Экспертиза качества меда
Состояние рынка производства и потребления меда. Классификация и характеристика ассортимента. Особенности экспертизы качества меда. Правила приемки и методы отбора проб. Органолептический и лабораторный метод экспертизы качества. Маркировка и упаковка.
Подобные документы
Состояние производства и рынка мягкой мебели. Номенклатура потребительских свойств и единичные показатели качества мягкой мебели. Цели и задачи товарной экспертизы качества. Использование измерительного метода при оценке безопасности потребления товара.
курсовая работа, добавлен 25.01.2018- 52. Изучение ассортимента, потребительского спроса и экспертиза качества мучных кондитерских изделий
Конъюнктура рынка мучных кондитерских изделий в России, их пищевая ценность. Классификация и характеристика ассортимента печенья, направления его перспективного развития. Потребительский спрос, методы его анализа. Результаты экспертизы качества печенья.
дипломная работа, добавлен 19.11.2015 Товароведная характеристика ассортимента сыров. Классификация сыров, их пищевая ценность и особенности технологии производства. Приемка, экспертиза качества и хранение сыров. Пороки сыров и причины их возникновения. Отбор проб и экспертиза качества сыров.
курсовая работа, добавлен 06.03.2013Состояние и перспективы развития современного рынка мультиварок. Характеристика ассортимента и товарооборота товара в магазине ытовой техники. Оценка конкурентоспособности прибора. Организация и порядок проведения экспертизы качества мультиварок.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Свойства и показатели ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Анализ рынка и возможностей предприятия. Упаковка и маркировка как элемент товарной политики. Объективные методы определения показателей качества. Оценка качества товаров.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Химический состав и пищевая ценность чая, его классификация, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Исследование ассортимента и качества чая, реализуемых в магазине "Продовольственные товары". Экспертиза и правила подбора проб для исследования.
дипломная работа, добавлен 27.08.2012Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров. Пищевая ценность плодоовощных товаров, классификация и характеристика видов. Повреждения, дефекты и болезни, упаковка и хранение продуктов. Нормативные документы и экспертиза качества.
курсовая работа, добавлен 27.05.2013Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Состояние рынка средств по уходу за волосами и их классификация. Сырьевые компоненты, технология производства шампуней. Показатели качества продукции, методы их определения. Характеристика образцов по органолептическим, физико-химическим показателям.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Характеристика теоретических и методических аспектов проведения товароведческой экспертизы молочных продуктов. Изучение физико-химических показателей молока, творога и сливочного масла. Особенности изучения качества на стадиях жизненного цикла товара.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Анализ эффективности ассортиментной политики кондитерской фабрики, особенности товароведной характеристики и экспертизы качества пряников. Основные требования к упаковке и маркировке продукта. Санитарные нормы и правила продажи товара в розничной сети.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Анализ рынка косметических средств по уходу за кожей. Перспективы развития их экспорта и импорта. Классификация и характеристика его ассортимента в торговой сети. Маркетинговые схемы их продажи. Организация и порядок проведения экспертизы качества товара.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Понятие ассортимента товаров. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Классификация и ассортимент пищевых жиров: особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Проведение товароведческой экспертизы.
контрольная работа, добавлен 31.01.2010- 64. Мед как товар
Общие характеристики натурального меда и условия его хранения. Правила сертификации, показатели, характеризующие натуральность меда. Температурные режимы, необходимые для плавления закристаллизовавшего продукта, расфасовка в тару и недопустимые дефекты.
контрольная работа, добавлен 26.02.2010 Потребительские свойства чая, классификация и типы продукта, его возможные дефекты, особенности производства и сертификации, упаковка, маркировка и хранение. Определение качества чая с помощью органолептической оценки, его физико-химические свойства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2011Состояние и перспективы развития современного рынка лакокрасочных материалов. Структура производства, экспорта и импорта ЛКМ. Классификация, ассортимент и потребительские свойства продукта. Организация и порядок проведения экспертизы качества ЛКМ.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Классификация и характеристика производства кожаной обуви. Размерно-полнотный ассортимент продукции в условиях рынка. Основные методы экспертизы качества товарной номенклатуры. Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и хранению товара из кожи.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Особенности проведения товароведческой экспертизы, методы идентификации и определение фальсификации непродовольственных товаров. Проверка упаковки и маркировки изделий. Ассортимент текстильных, обувных, ювелирных, канцелярских и парфюмерных товаров.
курс лекций, добавлен 27.05.2015Классификация и ассортимент товаров, методы определения показателей качества и порядок проведения экспертизы товаров. Характеристика категорий товароведения: потребительская стоимость, потребности, потребительские свойства, уровень и контроль качества.
учебное пособие, добавлен 17.05.2016Анализ рынка, классификация и ассортимент изделий из натурального меха. Характеристика ассортимента и экспертиза качества изделий из натурального меха. Организация проведения экспертизы качества изделий из натурального меха на примере норкового пальто.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Товароведная характеристика сливочного масла, его химический состав, пищевая ценность, классификация, ассортимент. Технология производства, упаковка, маркировка и способы хранения. Экспертиза качества масла: органолептическая и физико-химическая оценка.
курсовая работа, добавлен 18.10.2011Состав и пищевая ценность кофейных плодов. Динамика потребления напитка на мировом рынке. Требования к упаковке, маркировке и транспортировке кофе. Определение органолептических показателей качества продукта. Основные методики способов отбора проб.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Общая характеристика и пищевая ценность творожной массы, используемое сырье. Процессы производства и их влияние на качество продукции. Правила хранения и транспортирования, упаковка и маркировка, возможные дефекты. Экспертиза качества творожной массы.
курсовая работа, добавлен 16.09.2014Сырье, которое используется для производства шоколада, схема его производства и ассортимент. Приемка и оценка качества и безопасности шоколада. Упаковка и хранение товара. Правила отбора проб. Органолептические и физико-химические методы исследования.
реферат, добавлен 27.01.2011