Ценообразование на предприятиях общественного питания
Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
Подобные документы
Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Установление цены на товар или услугу. Понятие структуры цены как соотношения отдельных элементов цены, выраженного в процентах или долях единицы. Место себестоимости в составе цены. Калькуляция себестоимости единицы продукции с целью обоснования цены.
контрольная работа, добавлен 13.11.2014Сущность цены как экономической категории. Развитие теории цен. Основные системы ценообразования и их задачи. Тактика ценообразования, внешние и внутренние критерии. Учетная, стимулирующая, распределительная функции цены. Баланс спроса и предложения.
контрольная работа, добавлен 18.11.2011Экономическая сущность цены, факторы ценообразования. Ценовая эластичность спроса. Категории потребителей. Виды конкурентной среды. Характеристика экономических функций цены. Структура цены. Акциз, налог на добавленную стоимость и налог с продаж.
контрольная работа, добавлен 02.06.2014Конкуренция как борьба, соперничество в какой-либо области. Вычисление себестоимости единицы продукции в предприятиях общественного питания. Расчет средней продажной цены одного блюда предприятий общественного питания, ценовая политика таких предприятий.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011Формулировка понятия цены как экономической категории. Учетная функция цены в условиях рыночной и монополизированной экономики. Стимулирующая и распределительная сущность цены. Взаимосвязь цены со спросом предложением. Роль прибыли при образовании цен.
контрольная работа, добавлен 18.01.2012Сущность, функция и виды цены в условиях развития рыночных отношений. Экономическая характеристика предприятия общественного питания, анализ структуры и порядок установления наценок. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики организации.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010Характеристика основной процедуры оценки и анализа деятельности экономического субъекта общественного питания на практике. Проведение исследования формы управленческого отчета для анализа фудкоста, наценки и маржи на предприятиях общественного питания.
статья, добавлен 27.02.2021Понятие и сущность себестоимости продукции, её роль и значение в процессе формирования цены. Описание методов государственного и общественного регулирования цен. Характеристика, отличительные черты постоянных и переменных общепроизводственных расходов.
контрольная работа, добавлен 14.11.2016Анализ основных факторов, влияющих на ценообразование в рыночной экономике: себестоимость, производственные затраты, рентабельность продаж и прибыль, косвенные налоги, снабженческо-сбытовые и торговые наценки. Их влияние на калькулирование цены продукции.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Теоретическое обоснование ценообразования на предприятиях питания. Сущность, структура, функции и значение цены на предприятиях данной сферы. Анализ и порядок разработки рекомендаций и мероприятий по совершенствованию ценовой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.02.2011Ценообразование в рыночной экономике. Взаимодействие цены кредита с системой цен, действующей в экономике. Сущность цены кредита. Установление цены на кредитные ресурсы. Цена на продукцию отдельных производств. Получение прибыли от ссудных операций.
реферат, добавлен 23.03.2012Понятие цены и ее функции. Состав и структура цены. Факторы, влияющие на цены. Сущность и основные принципы ценообразования в рыночной системе. Ценообразование на различных типах рынка. Регулирование экономики и цен государством в рыночной системе.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Понятие, предназначение и сущность цены, характеристика и отличительные черты количественного и качественного подхода к анализу цены. Описание основных методов ценообразования, выбор и специфика метода его развития. Рыночные факторы формирования цены.
курсовая работа, добавлен 23.03.2016Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания. Определение стоимости готового блюда, помимо расчетного способа. Технические нормативы при калькуляции. Нормы естественной убыли в сфере торговли и питания.
статья, добавлен 27.04.2016Количественный и качественный подход к анализу цены. Факторы формирования цены. Оптовые цены на продукцию промышленности. Ценообразование на различных типах рынка. Основы методов ценообразования. Ценообразование на рынке несовершенной конкуренции.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Понятие цены товара, изучение ее состава и структуры. Цена как один из основных показателей конкурентоспособности продукции в рыночной экономике. Себестоимость и прибыль в составе цены, наценки (скидки) посредников. Участие налогов в ценообразовании.
реферат, добавлен 29.03.2010Экономическая сущность цены и важность политики ценообразования. Особенность стоимостной оценки результатов сделок и затрат. Способы формирования стоимости на предприятии. Государственное регулирование процесса формирования ценовой политики в России.
курсовая работа, добавлен 25.01.2016Роль, значение и сущность цены в экономике. Характеристика основных ценовых стратегий. Механизмы ценообразования и функции цены в рыночной и плановой экономике. Определение практических аспектов ценообразования на примере ООО "Уралэнерго-Ижевск".
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Специфика формирования цены в условиях рыночной экономики. Особенности методов прямого и косвенного регулирования цен. Характерные признаки монопольно высокой цены. Опыт промышленно развитых стран в области государственного регулирования ценообразования.
эссе, добавлен 17.10.2011Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Цена и ценообразование как ключевые составные части хозяйственного механизма рыночной экономики. Характерные особенности формирования цены в общественном питании. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
реферат, добавлен 27.11.2011Цены и ценообразование как один из ключевых элементов рыночной экономики, где свободные цены выступают основным регулятором пропорций общественного воспроизводства, хозяйственных отношений. Тактика ценообразования в зависимости от стратегии предприятия.
контрольная работа, добавлен 01.02.2017