Порівняльна оцінка амінокислотного складу молока кобил новоолександівської ваговозної породи та кумису
Розробка методів тривалого зберігання молока кобил. Процес виробництва та дозрівання кумису. Внесення у молоко закваски, яка складається з дріжджів та живих бактерій. Аналіз змін хімічного складу продукту, підвищення кількості лізину та триптофану.
Подобные документы
Динаміка змін амінокислотного складу кобилячого молока та кумису упродовж лактації. Порівняння вмісту амінокислот у цих продуктах за місяцями та в середньому по лактації. Збільшення кількості амінокислот у процесі дозрівання кумису у порівнянні з молоком.
статья, добавлен 27.12.2016Дослідження молочної продуктивності кобил новоолександрівської ваговозної породи та факторів, які впливають на неї. Планування виробництва товарного молока на кумисній фермі. Аналіз мінливості молочної продуктивності за 150 днів лактації кобил.
статья, добавлен 27.06.2020Аналіз показників молочної продуктивності, якісного складу жирів та білків молока залежно від породи і походження тварин та їх впливу на біологічну цінність молока. Визначення жирнокислотного і амінокислотного складу молока, оцінка його сиропридатності.
автореферат, добавлен 26.08.2015Оцінка кобил новоолександрівської ваговозної породи за молочною продуктивністю, основними промірами, індексами будови тіла корови та параметрами вимені. Ведення селекційної роботи в напрямі добору до ремонтної групи масивних кобил із довгим тулубом.
статья, добавлен 28.02.2016Дослідження молекулярної регуляції лактації сільськогосподарських тварин. Встановлення різниці між показниками фізико-хімічного складу молока у кіз. Харчова цінність альвеолярного молока. Концентрація у ньому протеїну, жиру, лактози та сухих речовин.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження хімічного складу молока та морфологічних параметрів крові дійних корів різної продуктивності. Порівняльна характеристика хімічного складу і властивостей молока корів різної молочності. Показники крові дійних корів різного рівня продуктивності.
статья, добавлен 24.08.2020Особливості різниці між масовою часткою компонентів цистернального та альвеолярного молока. Різниця точки замерзання цистернального та альвеолярного молока, визначення, що в альвеолярному молоці температура замерзання більша в середньому на 2,76%.
статья, добавлен 09.01.2019Аналіз результатів оцінки впливу періоду лактації на мінливість ознак молочної продуктивності корів-першотілок української чорно-строкатої молочної породи. Визначення добового удою та щільності молока, зв'язок між удоєм та показниками якості молока.
статья, добавлен 06.04.2020Узагальнення десятирічного досвіду комплектування маточного табуна та його заводського використання. Характеристика маток за промірами. Особливості будови тіла кобил. Аналіз прийомів підвищення плодючості, покращення якості української верхової породи.
статья, добавлен 22.08.2017Технологічні рішення виробництва молока і яловичини з врахуванням умов утримання та годівлі великої рогатої худоби на Поділлі України. Порівняльна оцінка по молочній продуктивності та живій масі корів симентальської і української червоно-рябої породи.
автореферат, добавлен 12.02.2014Аналіз якісного складу молока корів української червоної молочної породи, його залежність від сезону року, фізіологічного стану корів і раціону годівлі. Роль взаємозв’язків між величиною молочної продуктивності та складовими компонентами молока.
статья, добавлен 16.08.2013Аналіз динаміки молочної продуктивності та хімічного складу молока корів молочних та комбінованих порід в умовах західного регіону України. Оцінка продуктивності тварин за величиною надою. Огляд зміни хімічного складу молока у ході лактаційного періоду.
статья, добавлен 26.01.2017Загальне уявлення про процеси інтенсифікації галузі конярства. Дослідження зв’язку між складом крові і молока кобил та інтенсивністю росту їх жереб’ят. Прогнозування інтенсивності поголів’я лошат та їх сільськогосподарської цінності при народженні.
автореферат, добавлен 04.03.2014Сутність економічної ефективності виробництва молока. Сучасний стан виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах зони радіаційного забруднення. Напрями нарощування обсягу виробництва молока та підвищення його економічної ефективності.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вивчення динаміки лінійного росту кобил орловської рисистої породи з врахуванням заводських ліній та вікового критерію. Встановлення найкращої роботоздатності. Покращення використання методів селекції, а також виявлення результатів прогресу жвавості.
реферат, добавлен 29.03.2017Вивчення амінокислотного складу та харчової, енергетичної і біологічної цінності молока помісних корів-первісток порівняно із чистопородними аналогами. Аналіз вмісту і співвідношення поживних речовин у молоці корів-первісток у середньому за лактацію.
статья, добавлен 12.12.2022Вивчення впливу сезону року на продуктивність, хімічний склад молока корів чорно-строкатої породи. Виробництво і використання білків молочної сироватки в лікувально-дієтичному харчуванні. Дослідження технологічних властивостей білкових концентратів.
статья, добавлен 25.02.2020Аналіз результатів проведення ветеринарно-санітарної оцінки сирого збірного молока, яке отримане у господарствах центрального регіону України з різними формами власності, визначення мікробіологічних показників залежно від пори року і хімічного складу.
автореферат, добавлен 26.07.2014Розробка й дослідження вдосконаленого вимірювача кількості молока для забезпечення підвищення достовірності технологічної інформації. Покращення ефективності оптимального управління технологічним процесом. Біотехнічна система "людина-машина-тварина".
автореферат, добавлен 25.07.2014Аналіз кількісного та якісного складу коней російської ваговозної породи в кінних заводах та племінних фермах для подальшого розведення та селекції. Оцінка племінного потенціалу існуючих основних ліній з урахуванням генеалогічної структури породи.
автореферат, добавлен 22.02.2014Результати досліджень молочної продуктивності корів української чорно-рябої молочної породи, які є дочками семи ліній голштинської породи, за прогресивної технології виробництва молока. Аналіз тенденції щодо підвищення продуктивності корів із віком.
статья, добавлен 02.04.2019У ході досліду було з’ясовано, що за згодовування живих дріжджів Levucell SC та ActiSaf Sc-47 дійним коровам упродовж всієї лактації вміст жиру в молоці підвищувався відповідно на 2,9 та 2,4% за майже незмінної концентрації білка та молочного цукру.
статья, добавлен 10.10.2022Показники продукції молока і молочної продуктивності тварин. Статистична оцінка варіації та аналіз форми розподілу за витратами кормів на виробництво молока. Методи вивчення взаємозв’язків між внесенням органічних добрив та урожайністю і витратами праці.
курсовая работа, добавлен 02.11.2013Особливість поліморфізму окремих структурних генів та біохімічного складу молока корів. Аналіз формулювання можливостей прогнозування молочної продуктивності. Визначення ефективності використання нових індексів оцінювання сталості лактаційних кривих.
автореферат, добавлен 26.09.2015Фізіолого-біохімічний та клінічний стан організму великої рогатої худоби за впливу на нього техногенних чинників, зокрема важких металів. Дослідження інтенсивності процесів обміну речовин, хімічного складу і біологічної цінності молока, яловичини.
автореферат, добавлен 27.07.2015