Удосконалення обладнання для теплової обробки овочів
Умови теплової обробки овочів у металевих конструкціях, які забезпечують зниження енерговитрат і збереження вмісту вітаміну С. Дослідження контактних процесів овочевого середовища та металевої поверхні конструкцій з підвищеною теплоакумулюючою здатністю.
Подобные документы
Переваги, недоліки та перспективи подальшого розвитку технологічних процесів волого-теплової обробки деталей одягу на основі використання динамічних методів навантаження. Структура пристроїв для визначення жорсткості щодо згинання текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Аналіз існуючих методів і засобів волого-теплової обробки. Перспективи подальшого розвитку технологічних процесів розробки деталей одягу на основі використання динамічних методів навантаження. Інформаційна база даних по в’язкопружним властивостям тканин.
автореферат, добавлен 29.09.2013Види теплоносіїв, способи теплопередачі. Теплообмінний і матеріальний баланс, розрахунок теплофізичних параметрів сировини. Технологічні процеси теплової обробки і обладнання для їх проведення. Обсмажувальні апарати, обробка струмами високої частоти.
контрольная работа, добавлен 23.10.2019Дослідження емісійних матеріалів з підвищеною стійкістю до отруєння для виготовлення термокатодів обладнання для плазмової обробки матеріалів. Розробка та обґрунтування удосконалених математичних моделей газодинамічних процесів у катодних вузлах.
автореферат, добавлен 27.08.2015Обгрунтування типу теплової установки. Опис конструкції та роботи теплової установки, розрахунок і вибір допоміжного обладнання. Перевірочний розрахунок конвеєрно-полочної сушки, охорона навколишнього середовища при експлуатації теплового агрегату.
курсовая работа, добавлен 24.07.2021Фактори, що впливають на ефективність електронної обробки поверхонь оптичних матеріалів. Технологічний процес фінішної електронної обробки оптичного силікатного скла. Дослідження поверхні оптичних виробів мікрооптики в залежності від режимів обробки.
автореферат, добавлен 23.08.2014Дослідження залежності використаної потужності від основних реологічних характеристик в процесі теплової, механічної і сумісної термомеханічної обробки. Розробка методики гідродинамічного та технологічного розрахунку роторно-вихрового емульсора.
автореферат, добавлен 14.07.2015Збереження у продуктах переробки фруктів та овочів біологічно активних речовин сировини шляхом детального аналізу можливих втрат БАР, впливу основних факторів термодинамічної моделі системи. Використання високотемпературних процесів, вилучення кисню.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження і аналіз специфічних особливостей теплової роботи прохідної печі конвеєрного типу для протифлокенної обробки залізничних коліс. Розробка й характеристика практичних варіантів реконструкції печі. Визначення можливості реалізації такого заходу.
статья, добавлен 28.02.2016Підбір режиму теплової обробки для плит перекриття із важкого бетону. Обрахунок технологічних параметрів і конструктивних якостей касетної установки. Визначення питомих втрат теплової енергії, насиченої пари, умовного палива для вибору типу котлоагрегату.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Вивчення результатів теоретичних та експериментальних досліджень з нагріву вапняку в НВЧ-полі і кінетика процесу дисоціації виконаних для здійснення процесу випалювання СаСО3 в НВЧ-печах. Розроблення математичної моделі процесу дисоціації СаСО3.
автореферат, добавлен 26.08.2014Розробка методики контролю й оцінки якості поверхні оптичних полімерних виробів після механічної обробки. Засоби зниження розсіювання світлового пучка. Автоматизація процесу оцінювання параметрів шорсткості та мікрогеометричного профілю поверхні деталей.
автореферат, добавлен 29.09.2015Обґрунтування методів високоефективної плазмової обробки поверхні діелектричних матеріалів та біологічних об'єктів за умов тиску з використанням високовольтних газових розрядів. Розробка пристроїв генерації плазми й обробки поверхні для цих процесів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Мікробіологічні показники соку цукрового сорго, яблучного соку, відновленого з концентрату, та сусла. Технології ферментованих безалкогольних напоїв. Аналіз динаміки зміни втрати вітаміну С під час режимів теплової обробки. Мікробіологічна чистота сусла.
статья, добавлен 25.11.2016Обґрунтування доцільності використання розчинів хлоридів для зберігання овочів. Фізико-хімічні і органолептичні властивості овочів, що зберігалися в розчинах хлориду натрію. Розробка технології зберігання овочів у маринадах та розчинах хлориду натрію.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вивчення методів підвищення точності обробки отворів осьовим лезовим інструментом за рахунок усунення похибок поздовжнього профілю отворів на підставі обробки із урахуванням особливостей контактних і термопружних процесів в зоні контакту інструмента.
автореферат, добавлен 29.08.2014Технологічні властивості сучасної рибної сировини на ринку України. Аналіз втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини. Шляхи оптимізації теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв із риби та технологічного процесу їх виробництва.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження технологічних властивостей сучасної рибної сировини. Величина втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини; оптимальні способи її теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв; технологічних процес їх виробництва.
статья, добавлен 05.12.2018Типові поверхні деталей, технологічна класифікація способів їх обробки: різання, поверхневе пластичне деформування, електрофізична та хімічна обробка. Сучасні Т-системи для реалізації процесів механічної обробки, металорізальні верстати та інструменти.
учебное пособие, добавлен 13.01.2020Результати досліджень показників екстрактивності, набрякання та хімічного складу харчової продукції з коренів та зелені пряних овочів, отриманих під час обробки в НВЧ-полі. Вплив умов вакуумування та одночасного перемішування, а також атмосферних умов.
статья, добавлен 06.02.2017Аналіз сучасного стану збереження та шляхи підвищення довговічності друкованих видань. Технічні засоби, технологія процесу хімічної обробки елементів конструкцій друкованих видань з метою збільшення їх довговічності, критерії оцінювання якості обробки.
автореферат, добавлен 27.07.2015Технологічні особливості обробки еластичними полімер-абразивними інструментами, що забезпечують необхідну якість обробленої поверхні. Зв'язок величини шорсткості поверхні, площі контакту інструмента, від вибору величини початкової деформації інструмента.
автореферат, добавлен 29.10.2013Взаємодія гранули з деталлю, енергетичний рівень робочого середовища, шляхи їх підвищення. Параметри вібраційно-відцентрової обробки, яка підвищує інтенсивність обробки. Степінь пластичного деформування поверхні в результаті взаємодії гранули з деталлю.
статья, добавлен 30.09.2018Обгрунтування вибору моделі. Характеристика матеріалів верху, підкладки і докладу, ниток і фурнітури. Розробка конфекційної карти до штанів. Режими виконання ниткових, клейових з'єднувань та волого-теплової обробки. Схема виготовлення швейного виробу.
курсовая работа, добавлен 10.11.2017Аналіз сучасних способів обробки поверхні пластикових матеріалів для поліпшення їх адгезивних властивостей. Значення коефіцієнта поверхневого натягу деяких полімерів. Аналіз обробки пластику полум’ям, плазмою, нанесенням ґрунтовки, коронним розрядом.
статья, добавлен 27.12.2016