Организация производства в ресторане
Теоретические аспекты организации работы ресторана. Анализ организации материально-технической базы, снабжения складского хозяйства предприятия. Организация работы цехов. Анализ влияния организации производства и обслуживания на эффективность работы.
Подобные документы
Теоретические аспекты материально-технической базы организации: понятие и сущность; формы воспроизводства. Создание базы и хранение сырья и материалов. Показатели использования материальных ресурсов. Организация материально-технического снабжения.
курсовая работа, добавлен 10.03.2011Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Основные теоретические аспекты организации складского хозяйства на предприятии. Исследование и анализ складского хозяйства предприятия, определение его основных преимуществ и недостатков, разработка рекомендации по совершенствованию данной деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.08.2011Определение понятия "ресторан", его основное назначение и характеристика, основные аспекты организации его работы. Расчет экономической части ресторанного дела. Составление хозяйственной деятельности предприятия. Организация снабжения складских запасов.
реферат, добавлен 09.09.2014Теоретические аспекты организации работы предприятия почтовой связи как субъекта рыночного хозяйства. Анализ состояния организации работы, рассмотрение системы оплаты труда на предприятии. Ознакомление с концепций развития и инвестиционной программой.
дипломная работа, добавлен 02.07.2015Производственная структура предприятия по изготовлению швейных изделий. Организация работы в экспериментальном цехе. Характеристика деятельности ремонтного, складского и транспортного хозяйства. Исследование принципов отплаты труда на предприятии.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Сущность и задачи закупочной логистики. Система организации службы материально–технического снабжения. Анализ финансового состояния, производства и реализации продукции. Себестоимость продукции, организационная структура предприятия и производства.
дипломная работа, добавлен 18.11.2010Принципы рациональной организации производственного процесса. Причины неритмичности деятельности предприятия. Анализ равномерности поступления сырья и материалов и обеспеченности ими. Пути организации ритмичной работы и эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Складское хозяйство в производственном процессе. Организация складского хозяйства полиграфического предприятия ООО "Офсетрон+". Методика анализа технико-экономических показателей и состояния организации производства на полиграфическом предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.06.2010Рассмотрена организация работы кафе с самообслуживанием на 50 посадочных мест. Проанализировано: определение пропускной способности зала, количества блюд, покупных товаров, организация снабжения и работы холодного, горячего цехов, обслуживание гостей.
бизнес-план, добавлен 26.04.2014Авторемонтное предприятие как организация производящая техническое обслуживание и ремонт подвижного состава сторонних организаций, не имеющих собственной ремонтной базы. Годовая программа и режим работы предприятия. Методы организации производства.
курсовая работа, добавлен 08.12.2015Теоретические аспекты организации энергетического хозяйства. Оценка эффективности организации энергетического производства ПАО "Тольяятиазот". Предложения по совершенствованию работы энергохозяйства. Определение затрат по закупке нового оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.03.2019Изучение складского хозяйства и производственных цехов предприятия. Организация работы заготовочных и доготовочных цехов. Характеристика требований к содержанию помещений. Проведение производственного контроля. Транспортировка, прием и хранение сырья.
методичка, добавлен 31.10.2013Направления повышения уровня эффективности работы по управлению материальными ресурсами. Организация производства вспомогательных и перерабатывающих цехов. Анализ финансового состояния и экономическая эффективность хозяйственной деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 12.01.2015- 16. Экономика, организация и планирование материально-технического снабжения железнодорожного транспорта
Исследование методов определения потребности в материально-технических ресурсах. Анализ разработки планов снабжения и установления хозяйственных связей между поставщиками и потребителями. Описания организации работы материальных складов, форм отчетности.
учебное пособие, добавлен 24.02.2012 Состав и основные функции вспомогательного производства. Организация деятельности ремонтного, транспортного и складского хозяйства. Механизация приемки грузов. Правила технической эксплуатации железных дорог. Главные задачи отдела главного энергетика.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Виды производства, рациональные принципы и формы его организации. Основные показатели эффективности организации производства. Технико-экономическая характеристика предприятия ЗАО "Ростов-Лада", направления совершенствования организации производства.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Расчёт стоимости сырья и материалов в условиях действующего производства. Расчёт рентабельности и окупаемости инвестиций в проект совершенствования организации производства. Показатели эффективности работы предприятия. Критический объём производства.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Складское хозяйство предприятия как важное звено в организации материально-технического снабжения. Организация надлежащего хранения материальных ценностей и отгрузка готовой продукции. Сохранность материальных ценностей, исключение потерь и недостачи.
курсовая работа, добавлен 17.02.2012Краткая характеристика и направления деятельности предприятия, особенности его организационной структуры и анализ основных технико-экономический показателей. Описание и процесс производства продукции. Организация транспортного и складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 08.10.2013Анализ организации производства продукции на ОАО "Махачкалинский стеклозавод". Основные технико-экономические показатели. Проблемы комплексного обслуживания. Совершенствование организации производства продукции за счет увеличения объемов производства.
курсовая работа, добавлен 11.12.2016Теоретические основы организации и повышения эффективности производства варено-копченых колбас: организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ работы машин и оборудования, совершенствование организации производства и внедрение инноваций.
курсовая работа, добавлен 31.05.2012Организация работы складской группы помещений. Изучение снабжения предприятия продуктами питания. Предприятия-поставщики, поставляющие сырье и полуфабрикаты, график поступления сырья. Условия хранения сырья. Организация работы производственного цеха.
отчет по практике, добавлен 23.03.2016Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Расчет годового объема работ и состава работающих. Основные методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015