Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва
Сфера діяльності і завдання ветеринарно-санітарних експертів на виробництві, їх роль у справі охорони здоров’я людини і тварини. Післязабійна діагностика інвазійних хвороб тварин. Основні характерні ознаки токсикозів, що викликає Staphilococcus aureus.
Подобные документы
Підготовка забійних тварин до транспортування, оформлення супровідної документації. Ветеринарно-санітарний нагляд при транспортуванні тварин на м’ясопереробне підприємство. Санітарна обробка та дезінфекція транспортних засобів. Профілактика хвороб тварин.
реферат, добавлен 08.11.2015Загальна характеристика гідробіонтів. Морфологія і хімічний склад риб’ячого м’яса. Ветеринарні та технологічні вимоги при обробці та зберіганні риби. Аналіз ветеринарно-санітарної експертизи риби при інвазійних хворобах, небезпечних для людей і тварин.
курсовая работа, добавлен 21.03.2018Застосування препаратів групи міді у сільськогосподарському виробництві, промисловості та побуті. Клінічні симптоми отруєння тварин препаратами міді, його патологоанатомічна картина та діагностика. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 07.11.2016Загальні відомості про поняття, значення мікотоксинів та власне зеараленону. Фізичні та хімічні властивості, умови, що сприяють отруєнню. Клінічні симптоми отруєння тварин різних видів, їх діагностика. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 04.03.2018Стан розвитку м'ясної промисловості в Україні. Основні етапи проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою свиней. Органолептичний та фізико-хімічні методи експертизи м'яса. Результати бактеріоскопічного дослідження проб м'яса свинини.
дипломная работа, добавлен 27.11.2016Значення, перелік і застосування препаратів даної групи у сільськогосподарському виробництві, різних галузях промисловості та побуті. Профілактика отруєнь тварин. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при отруєнні сполуками свинцю.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Вплив різних сполук і доз заліза на організм свиней. Мікроелементний аналіз кормів та води. Ветеринарно-санітарна та біологічна оцінка одержаної продукції від тварин, яким згодовували сполуки заліза. Економічна ефективність застосування сульфату заліза.
автореферат, добавлен 24.07.2014Екстенсивність та інтенсивність ураження основних видів промислових риб Азово-Чорноморського басейну України личинками анізакід з визначенням родової належності паразитів. Ветеринарно-санітарна експертиза й оцінка якості риби, ураженої личинками анізакід.
автореферат, добавлен 27.04.2014Ознайомлення з ветеринарно-санітарної експертизою виробів зі свинини. Правила та порядок відбору проб. Вимога нормативної документації до якості продукту. Обґрунтування ветеринарно-санітарної оцінки. Органолептичні та технохімічні дослідження.
реферат, добавлен 10.06.2011Визначення стану окремих ланок білкового і мінерального обмінів під час лактації та сухостою корів, які отримували надлишок фтору із добовим раціоном при додаванні магнію гідрокарбонату. Аналіз молочної продуктивності, ветеринарно-санітарних показників.
автореферат, добавлен 12.02.2014Проведення теоретичного обґрунтування застосування нанокомпозиту порошка феромагнетика термохімічного виготовлення, як нутріцевтика, на продуктивність, ветеринарно-санітарні показники. Визначення якості та безпечності продуктів забою курчат-бройлерів.
автореферат, добавлен 12.07.2015Значення, перелік і застосування препаратів, що містять мідь і її сполуки у сільськогосподарському виробництві, різних галузях промисловості та побуті. Особливості лікування при отруєнні сполуками міді. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Удосконалення ветеринарно-санітарної експертизи і санітарної оцінки сирого незбираного молока, отриманого від хворих на лейкоз корів. Оцінка біологічного ризику розвитку інфекційного процесу лейкозу у лабораторних тварин при згодовуванні їм молока.
автореферат, добавлен 14.08.2015Передзабійна і післязабійна діагностика аскаридіозу птиці, вплив аскаридіозної інвазії на продуктивність птиці, санітарні і якісні показники м'яса. Використання кормових домішок і преміксів, виготовлених з побічної сировини і відходів м'ясокомбінатів.
автореферат, добавлен 21.11.2013Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
автореферат, добавлен 07.03.2014Ветеринарно-санітарні експертизи пастових кормів із відходів забою тварин, їх вплив на продуктивність і якість м'яса птиці. Удосконалення технології утилізації відходів виробництва, можливий розвиток м’ясопереробної галузі в сучасних ринкових умовах.
автореферат, добавлен 27.07.2014Наукові розробки вчених з питань внутрішньої, акушерсько-гінекологічної та хірургічної патології продуктивних і дрібних домашніх тварин, відтворення тварин, токсикології, інфекційних і паразитарних хвороб, ветеринарно-санітарної експертизи тваринництва.
научная работа, добавлен 25.02.2013Вивчення поняття дезінфекції - заходів щодо знищення у середовищі життєдіяльності людини, тварин і птиці збудників інфекційних хвороб. Визначення ролі ретельного проведення ветеринарно-санітарних заходів для ветеринарного благополуччя тваринницьких ферм.
статья, добавлен 17.04.2022Аналіз результатів проведення ветеринарно-санітарної оцінки сирого збірного молока, яке отримане у господарствах центрального регіону України з різними формами власності, визначення мікробіологічних показників залежно від пори року і хімічного складу.
автореферат, добавлен 26.07.2014Вивчення морфологічних та біохімічних змін, що відбуваються в продуктах забою молодняку великої рогатої худоби під впливом незадовільної годівлі та інвазування саркоцистами. Розробка ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою некатегорійного молодняку.
автореферат, добавлен 06.07.2014Дослідження впливу хелатних сполук заліза, міді, марганцю, кобальту, цинку на м’ясну продуктивність бугайців, швидкість та інтенсивність їх росту. Проведення ветеринарно-санітарної оцінки яловичини з визначенням її хімічного складу і біологічної цінності.
автореферат, добавлен 14.08.2015Характеристика установи ветеринарно-санітарної експертизи. Епізоотичний стан ринку, перелік інфекційних, інвазійних, незаразних хвороб. Планування ветеринарних заходів. Розрахунок економічної доцільності ветеринарних заходів з комп’ютерною обробкою.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016Визначення ветеринарно-санітарної якості та безпеки меду в контексті вирішення проблеми екологічної чистоти продуктів харчування людини. Аналіз стільникового меду та перги - обов'язкова вимога при дослідженні наявності збудників інфекційних хвороб бджіл.
статья, добавлен 16.05.2024Узагальнення результатів дослідження клінічних показників приросту живої маси та післязабійної ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою курчат-бройлерів за умов надходження до їх організму гамма-ГХЦГ. Жива маса та забійний вихід тушок курчат.
статья, добавлен 07.12.2016Умови утримання та рівень годівлі тварин. Економічні збитки від захворюваності, загибелі, вимушеного забою худоби. План ветеринарно-профілактичних, санітарних, протиепізоотичних, профілактичних заходів та оздоровлення комплексу від бронхопневмонії.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014