Основы рационального и сбалансированного питания
Базовые положения классической теории сбалансированного питания - определенного соотношения в рационе всех компонентов. Элементы пищи и роль каждого их них. Документы, регламентирующие организацию лечебно-диетического питания в медицинских учреждениях.
Подобные документы
Общая характеристика вегетарианства как безмясного или чисто растительного питания. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Основные плюсы и минусы вегетарианской системы питания. Правила и условия перехода на вегетарианское питание.
реферат, добавлен 02.02.2011Характеристика и особенности приёмов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд для диетического питания. Составление ассортимента, классификации блюд или меню для диетического питания. Приготовление блюд с примерами рецептур.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Изучение состава пищи и составления диеты сбалансированного питания. Обзор влияния ожирения на организм человека. Анализ анорексии, психического нарушения, характеризующееся необоснованным страхом ожирения. Описания профилактики хронических заболеваний.
контрольная работа, добавлен 07.12.2010Характеристика системы лечебных диет. Анализ особенностей приготовления блюд из птицы для различных диет. Исследование ассортимента блюд из птицы, способов их приготовления. Анализ меню диетического питания. Результаты анкетирования о роли блюд из птицы.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015Рассмотрение отличий функциональных продуктов питания от обычных "здоровых" продуктов. Категории продуктов для питания организма человека специального диетического использования. Функциональные продукты, использующиеся и производящиеся в России.
статья, добавлен 22.03.2019Белки как основной структурный компонент клеток, из которых состоят органы и ткани. Знакомство с принципами рационального питания, рассмотрение особенностей. Анализ разновидностей вегетарианства. Общая характеристика раздельного питания по группам крови.
курсовая работа, добавлен 02.09.2013Химический состав и пищевая ценность кондитерских изделий. Ассортимент кондитерских изделий детского, диетического и специального назначения питания, используемое сырье и особенности производства данной группы товаров. Требования к качеству продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Организация выпуска полноценных молочных продуктов детского и диетического питания. Изучение особенностей и требований к упаковке сухих, жидких и пастообразных молочных продуктов детского питания. Рассмотрение видов и свойств упаковочных материалов.
реферат, добавлен 22.12.2013Оценка потребления селена и йода населением. Анализ совокупностей основных рационов питания и выбор наиболее типичных. Составление диетического рациона питания. Критерии оценки и суточная потребность поступления микроэлементов в организм человека.
статья, добавлен 04.06.2013Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых. Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых. Организация обслуживания в школьных столовых. Санитарные требования к организации питания в школьных столовых.
курсовая работа, добавлен 11.10.2008- 61. Режим питания
Распределение рациона по энергетической ценности (калорийности), химическому составу, по массе и продуктовому набору на отдельные приемы пищи. Время приемов пищи и интервалы между ними. Образ действий человека, поведение во время еды. Кратность питания.
презентация, добавлен 05.09.2016 Анализ основных характеристик существующих теорий питания. Значение питания для человека, функции питания, режимы питания. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов.
лекция, добавлен 06.04.2018Характеристика основных рационов лечебно-профилактического питания. Значение блюд из субпродуктов и отварного мяса и других мясных продуктов в лечебном питании. Современные нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии.
курсовая работа, добавлен 14.10.2014Формирование представления о важности правильного питания как составной части состояние и укрепление здоровья. Определение списка продуктов, которые вредят здоровью. Характеристика основ правильного питания. Рассмотрение значения рационального питания.
презентация, добавлен 29.11.2022Изучение представлений учащихся и их родителей о генетически модифицированных организмах и использовании их в качестве продуктов питания. Формирование правильного подхода к выбору продуктов питания, содержащих генетически модифицированные источники пищи.
презентация, добавлен 01.02.2013- 66. Вегетарианство
Рассмотрение основ вегетарианского питания. Формирование рациона при старовегетарианской и младовегетарианской системы питания. Разновидности вегетарианской системы питания. Особенности и пути перехода к вегетарианскому способу жизни и питания.
реферат, добавлен 27.09.2015 Современные представления о здоровом питании. Безопасность пищи, критерии ее оценки и определяющие факторы, проблема использования генно-модифицированных компонентов. Физиологическая ценность и химический состав питания населения сельской местности.
курсовая работа, добавлен 08.01.2014- 68. Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей
Анализ специализированных продуктов для лечебного питания детей. Характеристика и применение лечебно-профилактических смесей. Использование энтерального питания в педиатрии. Компьютерное проектирование и оптимизация состава и рецептурных композиций.
диссертация, добавлен 28.12.2013 Рассмотрение особенности приготовления блюд для различных диет, их пищевая ценность и характеристика. Изучение ассортимента блюд диетического питания. Определение основных способов приготовления диетических блюд. Ознакомление с меню диетического питания.
контрольная работа, добавлен 03.11.2015Принципы рационального питания: энергетическое равновесие, сбалансированное питание, соблюдение режима питания. Энергетическая ценность суточного рациона питания и энергозатраты организма. Варианты завтраков, обедов, ужинов, перекусов. Вредные продукты.
презентация, добавлен 28.05.2019Питание как жизненная необходимость человека. Основные цели здорового питания и здорового образа жизни. Принципы здорового питания, способы ее приготовления. Структура потребления, свойства, состав и вкус пищи. Способы и условия употребления пищи.
презентация, добавлен 06.11.2016Роль контроля на предприятии общественного питания. Виды, типы и порядок организации контроля. Аттестация госинспекциями на пригодность к осуществлению приготовления продуктов питания. Нормативная и технологическая документация общественного питания.
дипломная работа, добавлен 22.02.2016Понятие и принципы рационального питания. Рассмотрение основных правил энергетической ценности суточных рационов, проблемы несоответствия химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Безопасность пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 01.05.2014- 74. Питание детей
Современные проблемы питания детей школьного возраста. Научные основы и современный опыт обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Физиолого-гигиенические требования к организации рационального питания школьников. Энергетическая оценка рациона.
дипломная работа, добавлен 24.04.2015 Характеристика функций белков, жиров, углеводов и витаминов в системе питания. Анализ особенностей работы пищеварительной системы человека. Анализ сущности натурального питания. Примеры полезных и вредных продуктов, а также натуральных сладостей.
презентация, добавлен 18.10.2017