Стійкість нативної та іммобілізованої закваски йогурту до різних доз пеніціліну в молоці
Йогурти як найпопулярніші кисломолочні продукти. Особливості встановлення стійкості нативної та іммобілізованої на модифікованому пектині закваски йогурту до дії різних доз пеніциліну в молоці. Розгляд способів сквашування молока заквасками йогурту.
Подобные документы
Дослідження впливу компонентів борошна нативної сої з додаванням до них мінеральних та органічних сполукам хрому у різних концентраціях на вміст ліпідів і співвідношення їх фракцій у тканинах головного, грудного та черевного відділів організму бджіл.
статья, добавлен 28.09.2016Порівняння ефективності визначення кількості соматичних клітин у овечому молоці різними методами. Дослідження соматичних клітин в індивідуальних пробах молока від 24 овець на приладах "Соматос", "SomaCount Flow Cytometer" та методом підрахунку в мазках.
статья, добавлен 16.03.2020Определение видового состава микрофлоры кефирного грибка. Пороки кефирных грибков и грибковой закваски и меры их предупреждения. Особенности культивирования микрофлоры кефирного грибка. Определение лечебных и профилактических свойств кефирной закваски.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014Розробка способів отримання асептичної культури і введення в умови in vitro різних типів експлантів. Вивчення досліджуваних рослин на різних етапах клонального мікророзмноження. Встановлення концентрацій регуляторів росту для ризогенезу мікропагонів.
автореферат, добавлен 26.08.2015Сырье и основные стадии технологического процесса производства маргарина. Получение производственной закваски и производственное сквашивание молока. Виды микробной порчи маргарина и условия повышения стойкости маргарина при производстве и хранении его.
лекция, добавлен 04.02.2020Пошук біологічно активних штамів лактобактерій, перспективних у виробництві функціональних молочних продуктів. Здатність знижувати рівень холестеролу та лактози під час розвитку в молоці. Стійкість до вірулентних бактеріофагів та агресивних сполук.
статья, добавлен 28.09.2016Розгляд головних особливостей структурних складових макромолекули ліпополісахаридів Rahnella aquatilis. Знайомство з етапами проведення порівняльного вивчення токсичної та пірогенної дії нативної молекули ліпополісахаридів та її модифікованих форм.
автореферат, добавлен 05.08.2014Механізми та методи енергетичного обміну мікробів, вплив на них токсичних речовин, біологічні процеси мікроорганізмів та їх хімічний склад. Способи визначення ступеня прикріплення мікробних клітин до поверхні катетерів, поняття іммобілізованої клітини.
контрольная работа, добавлен 31.10.2014Виявлення мутацій в структурних та функціональних одиницях спадковості. Розгляд впливу різних доз ультрафіолетового випромінювання на виживання спор штамів S. globisporus. Стійкість штамів до антибіотиків. Дослідження антибіотичної активності УФ.
автореферат, добавлен 24.07.2014Аналіз стійкості проти раку селекційного матеріалу картоплі, отриманого при різних комбінаціях схрещування вихідних батьківських форм. Роль білків та їх амінокислотного складу в стійкості картоплі та у розвитку пухлин у рослин картоплі при заражені.
автореферат, добавлен 26.09.2015Особливості прояву та розвитку альтернаріозу на різних сортах нагідок лікарських. Аналіз чинників, що впливають на урожайність та якість сировини при їх вирощуванні. Оцінка стійкості лікарських рослин до ураження чи пошкодження шкідливими організмами.
статья, добавлен 20.05.2024Експериментальне моделювання субхронічної глікоалкалоїдної інтоксикації на щурах. Розробка потенціометричного біосенсора на основі іммобілізованої бутирилхолінестерази. Виявлення стероїдних глікоалкалоїдів за наявності іонів важких металів та пестицидів.
автореферат, добавлен 02.08.2014Встановлення нових шляхів утворення біологічно активних пептидів з казеїнів коров’ячого молока, та з’ясування їх біологічної дії і характеристику. Вдосконалення методів ідентифікації білків. Основи лужної системи електрофорезу. Способи виділення міцел.
автореферат, добавлен 26.02.2015Дослід біофізичних параметрів вовняних волокон методом імпедансної спектроскопії при змінному струмі. Вивчення структурних змін поверхні нативної бавовни та після її хімічного обробки тіогліколевою кислотою. Аналіз деструкції кутикулярного шару волоса.
статья, добавлен 28.09.2016Вплив розрахункових параметрів на молекулярну динаміку протеази ВІЛ-1 з метою їхньої оптимізації та подальшого використання для розрахунку МД нативної протеази ВІЛ-1 та її мутантів. Метод порівняння колективних конформаційних рухів між двома системами.
автореферат, добавлен 30.07.2014З'ясування генетичного контролю стійкості озимої м'якої пшениці до збудника фузаріозу колоса. Встановлення кількості генів специфічної стійкості до збудника фузаріозу в десяти лінях озимої м'якої пшениці, які використовуються у вітчизняній селекції.
автореферат, добавлен 13.07.2014Дослідження морфогенетичної активності різних сортів і гібридів цукрових буряків. Визначення та аналіз можливості використання індукованого мутагенезу у селекції клітинних ліній цукрових буряків на стійкість до P. syringae pv. aptata та P. wieringae.
автореферат, добавлен 27.12.2015Дослідження впливу різних концентрацій сольового розчину на розвиток різних видів міскантусу та їх стійкість за методом селективних середовищ. Визначення зміни в ростових процесах, кількості хлорофілу, здатності до укорінення і накопичення сухої речовини.
статья, добавлен 20.02.2016Дослідження особливостей фітоедафону різних типів лісу долинно-терасового ландшафту в межах степової зони України. Вивчення складу деревостану та домінанти живого надґрунтового покриття. Встановлення міцності лісової підстилки та вмісту гумусу у ґрунті.
статья, добавлен 06.04.2019Оцінка ефективності застосування різних способів приготування препарату гвоздичної олії для анестезії євразійського коропа та нільської тиляпії. Результати оцінювання ефективності різних концентрацій і способів приготування препарату гвоздичної олії.
статья, добавлен 18.12.2023Гриби як одна з найрізноманітніших груп живих організмів, існуючих на Землі. Використання грибів людиною в харчових, господарських і медичних цілях. Поширення спорів різних грибів. Розгляд продуктів грибного походження. Знищення бактерій пеніцилінами.
курсовая работа, добавлен 23.03.2021Изучение выращивания и промышленного культивирования пропионовокислых микроорганизмов. Исследование изменения показателя рН и его влияния на накопление биомассы штамма Propionibacterium shermanii. Характеристика лиофилизированной закваски БК-Углич-Про.
статья, добавлен 22.05.2017Дослідження стійкості бактерій роду Lactobacillus до агресивних чинників шлунково-кишкового тракту in vitro в залежності від джерела виділення. Використання лактобацил як пробіотичних штамів. Резистентність бактерій до метаболітів травної системи.
статья, добавлен 28.06.2020Вивчення морфо-функціональних адаптацій яйцеклада бабок до різних способів відкладання яєць. Аналіз результатів комплексного дослідження перетворень генітальних сегментів протягом різних етапів онтогенезу та аспектів ендофітного яйцекладіння бабок.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження основних властивостей бактерій Escherichia coli при культивуванні на різних поживних середовищах. Розгляд левокарнітину як замінної амінокислоти, яка виконує важливу функцію в організмі людини. Встановлення умов культивування мікроорганізмів.
статья, добавлен 17.06.2024