Дослідження мікробіологічних показників м’яких маргаринів на основі олеогелів
М’які маргарини на основі олеогелів - жирові системи нового покоління. Можливість контамінації розроблених жирових систем у процесі їхнього виготовлення та зберігання. Шляхи вирішення проблеми зниження вмісту транс-ізомерів в харчових продуктах.
Подобные документы
Аналіз областей використання систем зберігання та подачі водню на основі оборотних гідридів інтерметалідів. Комплекс термодинамічних і фізичних характеристик та параметрів процесу генерації водню в СХП на основі гідридів ИМС, взаємозв'язок параметрів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Харчові барвники як група природних або синтетичних барвників, придатних для фарбування харчових продуктів. Розроблення методики ідентифікації та кількісного визначення вмісту синтетичних барвників у продуктах методом хроматографії у тонкому шарі.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження фізико-хімічних властивостей нітратної кислоти. Особливості її взаємодії з міддю та неметалами. Поширення в природі. Проблема вмісту нітратів у харчових продуктах. Запобіжні засоби, до яких потрібно вдаватися, аби уникнути отруєння нітратами.
реферат, добавлен 29.10.2012Хвороби і синдроми недостатнього харчування. Хімічні елементи в продуктах харчування та вплив харчових речовин (нутрієнтів) на функціональний стан організму. Поняття нітратів, нітритів, нітрозоаміну. Забруднення та вміст нітратів у харчових продуктах.
творческая работа, добавлен 17.12.2014Дослідження хімічних та аналітичних характеристик адуктів та комплексів на основі ПВПД. Взаємодія полівінілпіролідону та спектроскопічних властивостей барвників. Обґрунтування переваг використання ПВПД для виготовлення іонселективних електродів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Оптимальні межі кислотності середовища для спектрофотометричного визначення Fe(III). Вивчення впливу різних факторів на процеси утворення ЙА Fe(III) з НГБА і АФ. Світлопоглинання розчинів. Результати визначення вмісту загального Феруму в продуктах.
статья, добавлен 28.11.2016Тест-системи на основі фільтрувального паперу, модифікованого хромогенними реагентами розчинами заліза (ІІІ) хлориду різної концентрації. Визначення інтервалів ненадійності виявлення піридоксину гідрохлориду та метамізолу натрію за допомогою тест-систем.
статья, добавлен 29.11.2016Експериментальне дослідження синтезу поліетиленімінвмісних сорбентів на основі цитрусового пектину. Вивчення отриманих сполук, рівня вмісту в них поліетиленіміну. Оцінка кінетики сорбції іонів залежно від вуглеводного показника природних полісахаридів.
статья, добавлен 22.03.2014Розробка твердофазних реагентів на основі іммобілізованих на кремнеземі сульфарсазена і бромбензтіазо для сорбційно-спектрофотометричного та візуального тест-визначення. Метали у природних водах та харчових продуктах. Методи математичного моделювання.
автореферат, добавлен 27.08.2014Методи синтезу 3-R-аміно-2-R-4-оксо-3,4-дигідрохіназолінів на основі ізатового ангідриду, гідразидів карбонових кислот, етоксалілхлориду та гідроксиламіну. Можливість створення нових конденсованих гетероциклічних сполук на основі синтезованих похідних.
автореферат, добавлен 26.09.2014Комплексне дослідження закономірностей одержання наповнених гідроксіапатитом пористих композиційних матеріалів на основі кополімерів метакрилових естерів з полівінілпіролідоном. Можливість одержання наночастинок срібла відновленням арґентуму нітрату.
статья, добавлен 27.07.2016Закономірності зміни реакційної здатності оксидних систем на основі ряду елементів III i IV груп залежно від типу і сили кислотних центрів поверхні. Розробка методу визначення кислотності оксидів на основі термопрограмованої реакції деалкілування кумолу.
