Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
Производственная мощность и пропускная способность предприятия: понятие, расчет, значение. Особенности формирования цены в общественном питании и калькуляция цены блюда. План розничного товарооборота на планируемый период. Средняя стоимость покупки.
Подобные документы
Экономическая сущность цены, ее стимулирующая, учетная, и распределительная функции. Ценовая политика предприятия. Процесс ценообразования продукта. Расчет отпускной цены блюда методом "средние издержки + прибыль". Расчет средневзвешенной рыночной цены.
контрольная работа, добавлен 18.01.2018- 2. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015 Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
реферат, добавлен 31.03.2014Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав и структура оборота товаров в общественном питании, сущность методики анализа и оценка влияющих факторов. Характеристика предприятия, пути роста товарооборота и совершенствование планирования.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Расчет станочного парка и загрузки оборудования. Производственная мощность предприятия. Численность основных и вспомогательных рабочих. Калькуляция затрат и определение стоимости продукции. Экономический эффект от применения автоматизированного станка.
курсовая работа, добавлен 26.11.2013Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Установление цены на товар или услугу. Понятие структуры цены как соотношения отдельных элементов цены, выраженного в процентах или долях единицы. Место себестоимости в составе цены. Калькуляция себестоимости единицы продукции с целью обоснования цены.
контрольная работа, добавлен 13.11.2014Цена и ценообразование как ключевые составные части хозяйственного механизма рыночной экономики. Характерные особенности формирования цены в общественном питании. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
реферат, добавлен 27.11.2011Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 27.03.2013Определение стоимости материалов и энергии на процессы производства железобетонных изделий. Расчет основной и дополнительной заработной платы рабочих; общепроизводственные расходы. Калькуляция отпускной цены. Сметная стоимость строительно-монтажных работ.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Расчет производственной мощности предприятия, потребной численности персонала. Оценка соотношения расходов и доходов организации. Расчет цены на продукцию. Изучение особенностей фонда оплаты труда. Определение прибыли и эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2016Сущность прибыли, ее источники и виды. Бизнес-план: структура и методика составления. Показатели технического развития предприятия, их расчет. Составление калькуляции и расчет оптовой цены товара. Определение, что более выгодно выпускать предприятию.
контрольная работа, добавлен 20.11.2015Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016Значение, закономерности и основные направления развития розничного товарооборота. Нормативно-правовое регулирование его учета и отчетности. Разработка рекомендаций по компьютеризации учета и анализа розничного товарооборота в ЗАО "Дом торговли Рамонак".
дипломная работа, добавлен 03.04.2013Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Планируемый годовой объем выпуска узлов головным заводом на основе проведенных маркетинговых исследований. План производства, организационная структура и состав персонала машиностроительного предприятия. Расчет себестоимости и определение цены товара.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Определение понятия и оценка значения розничного товарооборота торгового предприятия. Изучение состава и системы показателей розничного товарооборота. Планирование и расчет товарооборота по товарным группам и товарным запасам отдела игрушек "Мамонтенок".
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Анализ социально-экономического значения розничного товарооборота, его понятие, состав и структура. Порядок планирования валового дохода торгового предприятия и источники его образования. Расчет показателей эффективности использования оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Понятие, задачи и виды экономического анализа. Понятие цены и ее виды. Методы и способы экономического анализа. Структура розничной цены. Расчет суммы и уровня издержек на планируемый период. Характеристика основных приемов экономического анализа.
контрольная работа, добавлен 19.03.2013Конкуренция как борьба, соперничество в какой-либо области. Вычисление себестоимости единицы продукции в предприятиях общественного питания. Расчет средней продажной цены одного блюда предприятий общественного питания, ценовая политика таких предприятий.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011Определение средней цены товара в целом за год, за полугодие. Определение индекса цен и абсолютное изменение товарооборота за счет изменения цен. Расчет свободной розничной цены товара. Расчет инвойсных цен товара согласно перечню Международных правил.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012