Вплив рецептурних компонентів сухого жирового напівфабрикату для збивання на механічну міцність пінних мас
Особливості впливу стабілізатора, поверхнево-активних речовин, соняшникової олії на механічну міцність піноемульсійних систем. Вибір і концентрації стабілізатора. Особливості структури піноемульсійної системи на основі сухого жирового напівфабрикату.
Подобные документы
Режим теплової обробки рецептурної композиції для виробництва напівфабрикату з раціональними функціонально-технологічними властивостями і вмістом гемового заліза переважно в двовалентній формі. Основний спосіб і раціональні режими сушки напівфабрикату.
автореферат, добавлен 15.11.2013Визначення граничного стану конструкційних сплавів при дії імпульсів електричного струму, яка дозволяє враховувати особливості їх впливу на деформування й руйнування металів за кріогенних температур. Вибір допустимих напружень при розрахунках на міцність.
автореферат, добавлен 19.04.2014Вплив структурних напружень, викликаних навантаженням на міцність бетону і на окреслення діаграми "січний модуль деформації–напруження". Міцність бетону після тридцятирічного розтягу. Причини впливу навантажень на міцність бетону при розтязі і стиску.
статья, добавлен 03.05.2019Вплив катіонних поверхнево-активних речовин з різною структурою гідрофобного ланцюга на зміну структури поверхні силікатного мінералу монтморилоніту. Формування подвійного шару органічних катіонів, що призводить до покращення адсорбційних властивостей.
статья, добавлен 29.06.2016Способи пластифікації шкір жирувальною композицією з гексаметилентетраміном, їх стабілізація в структурі дерми. Розробка процесу формування структури шкіри, стійкої до дії розчинів ПАР з напівфабрикату хромового дублення; нормативно-технічна документація.
автореферат, добавлен 26.09.2013Розробка методів одержання пластифікованих портландцементів з високою міцністю. Модифікування цементів хімічними додатками поліфункціональної дії на основі поверхнево активних речовин та високорозчинних електролітів - натрію тіосульфату і роданіду.
автореферат, добавлен 13.07.2014Розгляд впливу гідромодулю та тривалості екстракції та структури олійного матеріалу на кінетику вилучення соняшникової олії та концентрації одержаної місцели. Визначення особливостей коефіцієнту внутрішньої дифузії в залежності від структури макухи.
статья, добавлен 30.10.2016Комплексний аналіз експериментальних даних щодо формування міжфазних адсорбційних шарів в пінах і емульсіях. Визначення виду та концентрації поверхнево-активних речовин, що дозволяють регулювати міцність міжфазних адсорбційних шарів в дисперсних системах.
статья, добавлен 27.07.2016Розробка технології одержання поверхнево-активних речовин за допомогою нафтоокиснювальних бактерій. Дослідження їх фізико-хімічних властивостей. Аналіз можливості практичного використання поверхнево-активних речовин для деградації нафтових забруднень.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 10. Опір матеріалів
Напруження та деформації осьового розтягу і стиску. Розрахунок на міцність елементів конструкцій. Особливості зсуву. Основні залежності при крученні круглих брусів. Величина нормальних напружень при деформації згину. Міцність при змінних навантаженнях.
лекция, добавлен 04.02.2011 Особливості методу створення гідродинамічного коагулятора для фосфатидів і гідрофільних домішок, технологічного устаткування для підвищення ефективності процесу гідратації соняшникової олії на основі фізичного методу при температурах не більше 60С.
автореферат, добавлен 24.07.2014Особливості синтезу реакційноздатних похідних епоксидованої соняшникової олії, що містять епоксидні і пероксидні групи, метакрилатні, одночасно пероксидні і метакрилатні фрагменти. Структурування полімерних сумішей на основі епоксидної смоли ЕД-20.
статья, добавлен 23.09.2016Критерії вибору ефективних поверхнево-активних речовин (ПАР) та їх оптимального вмісту у бітумі. Дослідження впливу катіонних ПАР різних виробників на показник зчеплення бітуму з поверхнею скляних пластин і на показники адгезійних властивостей бітуму.
статья, добавлен 24.11.2016Вплив інгібіторів окиснення (ІО) на стійкість соняшникової олії до процесів окиснення. Аналіз процесів, що відбуваються у жирах при дією кисню. Спосіб збору та принцип дії установки для очищення соняшникової олії від токоферолів. Аналіз синтетичних ІО.
статья, добавлен 06.02.2017Поняття нафтоокиснювальних бактерій, їх здатність до синтезу поверхнево-активних речовин за умов росту на різних вуглецевих субстратах. Характеристика технологічної і апаратурної схеми одержання мікробних речовин. Процес деградації нафтових забруднень.
автореферат, добавлен 26.07.2014Вплив фізико-хімічних властивостей гуміарабіку в процесі його використання у харчових продуктах. Дослідження зразків емульсій із змінною олійною фазою і постійною кількістю стабілізатора. Співвідношення водного стабілізатора і масляної фази емульсії.
статья, добавлен 22.03.2016Приготування фосфатного зв'язуючого, яке забезпечує необхідну механічну міцність свіжосформованих і термооброблених зразків. Взаємозв'язок показників властивостей зразків і фазового складу продуктів взаємодії шамотно-глинистої маси з фосфатною зв'язкою.
автореферат, добавлен 20.04.2014Удосконалення технології напівфабрикату "М'ясна посічена маса" та готової продукції на основі хлібу. Використання в рецептурному складі напівфабрикату капа-карагінану у кількості 2,0%, що забезпечує еталонні органолептичні показники готової продукції.
статья, добавлен 20.03.2024Виявлення взаємозв’язку капілярної пористості і морозостійкості бетону в залежності від композиційного складу лужного шлакопортландцементу та хімічної природи добавок поверхнево-активних речовин. Розгляд структури пор лужних (лужно-активованих) цементів.
статья, добавлен 29.07.2016Розробка прискореного способу приготування дріжджового тіста, який передбачає додавання добавки у дріжджову суспензію. Виробництво дріжджового напівфабрикату з відокремленням систем та підсистем. Визначення дозування СКД та раціональних параметрів.
статья, добавлен 19.02.2016Вивчення конструкцій заклепувальних з'єднань, вибір параметрів з'єднання і розрахунок їх на міцність. Розрахунок напружень заклепувального з'єднання в середовищі Microsoft Excel. Вивчення конструкцій шпонкових з'єднань і розрахунок їх на міцність.
методичка, добавлен 25.10.2016Імпульсні стабілізатори постійної напруги. Визначення вимог до елементів силового блоку стабілізатора та параметрів дроселя і конденсатора. Коефіцієнт корисної дії стабілізатора. Параметри тороідальних сердечників з фериту, параметри обмоточних проводів.
курсовая работа, добавлен 23.07.2017Методика розрахунку конструкційної міцності та несучої здатності оболонок обертання шаруватої структури матеріалу. Вплив різних типів структури матеріалу на величину несучої здатності і на техніко-економічні показники комбінованих газових балонів.
автореферат, добавлен 20.07.2015Вивчення фізико-хімічних основ та особливостей процесу отримання адсорбентів із соняшникового лушпиння модифікованого сірчаною кислотою. Дослідження впливу технологічних характеристик модифікованого адсорбенту на ефективність очищення соняшникової олії.
автореферат, добавлен 29.07.2014Клейові методи кріплення деталей. Вплив в'язкості і концентрації клею, товщини клейової плівки, умов формування клейового шва на міцність склеювання підошви з верхом взуття. Міцність кріплення підошов в залежності від геометричних параметрів приклеювання.
статья, добавлен 02.07.2018