Организация контроля качества продуктов
Организационная структура лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Организация контроля за выполнением санитарных норм торговли пищевыми продуктами. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда, рыбы, мяса и молочных продуктов.
Подобные документы
Характеристика химического состава, свойств меда. Ветеринарно-санитарные требования при торговле натуральным мёдом на рынках. Методы ветеринарно-санитарной оценки продуктов пчеловодства при болезнях пчел. Органолептический метод исследования меда.
дипломная работа, добавлен 12.11.2017Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Характеристика бруцеллеза у животных. Предубойная и послеубойная диагностика. Санитарная оценка туши и продуктов убоя. Ветеринарно-санитарные мероприятия. Необходимые меры личной профилактики заболеваний.
курсовая работа, добавлен 27.04.2009Питательные среды для микробиологического контроля качества пищевых продуктов. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков. Применение питательных сред нового формата для "безлабораторного" контроля качества дезинфекции.
статья, добавлен 21.05.2021Понятие ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер. Роль ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер на территории РФ/ЕАЭС. Нормативные документы, регламентирующие разработку, утверждение и внедрение ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер.
курсовая работа, добавлен 29.01.2023Характеристика ветеринарно-санитарной культуры животноводства как условий и техники содержания животных, при которой обеспечивается получение доброкачественных продуктов. Изучение особенностей обеспечения санитарно-гигиенического режима на фермах.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Отрицательное влияние инвазии на ветеринарно-санитарную характеристику продуктов убоя животных. Изучению влияния фасциолеза на мясную продуктивность и качество продуктов убоя. Изменения во внутренних органах крупного скота, пораженного фасциолезом.
статья, добавлен 25.02.2019Структура и организация ветеринарно-санитарной службы. Современные дезинфицирующие средства. Методы определения содержания активно действующего вещества в дезинфицирующих средствах и их растворах. Экономический ущерб, причиняемый насекомыми и клещами.
учебное пособие, добавлен 15.02.2017Сравнительная оценка эффективности серологических методов диагностики и целесообразности проведения ветеринарно-санитарных мероприятий по уничтожению возбудителя инфекции при бруцеллезе у животных. Ликвидация бактерий в животноводческих объектах.
статья, добавлен 20.01.2018Современные принципы и правила здорового питания. Основные требования к ассортименту продуктов для создания лечебно-профилактического рациона железнодорожников. Содержание жира в пище. Правила приготовления мяса, рыбы, молочных продуктов и различных каш.
статья, добавлен 07.02.2014Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Изучение организации технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза качества ряженки. Характеристика методики органолептического исследования двух разных производителей ряженки. Анализ результатов лабораторных исследований и контроля качества ряженки.
курсовая работа, добавлен 30.10.2019Цели проведения патологоанатомической экспертизы. Определение факта и степени временной нетрудоспособности. Порядок оформления и выдачи больничных листов. Основные задачи врачебно-консультативной комиссии. Причины и виды установления групп инвалидности.
лекция, добавлен 23.09.2017Изучение содержания правовых документов в области контроля заражения афлатоксином пищевых продуктов в Монголии. Характеристика основ современного лабораторного потенциала в рамках национальной лаборатории в области продовольственной безопасности.
статья, добавлен 16.06.2022Методология проведения внутрилабораторного и внешнего контроля качества серологических исследований, направленных на диагностику сифилитической инфекции. Программа добровольного контроля качества наборов реагентов для диагностики половых инфекций.
автореферат, добавлен 09.01.2018Оптимальная трехуровневая система оказания первичной медико-санитарной помощи и трехэтапная организация ее первого уровня с приоритетом профилактики. Новые формы финансирования и оплаты труда врачей первичного звена в условиях дефицита финансирования.
статья, добавлен 08.01.2019Основные задачи эксперта и порядок проведения судебно-медицинской экспертизы при осмотре трупа на месте происшествия. Особенности поведенческих и эмоциональных расстройств у несовершеннолетних, порядок назначения психиатрической судебной экспертизы.
контрольная работа, добавлен 13.01.2015Основы развития судебно-медицинской деятельности в России. Необходимая документация при осуществлении судебно-медицинской экспертизы. Порядок и особенности проведения судебно-медицинской экспертизы трупа в РФ. Действия эксперта и их последовательность.
контрольная работа, добавлен 05.01.2009Проведение ветсанэкспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота в условиях мясокомбинатов. Ветеринарно-санитарный осмотр голов при подвешивании за угол сращения ветвей нижней челюсти. Основные поражения легких, печени, желудочно-кишечного тракта.
реферат, добавлен 19.08.2013Характеристика потребительского рынка и производственной базы сельскохозяйственной продукции Алтайского края. Систематизация сельхозпродукции по видам и происхождению. Эпизоотологический мониторинг инфекционных болезней сельскохозяйственных животных.
автореферат, добавлен 20.09.2010Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
учебное пособие, добавлен 26.06.2015Факторы, влияющие на ветеринарно-санитарные качества продуктов убоя. Отрицательное влияние гельминтозов на качественную характеристику мяса животных. Изучение распространения дикроцелиозной инвазии среди мелкого рогатого скота в Республике Башкортостан.
статья, добавлен 25.02.2019Сущность и организация контроля качества лабораторных исследований. Правила проведения внутрилабораторного контроля качества количественных методов с использованием контрольных материалов. Определение общего иммуноглобулина и электролитов в крови.
отчет по практике, добавлен 19.09.2015Изучение мясной продуктивности индеек и качества продуктов убоя при использовании в рационе биологически активных добавок “Комбиолакс” и “Cувар”. Исследование влияния биологически активных добавок на показатели углеводного и минерального обменов индеек.
автореферат, добавлен 21.07.2018Организация первичной медико-санитарной помощи в России и за рубежом, направления преобразований в системе здравоохранения. Развитие общей врачебной (семейной) практики, построение работы амбулатории. Методы совершенствования медико-санитарной помощи.
дипломная работа, добавлен 27.04.2016Классификация и общая характеристика боевых отравляющих веществ. Порядок убоя животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ.
реферат, добавлен 20.12.2015