Морфологическая и биохимическая характеристика говядины, полученной от молодняка специализированных мясных и голштинизированных пород, выращенного в условиях Юга России
Изучение особенностей формирования мясной продуктивности животных наиболее распространенных пород: шароле, симментальская, абердин-ангусская, герефордская, кубанский тип красной степной. Характеристика результатов контрольного убоя бычков, состав полутуш.
Подобные документы
Изучение результатов контрольного убоя подопытных бычков. Анализ морфологического состава туш подопытных бычков. Исследование химического состава и энергетической ценности мяса. Характеристика аминокислотного состава длиннейшего мускула спины туш бычков.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение мясной продуктивности бычков казахской белоголовой, калмыцкой и симментальской пород. Характеристика особенностей формирования мясных качеств бычков в условиях Нижнего Поволжья. Анализ методов сокращения срока откорма и повышения живой массы.
статья, добавлен 28.04.2017Анализ показателей экстерьера бычков мясных пород в условиях Северного Зауралья. Рассмотрение основных отличий животных герефордской породы. Особенности современного ведения отрасли мясного скотоводства. Характеристика технологий производства говядины.
статья, добавлен 18.06.2021Перспективные породы крупного рогатого скота, их сравнительная характеристика: Калмыцкая, Герефордская, Казахская белоголовая, Абердин – ангусская, Шаролезская, Лимузинская, Салерс, Симментальская. Основные требования при выборе пород по продуктивности.
реферат, добавлен 22.11.2012Проведение сравнительной оценки мясной продуктивности, эколого-пищевых качеств мяса и особенностей обмена веществ у бычков разных молочных и молочно-мясных пород. Изучение продуктивности и расхода корма на единицу продукции под действием токсикантов.
автореферат, добавлен 14.08.2018- 6. Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота мясных пород как селекционный признак отбора
Анализ среднесуточных приростов бычков и телок специализированных мясных пород в племенных хозяйствах Украины. Установление возможности бычков и телок интенсивно расти в разные возрастные периоды. Изучение эффективности селекции телок по их живой массе.
статья, добавлен 02.04.2019 Классификация пород скота. Характеристика пород мясного направления, основные показатели оценки мясной продуктивности животных. Численность скота мясных пород. Основные пути увеличения производства мяса. Технология производства говядины, откорм скота.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Рассмотрение особенностей формирования мясных качеств бычков в условиях Нижнего Поволжья. Сравнительный анализ биологических особенностей, продуктивности и качественных показателей мяса бычков казахской белоголовой, калмыцкой и симментальской пород.
статья, добавлен 28.04.2017Скрещивание коров красной степной и чёрно-пёстрой пород с красно-пёстрыми голштинскими быками. Повышение у помесных бычков интенсивности роста и мясной продуктивности. Методы изучения роста и развития по изменению массы, линейных и объемных показателей.
статья, добавлен 20.07.2018Состояние отрасли мясного скотоводства в России. Характеристика мясных пород скота (симментальская порода). Требования к крупному рогатому скоту для убоя. Реализация мяса и субпродуктов. Экономическая эффективность первичной переработки говядины.
курсовая работа, добавлен 20.08.2012Увеличение производства высококачественной говядины на основе отечественного генофонда. Процесс интенсификации скотоводства, повышение генетического потенциала мясной продуктивности животных. Совершенствование биотехнологических свойств мясного сырья.
статья, добавлен 29.04.2017Данные по селекционно-генетическим параметрам продуктивных качеств молодняка специализированных мясных пород (герефордской и калмыцкой) в условиях Якутии. Рацион по питательности кормов, энергетическому уровню и по содержанию основных питательных веществ.
статья, добавлен 07.04.2019Химический состав средней пробы мяса бычков и его калорийность. Концентрация вредных металлов в мышечной ткани бычков. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок мяса в связи с породой. Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков.
автореферат, добавлен 29.07.2018Ознакомление с результатами исследования мясной продуктивности и качества говядины, полученной от молодняка калмыцкой породы и помесных бычков. Рассмотрение связи между живой массой молодняка в начале и конце откорма с общим белком в сыворотке крови.
статья, добавлен 18.05.2021- 15. Мясная продуктивность крупного рогатого скота французских мясных пород в условиях Северного Зауралья
Изучение результатов научно-хозяйственного опыта по выращиванию и откорму крупного рогатого скота французских мясных пород лимузинской, шароле, обрак и салерс в условиях Северного Зауралья. Их сравнение с данными по герефордской породе рогатого скота.
статья, добавлен 22.06.2018 Изучение мясной продуктивности и химического состава туш, а также биоконверсии корма в питательные вещества мясной продукции, получаемой от молодняка мясных пород скота. Методы и приемы интенсивного доращивания на рационе, не содержащем сочные корма.
статья, добавлен 18.06.2020Сравнительный анализ результатов контрольного убоя баранчиков катумской и горьковской пород в возрасте 6 месяцев. Характеристика показателей веса отдельных органов баранчиков катумской породы в возрасте 6 месяцев. Показатели мясной продуктивности.
статья, добавлен 31.08.2020Изучение мясной продуктивности и качества продукции убоя бычков разных пород и генотипов при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании. Включение в рацион биологически активных веществ для сокращения потерь продукции при стрессовых нагрузках.
автореферат, добавлен 25.12.2017Развитие экспортного потенциала скотоводства Республики Казахстан. Обеспечение потребности хозяйств в качественном племенном материале мясных пород скота. Поиск приоритетных направлений в работе селекционеров. Ввоз и адаптация абердин-ангусской породы.
статья, добавлен 21.06.2018Высокая молочность - основное условие получения качественного прироста от молодняка в подсосный период, которое определяет рост и развитие животного. Наличие широких акклиматизационных способностей - достоинство скота абердин-ангусской мясной породы.
статья, добавлен 14.05.2021Особенности разведения различных пород животных на фермах. Характеристика голштинской, черно-пестрой, айрширской, красной, аулиэатинской, джерсейской породы коров. Лактационная способность коров, мясные качества стока, убойный выход каждой из пород.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Результаты промышленного скрещивания маток курдючных мясо-сальных пород овец с баранами мясной тонкорунной и полутонкорунной пород. Отличия показателей мясной продуктивности при сращивании овец. Динамика живой массы помесных и чистопородных ягнят.
статья, добавлен 28.04.2018Обзор пород мясного скота: Герефордской, Абердин-ангусской, Шаролезской, Лимузинской, Салерс, Калмыцкой, Казахской белоголовой, Симментальской. Хозяйственные показатели пород скота. Формы организации и развития отрасли, основы воспроизводства стада.
учебное пособие, добавлен 08.09.2014Исследование влияния природно-экономических условий выращивания скота на качество получаемой говядины. Анализ энергетической ценности и витаминного состава образцов мяса бычков абердин-ангусской и черно-пестрой пород в условиях пойменного земледелия.
статья, добавлен 31.05.2017Изучение формирования мясности в период выращивания молодняка овец аборигенных пород. Разработка и анализ рациональных приёмов улучшения мясной продуктивности и качества баранины. Исследование и характеристика технологии переработки мяса баранчиков.
автореферат, добавлен 26.12.2017