автореферат, добавлен 27.04.2014Вивчення багатофазних систем на основі нітратів кальцію й амонію як основи для одержання безтротилових екологічно вибухових речовин. Дослідження взаємодії тротилвмісних плавів аміачної селітри з кремнеземом, що містить пірит, та його каталітичний вплив.
автореферат, добавлен 22.06.2014Фізико-механічні властивості в'яжучих речовин. Області застосування полімерів торгової марки Kraton. Способи приготування, зберігання, транспортування модифікованих бітумів, емульсій, асфальтобетонних сумішей. Обладнання і комунікації виробничих процесів.
курсовая работа, добавлен 17.10.2016Умови одержання моноацилгиліцеролів шляхом етанолізу харчових жирів. Технологія одержання перспективних харчових поверхнево-активних речовин на основі процесу переетерифікації. Економічна оцінка доцільності та наукове обґрунтування розробленої технології.
автореферат, добавлен 27.07.2015Розробка та дослідження нових кристалоквазіхімічних рівнянь дефектної підсистеми нестехіометричних CdTe, HgTe n- i p- типу провідності, на основі яких розрахування зміни концентрації точкових дефектів і носіїв струму у межах області гомогенності.
автореферат, добавлен 25.08.2014Дослідження нового композиційного матеріалу на основі поліуретан-епоксидів із наповнювачем - гідроксиапатитом, який містить імуномодулювальну домішку левамізол. Вплив на організм малодиференційованих клітинних елементів на етапі асептичного запалення.
статья, добавлен 22.03.2014Аналіз олігоуретанакрилатних систем, які містять іонні центри в ланцюзі. Риси водних дисперсій на основі реакційноздатних олігомерів. Основний рівень мікрофазового розподілу жорстких та гнучких блоків. Зміст синтезу вододиспергуємих іономерних акрилатів.
автореферат, добавлен 05.08.2014Опис методу діелектричної релаксаційної спектроскопії. Дослідження релаксаційних процесів на основі поліпропіленгліколю та поліедральних силсесквіоксанів. Виявлення залежності провідності постійного струму від складу органо-неорганічних гібридних систем.
статья, добавлен 22.03.2014Дослідження створення нових оливорозчинних інгібіторів корозії чорних металів на основі етерів та амідів олеїнової кислоти. Захисні властивості отриманих амідо-етерних інгібіторів залежно від їхнього кислотного числа, оптимальні значення кислотних чисел.
статья, добавлен 17.03.2014Синтез каталітичних систем на основі цеолітів і діоксину цирконію. Вплив умов синтезу і модифікування оксидами перехідних металів та промотування родієм на фізико-хімічні характеристики каталізаторів. Кислотні властивості поверхні каталізаторів.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження модельних зразків емульсій на основі суміші емульгаторів сорбітан олеату та сорбітан моностеарату з метою подальшого створення основ для використання в м'яких лікарських та косметичних засобах. Аналіз фізико-хімічних показників основ.
статья, добавлен 03.03.2021- 23. Мезофазо- і склоутворення, будова та властивості алканоатів лантану і неодиму та систем на їх основі
Встановлення закономірностей мезофазо- та склоутворення в системах на основі алканоатів лантану і неодиму, дослідження оптичних та нелінійно-оптичних властивостей ІРК-композицій. Дослідження електронних спектрів поглинання іонів Nd (ІІІ) та Co (ІІ).
автореферат, добавлен 28.10.2015 Вивчення колоїдно-хімічних закономірностей та синтезу біосумісних щодо мезенхімальних стовбурових клітин гідрогелів на основі акрилових мономерів. Розробка на їх основі біокомпозитних покрить для лікування опіків. Проведення радикальної кополімеризації.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 25. Мезофазо- і склоутворення, будова та властивості алканоатів лантану і неодиму та систем на їх основі
Дослідження мезогенних та склоутворюючих властивостей алканоатів рідкісноземельних металів. Характеристики мезоморфного скла на основі лантану. Запис динамічної голографічної гратки. Використання іонних рідких кристалів у квантовій та наноелектрониці.
автореферат, добавлен 23.08.2014