Розробка виробничої програми закладу ресторанного господарства
Аналіз регіонального ринку продукції та послуг харчування. Складання виробничої програми закладу і схеми виробничого процесу. Розрахунок устаткування цеху, кількості працівників, площі приміщень та будівлі. Розробка компонувального рішення підприємства.
Подобные документы
Поняття виробничої програми підприємства. Планування діяльності підприємства на основі виробничої програми. Розробка, складання та ресурсне забезпечення виробничої програми. Сутність виробничої програми та її місце в системі планів підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.04.2020Ресторанне господарство як галузь економіки. Визначення виробничої програми підприємства, що проектується. Вимоги до цеху та його технологічних ліній. Розрахунок площі цеху, кількості сировини, відходів та напівфабрикатів. Підбір механічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Сутність і значення виробничої програми, її основні показники і принципи розробки. Коротка організаційно-економічна характеристика підприємства. Структура виробничого циклу. Аналіз ефективності виробничої програми, розробка шляхів її оптимізації.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Зміст завдання та місце виробничої програми в системі господарських планів підприємства. Формування виробничої програми з урахуванням ресурсів підприємства. Вартісні показники виробничої програми. Інформаційне забезпечення розробки виробничої програми.
реферат, добавлен 03.11.2014Планування діяльності підприємства на основі виробничої програми. Сутність, основне завдання виробничої програми, її показники, задачі, методи проектування, розробка і складання. Матеріальне-технічне забезпечення виробничої програми на на підприємстві.
реферат, добавлен 29.03.2012Планування виробничої програми підприємства. Планування виробничої потужності підприємства. Розрахунок балансу часу при плануванні виробничої програми. Розрахунок завантаженості виробничого обладнання. Планування матеріально-технічного забезпечення.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Розрахунок виробничої програми електроремонтного цеху промислового підприємства. Планування заробітної плати працівників. Показники продуктивності праці. План забезпечення підприємства матеріальними ресурсами. Річна трудоємність виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 30.07.2013Поняття, загальна характеристика та структура виробничої програми. Розрахунок основних економічних показників виробничої програми підприємства. Визначення ефективності використання основних засобів згідно до діючої виробничої програми підприємства.
курсовая работа, добавлен 11.11.2015Розрахунок виробничої програми, необхідної кількості основного технологічного устаткування і потужності цеху, виробляючого пластини акумулятора. Визначення потреби в капітальних вкладеннях, фонду заробітної платні персоналу і собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 08.05.2010Сутність виробничої програми підприємства. Сучасний стан ринку кондитерських виробів України. Аналіз фінансового стану "Кондитерської фабрики АВК м. Донецьк". Зв'язок комплексної економічної діагностики підприємства і оптимізації виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 02.10.2010Техніко-економічне обґрунтування проекту м’ясо-рибного цеху кафе. Характеристика проектованого підприємства, визначення його виробничої програми цеху, розрахунок сировини. Розрахунок та підбір механічного обладнання, чисельності працівників, площі цеху.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Загальна характеристика підприємства та його організаційно-правова структура. Аналіз рентабельності та впливу факторів на зміну обсягів виробництва продукції. Аналіз фінансових результатів підприємства. Аналіз виробничої програми та асортименту продукції.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Розрахунок основних показників виробничої програми. Знаходження чисельності працівників, складу і структури фонду оплати праці. Аналіз обрахунку собівартості пасажироперевезень. Визначення фінансових результатів операційної діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 11.05.2019Дослідження ринку ковбасної продукції. Розробка та обґрунтування реалізаційної програми підприємства. Визначення показників рентабельності, точки беззбитковості. Оцінка потреби в оборотних фондах. Обчислення чисельності персоналу, витрат на оплату праці.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Вивчення методичних розробок та підходів до формування виробничої програми промислових підприємств. Розробка моделі визначення оптимальної зони альтернатив у рамках удосконалення наукових підходів до формування виробничої програми підприємства.
автореферат, добавлен 13.08.2015Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Особливості та аналіз виробничої програми підприємства. Планування та виробнича потужність програми. Сучасний стан підприємства й аналіз оптимізації виробничої програми підприємства на ПАТ "Оболонь". Шляхи та напрями оптимізації програми виробництва.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Обгрунтування режиму та форми роботи проектуємого підприємства. Виробнича програма. Складання меню розрахункового дня, денної кількості сировини. Розрахунок виробничих цехів підприємства та їх площі. Розробка компоновки з розташуванням обладнання.
дипломная работа, добавлен 07.09.2008Визначення виробничої програми, особливості її формування. Проведення аналізу задля оптимізації номенклатури й асортименту продукції. Сутність ринку та дослідження ринку продукції, аналіз попиту та пропозиції. Визначення конкурентоспроможності продукції.
реферат, добавлен 18.01.2010Загальна економічна та організаційно-правова характеристика Костопільського військового лісгоспу. Прогнозна оцінка рентабельності. Аналіз виробничої програми та її вплив на фінансові результати підприємства. Шляхи зниження витрат на виробництво продукції.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Місце підприємства на ринку, шляхи формування його виробничої програми. Сегментація ринку. Визначення ємності ринку підприємства. Оцінка конкурентоздатності товару. Планування ціни на товар. Планування виробничої програми та потужності підприємства.
курсовая работа, добавлен 04.06.2018Аналіз ринку готельних послуг в м. Бровари. Перелік основних послуг, що пропонує готель. Визначення загальної площі підприємства, його конфігурації та поверховості. Проектування закладу ресторанного господарства на підприємстві готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 20.09.2012Принципи планування виробничої програми підприємства. Розрахунок обсягу виробництва продукції певної номенклатури й асортименту. Показники валової продукції. Визначення величини фондовіддачі устаткування та коефіцієнту інтенсивності його використання.
контрольная работа, добавлен 06.04.2016Виробнича програма, її сутність, основні поняття та показники. Аналіз динаміки та структури виробничої та реалізованої продукції ЗАТ "Красень". Розрахунок виробничої програми підприємства. Шляхи збільшення випуску та реалізації продукції на ЗАТ "Красень".
статья, добавлен 23.09.2017Економічне обґрунтування, формування та особливості розрахунку виробничої потужності. Показники її інтенсивного використання. Визначення виробничої потужності та виробничої програми підприємства машинобудівного комплексу, використання основних фондів.
курсовая работа, добавлен 26.06.2011