіону та їх виробнича програма. Економічні показники окремих типів підприємств громадського харчування.
бизнес-план, добавлен 13.03.2013Класифікація підприємств харчування в туристичній сфері. Обґрунтування виробничої програми і товарообігу підприємства, етапи її розробки. Економіко-статистичний та нормативний методи планування випуску продукції підприємств туристичного комплексу.
реферат, добавлен 02.06.2018Поняття виробничої програми підприємства. Планування діяльності підприємства на основі виробничої програми. Розробка, складання та ресурсне забезпечення виробничої програми. Сутність виробничої програми та її місце в системі планів підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.04.2020Визначення виробничої програми підприємства, розрахунок необхідних капіталовкладень в основні фонди, обчислення амортизаційних відрахувань та величини кредиту. Розрахунок собівартості (експлуатаційних) витрат, визначення прибутку та рентабельності.
курсовая работа, добавлен 24.08.2011Встановлення кількості робочих місць та складання балансу робочого часу. Розрахунок кількості працівників, фонду заробітної плати та виробничої собівартості послуг. Визначення витрат на матеріали. Розрахунок рівня рентабельності та розподіл прибутку.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Сегменти ринку дитячого харчування (замінники грудного молока, банкова продукція). Конкурентоспроможність української продукції та зарубіжні виробники. Виробництво дитячого харчування, його імпорт та експорт, основні проблеми та перспективи розвитку.
курсовая работа, добавлен 24.09.2015Планування діяльності підприємства на основі виробничої програми. Сутність, основне завдання виробничої програми, її показники, задачі, методи проектування, розробка і складання. Матеріальне-технічне забезпечення виробничої програми на на підприємстві.
реферат, добавлен 29.03.2012Аналіз теорії та практики регіональних економічних процесів переходу до ринку та їх взаємозв’язки з соціальною інфраструктурою, яка включає і громадське харчування. Роль та місце громадського харчування в регіональній соціально-економічній системі.
автореферат, добавлен 05.01.2014Планування обсягу продажів та виробництва продукції. Розрахунок потреби в основних та допоміжних матеріалах. Трудомісткість виробничої програми та розрахунок фонду оплати праці. Зведений розрахунок витрат на виробництво. Калькуляція собівартості виробів.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Показники ефективності використання основних фондів підприємства. Оборотні кошти підприємства. Кадри та оплата праці. Баланс робочого часу. Розрахунок чисельності робочих цеху: штатний розклад керівників, фахівців. Калькуляція собівартості продукції.
контрольная работа, добавлен 31.05.2013Трудомісткість виробничої програми. Планування заробітної плати працівників. Показники продуктивності праці. Розрахунок виробничих потужностей підприємства хімічного машинобудування. План забезпечення матеріальними ресурсами та по собівартості послуг.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Організація управління цехом, характеристика його виробничої структури. Розрахунок випуску продукції у натуральних одиницях, визначення фонду оплати праці керівників, спеціалістів. Опис процесу обчислення собівартості продукції по статтям калькуляції.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016