Организация переработки мяса
Основные типы предприятий мясной промышленности. Экономическая эффективность переработки мяса. Пути снижения потерь при переработке мяса. Схема движения мяса от производителя до конечного потребителя. Уровень наполнения рынка продуктами из мяса.
Подобные документы
Динамика и инфляционные ожидания на мировом рынке мяса; соотношение курса рубля к доллару, что объясняется высокой степенью импортозамещения мяса и мясных продуктов на рынке России. Доля собственного производства мяса в объеме потребления населения.
статья, добавлен 24.12.2018Исследование динамики объемов производства основных видов продукции мясной промышленности. Выделение аспектов размещения изготовления мяса и субпродуктов. Особенность определения тенденций дальнейшего развития регионального рынка мясных изделий.
статья, добавлен 26.06.2018Анализ рынка мяса и мясной продукции. Установление необходимости производства специализированных продуктов питания, выбор мясного продукта питания. Обоснование основного сырья для производства полуфабрикатов. Расчет основных экономических показателей.
статья, добавлен 06.12.2021Анализ потребления продуктов питания в расчете на душу населения в Северном Казахстане. Расчет динамики производства мяса во всех категориях хозяйств в областях государства. Оценка эффективности производства мяса крупного рогатого скота в хозяйствах.
статья, добавлен 28.09.2016Теоретические положения и алгоритм комплексного анализа проблем повышения эффективности мясной промышленности на основе ресурсосбережения. Экономическая эффективность создания сети районных цехов по первичной переработке мяса и их реализация на практике.
автореферат, добавлен 16.09.2018Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия ООО "Солнечное" Ростовской области. Анализ отрасли мясного скотоводства в хозяйстве. Взаимоотношения с хозяйствами населения в переработке и сбыте мяса крупного рогатого скота.
дипломная работа, добавлен 25.07.2018Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в России. Подпрограмма "Развитие под отрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства". Тенденция производства мяса в рамках реализации программы развития сельского хозяйства.
доклад, добавлен 31.05.2013Выяснение места мясного скотоводства в экономике хозяйства. Анализ продуктивности и валового производства мяса. Расчет производительности труда, трудоёмкости производства и себестоимости 1 ц мяса. Оценка экономической эффективности мясного скотоводства.
контрольная работа, добавлен 01.12.2014Исследование годовых показателей объема рынка мяса и птицы, динамики оптовых и розничных цен реализации. Технологии производства птицеводческой продукции. Оценка объема рынка в России методом анализа структурных характеристик на базе данных статистики.
статья, добавлен 28.07.2020Создание и развитие фермерского хозяйства, специализирующегося на откорме крупного рогатого скота. Производство животноводческой продукции. Поставки мяса говядины торговым точкам г. Грозного и предприятиям общественного питания. План маркетинга компании.
бизнес-план, добавлен 07.12.2014Структура мирового производства мяса: свинины, говядины, птицы и баранины. Формирование цен на мясо путем покрытия затрат и достижение порога безубыточности при начислении полной амортизации. Рентабельность откорма крупного рогатого скота в Белоруссии.
курсовая работа, добавлен 12.06.2012Разработка инвестиционного проекта по повышению экономической эффективности производства продукции птицеводства. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Тавакан". Стратегический план по переработке мяса, пуха и пера птицы.
реферат, добавлен 08.04.2016Задачи для совершенствования технологии производства, переработки мяса. Оценка эффективности комплекса мероприятий по совершенствованию технологии производства сельскохозяйственной продукции на примере вареных колбас. Повышение эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 19.08.2010Анализ состояния рынка мяса и мясной продукции в стране, особенности функционирования малых мясоперерабатывающих предприятий. Методические подходы выбора поставщиков сырья для малых мясоперерабатывающих предприятий, методика определения цен на товар.
автореферат, добавлен 11.02.2014Основные цели и виды деятельности филиала и технико-экономические показатели его деятельности. Анализ торговой деятельности и структуры ассортимента по способу термической обработки мяса птицы и продуктов его переработки, реализуемых на предприятии.
отчет по практике, добавлен 18.03.2014Динамика изменений размеров посевных площадей в Новгородской области. Производство продукции животноводства в хозяйствах всех категорий. Анализ выработки качественного мяса свинины и продуктов его переработки. Суть реализуемых инвестиционных проектов.
презентация, добавлен 14.12.2015Политические факторы, оказывающие непосредственное влияние на внутренний рынок России, формирующие предпосылки к развитию сельского хозяйства. Технология выращивания и переработки продукции индейководства и разработка соответствующего бизнес-плана.
статья, добавлен 30.03.2019Стратегические цели и задачи по реализации государственной политики развития сельского хозяйства в Российской Федерации до 2020 года. Учет возможного роста рисков отечественного рынка мяса и мясопродуктов. Социально-экономический прогноз развития России.
реферат, добавлен 25.03.2015Реализация инвестиционных проектов как одна из приоритетных задач для предприятий. Эффективность инвестиций в развитие кролиководства в России. Расчет показателя рентабельности мяса кроликов. Основные факторы, сдерживающие развитие кролиководства.
статья, добавлен 25.05.2017Теоретические вопросы изучения продукции животноводства и производства мясной продукции: понятие, статистические показатели продуктивности животных и методология их расчёта. Современное состояние Касимовского района Рязанской области: месторасположение.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Рассмотрение сущности и методических аспектов оценки конкурентоспособности малых мясоперерабатывающих предприятий. Анализ состояния рынка мяса и мясных продуктов в Российской Федерации. Разработка методики определения цен на продукцию мясокомбината.
автореферат, добавлен 10.02.2014Характеристика свиноводства как одной из доходных отраслей животноводства, занимающей первое место по скороспелости, плодовитости и выходу мяса и сала. Показатели свиноводческого подкомплекса Омской области. Анализ уровня переработки свинины в области.
статья, добавлен 31.03.2019Описание структуры производства мяса в РФ по видам продукции. Организация производства высококачественного конкурентоспособного мясного продукта по современной технологии. Удовлетворение потребностей рынка в качественной продукции по приемлемой цене.
курсовая работа, добавлен 29.11.2022Основные методы статистического прогнозирования, сущность и условия применения. Изучение тренда динамического ряда. Условия развития мясного скотоводства в РФ. Индексный анализ производства мяса КРС. Система иерархически соподчиненных тенденций.
дипломная работа, добавлен 29.05.2013Анализ современного состояния производства мясной продукции в Республике Беларусь и за рубежом. Изменение структуры потребления продукции животноводства. Динамика показателей рентабельности ключевых отраслей животноводства в Республике Беларусь.
статья, добавлен 27.05.2018