Разработка конструкции фритюрницы
Рассмотрение технических характеристик и функциональное устройством фритюрниц; правила их эксплуатации. Энергетические затраты при работе электрических тепловых аппаратов. Расчет разогрева жарочного оборудования. Оценка потерь тепла в окружающую среду.
Подобные документы
Методика расчета теплового оборудования предприятий общественного питания, варианты заданий для курсовой работы. Определение полезно используемого тепла и его потерь в окружающую среду, на нагрев оборудования. Конструирование и расчет электронагревателей.
учебное пособие, добавлен 24.05.2014Определение конструктивных размеров кипятильника непрерывного действия. Расчет полезного количества тепла и потерь теплоты на разогрев элементов конструкции. Определение теплового баланса. Описание оборудования для кипячения. Особенности его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Способы тепловой обработки продуктов. Классификация теплового оборудования. Фритюрницы как специализированные жарочные аппараты. Принципы приготовления блюд во фритюрнице. Секреты выбора фритюрниц. Конструкция промышленных фритюрниц. Способы мытья.
реферат, добавлен 02.06.2016Основные позиции теории обоснования технических характеристик металлорежущих станков на базе математического моделирования условий их эксплуатации. Изучение динамики трансформации технических характеристик оборудования. Оценка теплостойкости конструкций.
статья, добавлен 30.04.2018Фритюрницы как специализированные жарочные аппараты. Их конструктивные особенности. Классификация профессиональных напольных и настольных моделей. Правила эксплуатации. Очистка и техническое обслуживание. Возможные неисправности, способы устранения.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Разработка и графическое изображение электрических схем на основе предложенного набора электрических и электронных аппаратов. Изучение и анализ электрических схем, выполненных на базе электрических аппаратов и машин. Расчет, выбор электрических аппаратов.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Назначение и описание оборудования и аппаратов, применяемых для производства продукта. Подготовка оборудования к работе, метод скольжения или поворота вокруг шарнира. Правила пуска и остановки оборудования, безопасные методы эксплуатации аппаратов.
реферат, добавлен 13.11.2017Представлены основы методики расчета тепловых потерь систем транспорта тепловой энергии. Указаны основные показатели, по которым должны составляться режимные и энергетические характеристики. Приведены данные расчета для Павлодарского химического завода.
статья, добавлен 17.01.2018Рассмотрение устройства жарочного шкафа. Рассмотрение теплового расчета аппарата. Анализ прогрессивных способов организации производства с использованием современных видов оборудования. Изучение требований безопасности при работе с данным оборудованием.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Применение теплового оборудования с непосредственным и с косвенным обогревом. Буквенно-цифровая индексация для теплового оборудования. Основные марки теплового оборудования. Особенности использования электрических плит, фритюрниц, электрических котлов.
презентация, добавлен 09.01.2016Разработка технических решений по совершенствованию конструкций штрипсовых и пуклеванных рубашек емкостных аппаратов. Технологии их изготовления. Методика выполнения тепловых расчетов емкостных аппаратов. Производственная апробация результатов работы.
автореферат, добавлен 29.08.2018Тепловой расчет выпарного аппарата. Расчет потерь тепла в окружающую среду и изоляции. Определение числа труб, внутреннего диаметра корпуса. Производительность по сухому веществу. Проведение процесса выпаривания под вакуумом. Расчет толщины теплоизоляции.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017Технический расчёт ограждающих конструкций, потерь теплоты, добавочных тепловых потерь через ограждающие конструкции, потерь на инфильтрацию, бытовых тепловыделений, расхода энергии на горячее водоснабжение. Оценка годовой экономии в условном топливе.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Ознакомление с классификацией жарочного шкафа. Рассмотрение особенностей его конструкции и принципа действия. Изучение значения коэффициента изменения электрического сопротивления. Анализ специфики применения шкафа на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.05.2021Описание жарочного шкафа, область его применения, принцип работы и технические характеристики. Технологический и кинематический расчет оборудования. Монтаж, демонтаж, обслуживание жарочного шкафа. Техника безопасности на предприятии общественного питания.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Расчет трубопровода для перекачки воды по данному объему воды, перекачиваемой трубопроводом; по потребному давлению; по заданной температуре воды и температуре окружающей среды. Характеристика сети трубопровода. Расчет потерь тепла в окружающую среду.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Устройство и режим работы котла. Определение толщины тепловой изоляции. Расчет тепловой энергии, затраченной на разогрев жидкости залитой в парогенератор; потерь тепла в окружающую среду; мощности нагрева аппарата и необходимого расхода газового топлива.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Обзор результатов исследования технико-эксплуатационных характеристик отечественных и зарубежных гриль-аппаратов. Классификация гриль-аппаратов по источнику тепла и по расположению продукта относительно источника тепла. Способы использования барбекю.
статья, добавлен 28.04.2017Устройство, конструкция и правила эксплуатации пекарных шкафов. Подготовка и порядок работы, техническое обслуживание. Тепловой расчет пекарного шкафа, определение полезно используемого тепла, его потерь при нагреве, конструирование электронагревателей.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Тепловые эффекты реакции горения и статьи прихода тепла. Расчет энергии, которая потребляется эндотермическими реакциями при шахтной плавке. Оценка потерь тепла с отходящими газами и водою для охлаждения кессонов. Важность показателя неучтенных потерь.
лекция, добавлен 28.09.2018Градирни как неотъемлемая часть системы оборотного водоснабжения для отвода тепла от технологического оборудования в окружающую среду промышленного производства. Расчет конструкций оросителей для обеспечения необходимой площади контакта фаз в градирне.
статья, добавлен 02.12.2018Оптимизация и повышение эффективности систем централизованного теплоснабжения в городах Казахстана. Причины и последствия тепловых потерь на теплотрассах. Разработка высокоэнергоэффективных изоляционных материалов для трубопроводов тепловых сетей.
реферат, добавлен 18.03.2022Рассмотрение схемы подключения оборудования для проведения поверки. Выбор эталонов, определение основной погрешности. Изучение конструкции, принципов действия, технических характеристик и правил эксплуатации датчика разности давлений Метран-150TG.
лабораторная работа, добавлен 02.06.2022Процесс конструирования деталей и узлов, выбор типа сушилки и варианта сушильного процесса. Специфика конструкции ограждений сушильной камеры и расчет потерь теплоты в окружающую среду. Вычисление габаритов сушильной камеры и количества испаренной влаги.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Расчет и описание конструкции основного оборудования. Основные правила безопасной эксплуатации производства. Техника безопасности и охрана труда, противопожарные мероприятия. Подбор вспомогательного оборудования, контроль и автоматизация производства.
курсовая работа, добавлен 18.09.2023