Ефективність роботи хлібопекарських підприємств Запорізької області
Визначення основних показників виробничої діяльності підприємств та напрямків розвитку виробництв хлібопекарської галузі. Аналіз потужності обстежених компанії Запорізької області та їх використання. Особливість джерел надходження борошна на переробку.
Подобные документы
Дослідження поняття і видів виробничої потужності, чинників, що її визначають. Характеристика методики її обчислення. Використання системи показників для оцінки використання виробничих потужностей підприємств. Визначення шляхів поліпшення їх використання.
курсовая работа, добавлен 15.11.2014Техніко-економічні показники роботи хлібопекарської печі: питомі витрати енергії на випікання продукції. Аналіз витрат енергії на обігрів пекарної камери і допоміжних механізмів пічного агрегату. Раціональність конструкції механізмів хлібопекарської печі.
статья, добавлен 26.02.2017Розгляд уніфікованої рецептури, органолептичних та фізико-хімічних показників якості, що характеризують якість хліба українського подового за стандартом. Вимоги стандарту до якості борошна. Характеристика основних хлібопекарських властивостей борошна.
дипломная работа, добавлен 10.11.2013Аналіз обладнання і визначення доцільності використання закручених потоків при знепиленні газів від сухого молока. Дослідження аеродинамічних характеристик закручених потоків в циліндричній області вихрового пиловловлювача із супутним рухом газу.
автореферат, добавлен 25.08.2014Дослідження основних теоретичних аспектів розвитку матеріально-технічної бази аграрних підприємств. Визначення поняття та змісту сутності основних показників. Важливість формування технічної бази агропідприємства у теоретичному і методичному значенні.
статья, добавлен 23.08.2017Можливість надходження нафти із альтернативних джерел для відновлення потужностей вітчизняних транзитних нафтопровідних магістралей і сприяння розвитку нафтопереробної галузі. Проект диверсифікації джерел і напрямків надходжень вуглеводневих енергоносіїв.
дипломная работа, добавлен 10.05.2018Види виробничої потужності, чинники, що її визначають, і послідовність розрахунків. Розрахунок виробничої потужності: прогресивної трудомісткості продукції та продуктивності технологічного устаткування. Формування виробничої програми підприємства.
курсовая работа, добавлен 17.11.2009Показники для визначення інтенсивності розвитку хлібопекарного підприємства. Динаміка інтенсивності розвитку хлібопекарних підприємств. Обґрунтування і формування стратегії розвитку підприємств хлібопекарної промисловості. Оцінка діяльності підприємства.
статья, добавлен 29.12.2018Розгляд результатів техніко-економічного розрахунку ефективності реконструкції хвостової частини парогенератора в умовах експлуатації його в промислових котельнях м’ясопереробних підприємств. Аналіз принципу роботи економайзера-повітропідігрівника.
статья, добавлен 15.12.2017Встановлення можливості використання кріопорошків з пророщеного зерна пшениці при приготуванні хлібобулочних виробів. Дослідження хлібопекарської якості борошна з додаванням таких кріопрошків. Вивчення впливу пророщеного зерна на здоров’я людини.
статья, добавлен 06.08.2017Аналіз показників якості індивідуальних потоків борошна із заводів України невеликої продуктивності з використанням міжнародних стандартів. Розгляд кількості пошкодженого крохмалю в потоках борошна на заводі зі скороченою схемою технологічного процесу.
статья, добавлен 19.07.2020Розглядання оптимального розвитку автосервісної системи як техноценозу, моделей формування раціональної потужнісної структури її підприємств, оптимального співвідношення автосервісних підприємств (АСП) за потужністю для систем промислових центрів.
автореферат, добавлен 24.02.2014Підвищення економічних показників всіх джерел реактивної потижності. Ефективність компенсації реактивної потужності. Зміна в акцентах керування потужностями конденсаторних установок. Оптимізація режиму електроспоживання на промисловому підприємстві.
статья, добавлен 13.08.2016Композиції хлібопекарських поліпшувачів на базі ферментних препаратів нового покоління для переробки слабкого та середнього по силі борошна з підвищеною автолітичною активністю, дослідження їхнього впливу на технологічні параметри і якість хліба.
автореферат, добавлен 25.06.2014Розгляд основних конструктивних напрямків в області підвищення надійності агрегатів гідравлічних трансмісій мобільних машин в умовах експлуатації. Аналіз конструкцій деталей, які обумовили втрату роботоздатного стану гідромашин і умов їх роботи.
статья, добавлен 18.02.2016- 16. Проблема ресурсного планування проектів ремонтів і модернізації складного технологічного обладнання
Визначення необхідності застосування нового підходу до ресурсного планування ремонтів і модернізації складного технологічного обладнання в умовах сучасних машинобудівних підприємств. Аналіз перспективних напрямків діяльності машинобудівних підприємств.
статья, добавлен 29.09.2016 Аналіз напрямків розвитку котельної техніки малої потужності. Аналіз способів інтенсифікації теплообміну у котлах. Дослідження інтенсифікації теплообміну в газотрубному пучку котла. Розробка методу теплового розрахунку водогрійних котлів малої потужності.
статья, добавлен 27.07.2016Вивчення основних етапів становлення інформаційних технологій. Визначення інформаційно-комунікаційних технологій в туристичній та готельній сфері. Використання Інтернету - незамінний фактор продуктивної роботи будь-якого сучасного готельного підприємства.
статья, добавлен 24.05.2021Дослідження основних напрямків розвитку науково-технічного прогресу. Обґрунтування економічної ефективності автоматизації системи управління виробництва. Аналіз особливостей сучасного рівня та перспектив розвитку автоматизації промислових підприємств.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Історія розвитку борошномельної промисловості в Росії. Основі етапи виробництва борошна вищого і першого сортів в умовах ЗАТ ""Балаково-борошно": оцінка якісних показників сировини, формування помольної партії, визначення відповідності борошна нормам ГТО.
дипломная работа, добавлен 11.12.2011Аналіз напрямків розвитку галузі переробки зерна в Україні. Обґрунтування показників рівня продовольчого використання зерна в цілому. Теоретичні та наукові основи визначення технологічних параметрів машин, необхідних для виробництва та обробки круп.
автореферат, добавлен 22.06.2014Аналіз сировинної бази і стану переробних підприємств Полтавської області. Харчова цінність слив, чорної смородини і соків з них. Вплив режимів центрифугування і ступеня подрібнення сировини на вихід соку. Технологія сливового і чорносмородинного соків.
дипломная работа, добавлен 08.10.2018Принцип дії й переваги двигуна Стирлінга. Аналіз факторів, що впливають на ефективність роботи регенератора. Визначення оптимальних характеристик конструкції матриці насадки. Дослідження залежності потужності від коефіцієнту пористості та діаметру дроту.
статья, добавлен 30.01.2016Оцінка еколого-економічної діяльності фармацевтичних підприємств, пов'язаної з виробництвом противірусних препаратів. Характеристика механічних, фізико-хімічних та хімічних способів очистки повітря від викидів фармацевтичних виробництв в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2018Вирішення задачі забезпечення порівнянності числових значень показників (якісно-кількісних) при оцінюванні широкого кола об’єктів. Метод обробки показників, приведення необмеженої області їх визначення до обмеженої, який базується на нормуванні.
статья, добавлен 07.12.2016