Выбор и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья
Анализ значения внедрения новых технологий, ориентированных на интенсификацию комплекса сложных биохимических превращений, которые протекают в мясном сырье при производстве сырокопченых колбас. Исследование перспективных штаммов микроорганизмов.
Подобные документы
Исследование морфо-биохимических, культуральных и антагонистических свойств перспективных штаммов молочнокислых бактерий, выделенных из верблюжьего молока и шубата. Значение физиологических свойств микроорганизмов при создании пробиотических препаратов.
статья, добавлен 25.05.2018Культивирование, изоляция, идентификация, хранение микроорганизмов. Изучение биохимических свойств и дифференцировки одного вида микроорганизмов, от другого. Изыскание альтернативных средств и методов для диагностики заболеваний, вызываемых бактериями.
статья, добавлен 18.03.2019Ознакомление с источниками выделения для мезофильных молочнокислых бактерий. Исследование и характеристика особенностей выделенных высокоактивных штаммов микроорганизмов, которые позволят получить закваску с необходимыми пробиотическими свойствами.
статья, добавлен 10.03.2018Бактериологическое исследование. Техника посевов микроорганизмов. Этапы выделения чистых культур микроорганизмов. Посев шпателем. Изучение морфологических и культуральных свойств. Изучение протеолитических свойств микробов. Определение видов бактерий.
реферат, добавлен 22.12.2016Применение микробиологических методов выделения и изучения морфологических свойств микроорганизмов. Морфологические характеристики микроорганизмов до и после обработки гигиеническими средствами (мыло, антибактериальные салфетки и антибактериальный гель).
статья, добавлен 08.02.2022Изучение роли микроорганизмов в биосфере и хозяйственной деятельности человека. Установление генетических механизмов регуляции биохимических процессов в клетках микроорганизмов. Использование живых клеток для получения веществ, необходимых человеку.
презентация, добавлен 03.06.2021Помещение бактериологической лаборатории, оборудование рабочего места. Приготовление препаратов для микроскопирования живых микроорганизмов. Сущность и характеристика различных методов исследования бактерий. Изучение биохимических свойств микроорганизмов.
учебное пособие, добавлен 11.11.2012Сущность и особенности технологии культивирования. Отбор штаммов и работа с ними. Подготовка биореакторов к посеву и выращивание микроорганизмов. Культивирование микроорганизмов в покоящемся состоянии без аэрации. Периодические и хемостатные системы.
реферат, добавлен 06.05.2011Характеристика биохимических и энергетических процессов, которые происходят в бактериальной клетке и обеспечивают воссоздание ее структурного материала. Изучение химического состава и дыхания микроорганизмов, особенностей метаболизма и развития бактерий.
реферат, добавлен 13.11.2014Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015Идентификация микроорганизмов, их изменчивость, различия в составе белков, физиологический потенциал, химические характеристики. Исследование психротолерантных микроорганизмов из почв Приморского края. Ферментативная активность бактериальных штаммов.
статья, добавлен 29.04.2019Проверка жизнеспособности и патофенотипирование музейных штаммов микроорганизмов рода Enterococcus, находящихся на длительном хранении в лиофилизированном состоянии. Пенентрантность желатиназной, казеиназной и гемолитической активности энтерококков.
статья, добавлен 29.10.2016Главная особенность строения бактериальной клетки. Краткая характеристика основных групп бактерий и вирусов. Применение микроскопического метода исследования для изучения морфологии микроорганизмов. Исследование сложных методов окраски препаратов.
лекция, добавлен 25.09.2015Исследование разнообразия сообществ микроорганизмов, сформировавшихся в техногенных экосистемах, с точки зрения структуры и вклада их различных групп в выщелачивание металлов. Оценка накопительных культур микроорганизмов различных физиологических групп.
статья, добавлен 30.07.2016Современные методы выявления и идентификации возбудителей инфекционных заболеваний. Исследование биохимических свойств условно-патогенных микроорганизмов. Клинические испытания и оценка диагностической эффективности новой хромогенной питательной среды.
статья, добавлен 28.05.2023Особенности питания микроорганизмов, получение ними кислорода и водорода. Виды микроорганизмов по типу дыхания: аэробы и анаэробы (не нуждающиеся в кислороде воздуха). Благоприятные условия для размножения микроорганизмов, их пигментообразование.
реферат, добавлен 24.09.2013Анализ основных направлений научных и технологических работ в США в области биотехнологии микробных пестицидов. Создание новых экспериментальных штаммов микроорганизмов, активных в отношении вредных для человека видов. Особенности гибридизации штаммов.
статья, добавлен 24.11.2018Сравнительные исследования бактерицидного действия излучения нескольких новых эксиламп и ртутной лампы низкого давления на чистые культуры микроорганизмов. Изучение различной чувствительности стандартных штаммов Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
статья, добавлен 24.11.2018Изучение культурных свойств микроорганизмов. Рост микроорганизмов в периодической культуре. Выделение чистых культур бактерий. Метод Дригальского, Хангейта и Вейнберга. Синтез РНК и диауксия. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в биосфере.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Определение возможности выделения из растительного сырья сильнодействующих стимуляторов и ингибиторов роста микроорганизмов и использования их в различных областях промышленности. Изучение биологически активных соединений, которые синтезируют растения.
статья, добавлен 15.02.2019Исследование основ селекции, создания новых и улучшения уже существующих сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов. Характеристика закона гомологических рядов Н.И. Вавилова для создания новых сортов при помощи искусственного мутагенеза.
реферат, добавлен 27.04.2011Анализ физиологии микроорганизмов: питание, дыхания, размножение бактерий. Метаболизм как совокупность всех биохимических процессов, происходящих в клетке. Рост и размножение бактерий в организме. Транспорт питательных веществ в бактериальную клетку.
лекция, добавлен 11.12.2016Поиск новых перспективных тест-штаммов для биолюминесцентного анализа. Методика проведения выделения светящихся бактерий в акватории Азовского моря на территории Крыма. Фенотипирование бактерий с помощью системы идентификации микроорганизмов Biolog.
статья, добавлен 08.02.2017Скрининг бактерий рода Bacillus и Lactobacillus из лабораторной коллекции штаммов на способность продуцировать фермент уреазу. Отбор наиболее перспективных культур для укрепления грунтов. Уреолитические микроорганизмы, перспективные для цементации песков.
статья, добавлен 21.01.2021Исследование микроорганизмов из донных осадков озера Байкал. Выделение штаммов бактерий, являющихся активными деструкторами углеводородов. Анализ свойств родококков, выделенных из битумной постройки, изучение их способности к синтезу биосурфактантов.
автореферат, добавлен 26.07.2018