Управлінські рішення в менеджменті підприємств ресторанного господарства
Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
Подобные документы
Еволюціонування концепції управління персоналом. Організаційно-економічні характеристики підприємства. Аналіз зовнішнього, внутрішнього середовища. Методи прийняття управлінських рішень. Формування, оцінювання стратегії управління персоналом підприємства.
курсовая работа, добавлен 20.06.2018Дослідження сучасних наукових положень щодо сутності внутрішнього та зовнішнього середовища, їх впливу на ефективність управління підприємством. Аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища як елемент стратегічного планування розвитку підприємства.
статья, добавлен 23.12.2016Загальна характеристика та організаційна структура управління підприємством, що вивчається, напрямки його господарської діяльності та оцінка місця на ринку. Підходи до управління персоналом. Оцінка впливу чинників зовнішнього середовища на діяльність.
отчет по практике, добавлен 19.05.2017Сутність, мета стратегічного аналізу, його роль у стратегічному управлінні підприємством. Визначення елементів зовнішнього і внутрішнього середовища, що мають вплив на досягнення цілей підприємством. Функції, складові середовища підприємства і їх фактори.
статья, добавлен 25.10.2017Удосконалення підходів управління ефективністю виробничих підприємств з урахуванням зовнішнього та внутрішнього середовища. Оцінка результативності управлінської діяльності. Забезпечення оптимального співвідношення між розміром ефекту і рівнем ризику.
статья, добавлен 13.09.2016Загальна характеристика підприємства та визначення його місій і цілей. Оцінка внутрішнього середовища організації. Розрахунок виробничої потужності. Основні постачальники, споживачі та конкуренти підприємства. Аналіз факторів зовнішнього середовища.
курсовая работа, добавлен 09.02.2015Поняття менеджменту, його основні цілі та функції. Аналіз і оцінка внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства. Особливості використання адміністративних методів управління в організації та їх значення в підвищенні ефективності виробництва.
курсовая работа, добавлен 05.06.2013Основні підходи до середовища діяльності підприємства, їх класифікація. Ієрархічна модель середовища БКГ. Головні зовнішні фактори діяльності підприємства, взаємозв'язок стратегій. Трудові ресурси підприємства, перелік основних навичок управління ними.
курсовая работа, добавлен 23.10.2011Сутність стратегічного управління підприємством, його різновиди. Місія і основні правила її формування. Порівняльна характеристика методів стратегічного аналізу зовнішнього середовища компаніїї. Розроблення системи цілей. Технологія PEST- і SWOT-аналізу.
учебное пособие, добавлен 27.01.2014Характеристика основних етапів стратегічного планування на підприємстві. Вибір методів управління, основні фактори внутрішнього і зовнішнього середовища (SWOT–аналіз), прогнозування умов функціонування та результатів виробничо-господарської діяльності.
контрольная работа, добавлен 23.05.2015Основні переваги підприємств харчової промисловості при удосконаленні системи стратегічного управління. Використання концепції стратегічного управління для підприємств харчової промисловості при їх адаптації до змін зовнішнього і внутрішнього середовища.
статья, добавлен 30.01.2016Фактори прямого й непрямого впливу зовнішнього середовища, їх зв'язок з елементами внутрішнього середовища в процесі функціонування підприємств торгівлі. Шляхи удосконалення управління підприємств по адаптації до змін факторів зовнішнього середовища.
курсовая работа, добавлен 29.11.2009Сутність та поняття середовища підприємства. Оптимізація впливу факторів зовнішнього середовища на ефективність функціонування організації на ринку. Взаємозв’язок і взаємовплив факторів внутрішнього і зовнішнього середовища ТОВ "СПЕРКО УКРАЇНА".
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Різні підходи до класифікації систем управління, їх переваги та недоліки. Аналіз систем управління підприємств ресторанного бізнесу, їх функціональних можливостей та переваг. Здійснення регулярного моніторингу системи управління та оцінка ефективності.
статья, добавлен 20.09.2024Аналіз і оцінка основних результатів виробничо-господарської діяльності підприємства. Теоретичні засади поняття організаційної структури управління виробництвом: загальна характеристика; фактори, що її визначають, основні класи та принципи формування.
курсовая работа, добавлен 14.09.2010Теоретичні та ринкові особливості дії факторів зовнішнього середовища. Аналіз підприємства як системи управління та її господарської діяльності. Оптимізація впливу факторів зовнішнього середовища на ефективність функціонування системи управління.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Роль наукової системи управління та маркетингової діяльності в успішному розвитку підприємства. Сутність і функції управління, основні види менеджменту. Форми і методи наукового управління підприємствами. Характеристика сучасного професійного менеджера.
реферат, добавлен 14.12.2017Основні показники прибутку (збитку), які використовуються для оцінювання виробничо-господарської діяльності, необхідність ефективного і безперервного управління ним. Розподіл прибуткових та збиткових підприємств за галузями економіки в Україні.
статья, добавлен 23.08.2018Порядок створення і розвитку підприємства, органи його управління. Основні напрямки удосконалення організації процесу керування та правового забезпечення господарської діяльності. Оцінка впливу зовнішнього середовища та динаміки оборотних коштів.
дипломная работа, добавлен 11.02.2011Аналіз дестабілізаційного впливу на діяльність суб’єктів господарювання факторів внутрішнього та зовнішнього середовища. Антикризовий фінансовий менеджмент як складовий елемент управління та стабілізації фінансово-господарської діяльності підприємств.
статья, добавлен 18.09.2022Характеристика ВАТ "Славутський солодовий завод". Основні техніко-економічні показники його діяльності. Аналіз внутрішнього і зовнішнього середовища. Організаційні структури та методі управління, порядок здійснення комунікаційного процесу на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Розглянуто основну мету і завдання внутрішнього контролю в сучасних умовах господарювання. Визначені чинники ефективності функціонування системи контролю на підприємстві. Досліджено підходи до трактування внутрішнього контролю, як функції управління.
статья, добавлен 25.02.2021Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Економічна сутність управління, головні функції, принципи та методи реалізації даного процесу, організаційні структури та моделі. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства, що вивчається, оцінка та шляхи удосконалення системи управління.
дипломная работа, добавлен 20.07.2014