Экспертиза качества меда

Состояние рынка производства и потребления меда. Классификация и характеристика ассортимента. Особенности экспертизы качества меда. Правила приемки и методы отбора проб. Органолептический и лабораторный метод экспертизы качества. Маркировка и упаковка.

Подобные документы

  • Состояние производства и рынка мягкой мебели. Номенклатура потребительских свойств и единичные показатели качества мягкой мебели. Цели и задачи товарной экспертизы качества. Использование измерительного метода при оценке безопасности потребления товара.

    курсовая работа, добавлен 25.01.2018

  • Конъюнктура рынка мучных кондитерских изделий в России, их пищевая ценность. Классификация и характеристика ассортимента печенья, направления его перспективного развития. Потребительский спрос, методы его анализа. Результаты экспертизы качества печенья.

    дипломная работа, добавлен 19.11.2015

  • Товароведная характеристика ассортимента сыров. Классификация сыров, их пищевая ценность и особенности технологии производства. Приемка, экспертиза качества и хранение сыров. Пороки сыров и причины их возникновения. Отбор проб и экспертиза качества сыров.

    курсовая работа, добавлен 06.03.2013

  • Состояние и перспективы развития современного рынка мультиварок. Характеристика ассортимента и товарооборота товара в магазине ытовой техники. Оценка конкурентоспособности прибора. Организация и порядок проведения экспертизы качества мультиварок.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Свойства и показатели ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Анализ рынка и возможностей предприятия. Упаковка и маркировка как элемент товарной политики. Объективные методы определения показателей качества. Оценка качества товаров.

    курсовая работа, добавлен 14.04.2014

  • Химический состав и пищевая ценность чая, его классификация, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Исследование ассортимента и качества чая, реализуемых в магазине "Продовольственные товары". Экспертиза и правила подбора проб для исследования.

    дипломная работа, добавлен 27.08.2012

  • Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров. Пищевая ценность плодоовощных товаров, классификация и характеристика видов. Повреждения, дефекты и болезни, упаковка и хранение продуктов. Нормативные документы и экспертиза качества.

    курсовая работа, добавлен 27.05.2013

  • Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2015

  • Состояние рынка средств по уходу за волосами и их классификация. Сырьевые компоненты, технология производства шампуней. Показатели качества продукции, методы их определения. Характеристика образцов по органолептическим, физико-химическим показателям.

    курсовая работа, добавлен 19.01.2014

  • Характеристика теоретических и методических аспектов проведения товароведческой экспертизы молочных продуктов. Изучение физико-химических показателей молока, творога и сливочного масла. Особенности изучения качества на стадиях жизненного цикла товара.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Анализ эффективности ассортиментной политики кондитерской фабрики, особенности товароведной характеристики и экспертизы качества пряников. Основные требования к упаковке и маркировке продукта. Санитарные нормы и правила продажи товара в розничной сети.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Анализ рынка косметических средств по уходу за кожей. Перспективы развития их экспорта и импорта. Классификация и характеристика его ассортимента в торговой сети. Маркетинговые схемы их продажи. Организация и порядок проведения экспертизы качества товара.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Понятие ассортимента товаров. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Классификация и ассортимент пищевых жиров: особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Проведение товароведческой экспертизы.

    контрольная работа, добавлен 31.01.2010

  • Общие характеристики натурального меда и условия его хранения. Правила сертификации, показатели, характеризующие натуральность меда. Температурные режимы, необходимые для плавления закристаллизовавшего продукта, расфасовка в тару и недопустимые дефекты.

    контрольная работа, добавлен 26.02.2010

  • Потребительские свойства чая, классификация и типы продукта, его возможные дефекты, особенности производства и сертификации, упаковка, маркировка и хранение. Определение качества чая с помощью органолептической оценки, его физико-химические свойства.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2011

  • Состояние и перспективы развития современного рынка лакокрасочных материалов. Структура производства, экспорта и импорта ЛКМ. Классификация, ассортимент и потребительские свойства продукта. Организация и порядок проведения экспертизы качества ЛКМ.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Классификация и характеристика производства кожаной обуви. Размерно-полнотный ассортимент продукции в условиях рынка. Основные методы экспертизы качества товарной номенклатуры. Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и хранению товара из кожи.

    курсовая работа, добавлен 10.05.2017

  • Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.

    курсовая работа, добавлен 13.02.2014

  • Особенности проведения товароведческой экспертизы, методы идентификации и определение фальсификации непродовольственных товаров. Проверка упаковки и маркировки изделий. Ассортимент текстильных, обувных, ювелирных, канцелярских и парфюмерных товаров.

    курс лекций, добавлен 27.05.2015

  • Классификация и ассортимент товаров, методы определения показателей качества и порядок проведения экспертизы товаров. Характеристика категорий товароведения: потребительская стоимость, потребности, потребительские свойства, уровень и контроль качества.

    учебное пособие, добавлен 17.05.2016

  • Анализ рынка, классификация и ассортимент изделий из натурального меха. Характеристика ассортимента и экспертиза качества изделий из натурального меха. Организация проведения экспертизы качества изделий из натурального меха на примере норкового пальто.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Товароведная характеристика сливочного масла, его химический состав, пищевая ценность, классификация, ассортимент. Технология производства, упаковка, маркировка и способы хранения. Экспертиза качества масла: органолептическая и физико-химическая оценка.

    курсовая работа, добавлен 18.10.2011

  • Состав и пищевая ценность кофейных плодов. Динамика потребления напитка на мировом рынке. Требования к упаковке, маркировке и транспортировке кофе. Определение органолептических показателей качества продукта. Основные методики способов отбора проб.

    курсовая работа, добавлен 08.06.2015

  • Общая характеристика и пищевая ценность творожной массы, используемое сырье. Процессы производства и их влияние на качество продукции. Правила хранения и транспортирования, упаковка и маркировка, возможные дефекты. Экспертиза качества творожной массы.

    курсовая работа, добавлен 16.09.2014

  • Сырье, которое используется для производства шоколада, схема его производства и ассортимент. Приемка и оценка качества и безопасности шоколада. Упаковка и хранение товара. Правила отбора проб. Органолептические и физико-химические методы исследования.

    реферат, добавлен 27.01.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.