Управление хлебопекарским предприятием
Технологическое оборудование и основные технологические стадии процесса производства, установление их влияния на формирование качества продукции. Анализ причин возникновения и характера дефектов и брака изделий. Работа среднего руководящего звена.
Подобные документы
Виды показателей качества продукции предприятия. Определение задач анализа качества продукции. Рассмотрение основных причин брака в производстве. Осуществление экспертизы промышленной безопасности. Разработка проектных решений и проекта производства.
реферат, добавлен 20.02.2019Понятие качества продукции и основные критерии его оценки. Исследование ассортимента и структуры. Анализ ритмичной работы предприятия, брака и потерь от него. Направления и принципы анализа качества продукции: методика Савицкой, Чуева, Маркарьяна.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Организационная структура управления предприятием ЗАО "Элси". Анализ причин плохого качества выпускаемой продукции. Разработка регламента процесса входного контроля. Расчёт экономической эффективности внедрения в компании системы менеджмента качества.
дипломная работа, добавлен 28.10.2013Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции на предприятии. Исследование качества сырья, продукции и дефектов хлебобулочных изделий на ООО "Трусовский хлебозавод".
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
курсовая работа, добавлен 21.03.2016Основные цели и принципы управления качеством. Задачи и функции службы технического контроля качества продукции на предприятии. Организация системы контроля качества на предприятии. Методы контроля качества, анализ дефектов и определение их причин.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Особенности обеспечения качества выпускаемой продукции, укрепление положения производителя на рынке, основные стадии качества: отбраковка, управление, повышение качества, планирование. Расширение возможности потребления продукции с повышением ее качества.
реферат, добавлен 14.10.2014Изучение первичного звена производственной структуры типографии. Определение составляющих качества рекламной полиграфии. Производственная структура и технологические процессы на предприятии. Структура управления предприятием и производственными цехами.
отчет по практике, добавлен 16.11.2015Виды контроля качества продукции. Методы количественного анализа дефектов и их причин. Анализ существующей схемы контроля качества продукции предприятия ОАО "Сокольский молокозавод". Построение диаграммы Парето для анализа причин несоответствий и брака.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Организация, координация и регулирование процесса управления качеством, его общие функции. Планирование процесса управления качеством продукции, его контроль, учёт и анализ. Методы контроля качества продукции, анализа основных дефектов и их причин.
контрольная работа, добавлен 28.02.2013Задачи анализа качества продукции. Обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества. Понятие брака, его виды. Анализ ритмичности производства. Показатели выпуска продукции. Анализ показателей качества на примере предприятия СП ОАО "Спартак".
реферат, добавлен 17.05.2016Процесс и содержание управления качеством продукции, взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Организация, координация и регулирование процесса управления, особенности мотивации. Методы контроля качества, анализ дефектов и их причин.
учебное пособие, добавлен 08.04.2015История создания предприятия, его организационная структура и ассортимент изделий. Анализ причин появления брака готовой продукции. Изучение существующей системы управления качеством, ее совершенствование в соответствии со стандартами ИСО 9001-2001.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013Определение характера производственного процесса и типа производства, себестоимости продукции. Расчет капитальных вложений в основные фонды. Затраты на производственный и хозяйственный инвентарь. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.10.2013Качество продукции как совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности, принципы управления им. Принципы и оценка эффективности процесса повышения качества, а также экономическое обоснование.
реферат, добавлен 11.12.2013Понятие и показатели качества продукции, пути его повышения. Содержание стандартизации и сертификации, их роль в повышении качества продукции. Анализ качества хлебобулочных изделий, выпускаемых ООО "Калужский хлебозавод", пути снижения брака продукции.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Технологическое освоение производства новой продукции. Понятие и показатели качества продукции, критерии его оценивания на современном этапе, методы и подходы к управлению. Новая стратегия в управлении качеством, оценка ее преимуществ и недостатков.
контрольная работа, добавлен 28.02.2012Теоретические основы анализа качества продукции, стандартизация и сертификация, динамика и выполнения плана производства и реализации продукции. Финансово-экономическая характеристика производства, дефекты хлебобулочных изделий и брак продукции.
дипломная работа, добавлен 18.03.2012Анализ понятия качество и управление им. Системный подход к улучшению качества и этапы развития системы. Изучение концепции тотального контроля качества. Характеристика индекса конкурентоспособности. Определение причин брака и размера нанесенных убытков.
контрольная работа, добавлен 15.08.2014Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Организация контроля качества продукции и профилактика брака. Финансово-экономическая характеристика ОАО "Славянский хлеб". Анализ технико-экономических показателей, качества и брака продукции на предприятии. Методы технического контроля качества.
курсовая работа, добавлен 03.06.2011Определение показателей качества, обусловленных спецификой продукции. Рассмотрение методов и инструментов контроля качества. Установление символа знака качества. Характеристика диаграммы Исикавы и Парето. Исследование схемы процесса производства книг.
реферат, добавлен 27.01.2016Аспекты качества продукции, характеристика его показателей. Понятие и функции управление качеством продукции, методы оценки его уровня. Оценка конкурентоспособности, технического состояния ОАО "Галантэя", качества выпускаемой предприятием продукции.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Значение комплексного управления качеством продукции и эффективностью производства. Воздействие на производство с целью достижения оптимального уровня качества изделий. Изучение понятия, показателей и основных факторов, влияющих на качество продукции.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Групповая номенклатура изделий ОАО Электромашиностроительный завод "ЛЕПСЕ". Основные конкуренты завода. Организационная структура управления предприятием. Основные задачи центра маркетинга. Формирование рынков сбыта изделий. Развитие имиджа фирмы.
отчет по практике, добавлен 27.10.2011