Кухарські книги початку ХХ ст. як джерело дослідження гастрономічної культури українців
Питання кулінарної моди, харчових звичок, уявлень про гігієну. Популярні страви у міському і сільському середовищі. Досвід використання в їжу диких тварин. Рідкісні види риб, які складали основну частину раціону на початку ХХ ст., та їх регіональні назви.
Подобные документы
Історіографічний огляд літератури другої половини ХІХ - початку ХХІ ст. з питань східнослов’янської орнаментики. Вивчення традиційної культури українців з метою обґрунтування глибокого історичного коріння народу та її зв’язків з сусідніми народами.
статья, добавлен 13.05.2018Дослідження питання вивчення та систематизація комплексу джерел з історії національно-культурного руху українців Галичини другої половини ХІХ - початку ХХ століть. Аналіз програм політичних партій та установчих документів громадських організацій.
статья, добавлен 06.04.2018Висвітлення причин та особливостей поширення асоціальної поведінки у міському середовищі Катеринославщини наприкінці ХІХ – початку ХХ ст. Вплив на поширення соціальних "хвороб" міського суспільства губернії моральної деградації частини населення.
статья, добавлен 19.02.2016Дослідження історії створення модерної кулінарної книги початку XX ст. "Нова кухня вітамінова" (1928) О. Заклинської. Популяризація українського кулінарного дискурсу з його національними традиціями у їх поєднанні з кращими зразками європейської кухні.
статья, добавлен 26.06.2024Місце єврейської проблематики кінця ХІХ - початку ХХ ст. у публіцистичній спадщині громадсько-політичних діячів, науковців, письменників. Підхід І. Франка до побудови українсько-єврейських взаємин на ґрунті міжнаціонального порозуміння та співпраці.
статья, добавлен 08.04.2019Місце та роль політичної групи українців польської культури (або українців-латинників) в українському національно-визвольному русі на початку XX століття. Аналіз основних причин й передумов започаткування згаданої групи її ідеологом В. Липинським.
статья, добавлен 01.12.2017Мета дослідження – визначити основну тематику публікацій, що відображали процеси протверезіння суспільства наприкінці ХІХ – на початку ХХ ст. Об’єктом обрано пресу груп періодики: духовно-релігійну, спеціалізовану (медичну, наукову, антиалкогольну).
статья, добавлен 31.07.2023Характеристика українського національно-визвольного руху на початку XX ст. Процес виникнення політичних партій та їх роль у національному самоутвердженні українців. Історіографічний огляд наукових праць сучасних істориків та зміст "українського питання".
статья, добавлен 29.07.2013Аналіз подій, що відбувалися в Катеринославі навколо газети "Приднепровский край" на початку листопада 1917 р., ставлення представників партійно-політичних сил міста до питання свободи слова, загальноросійські і регіональні аспекти означених процесів.
статья, добавлен 14.09.2024Аналіз культурно-просвітницької діяльності української міської інтелігенції, спрямованої на адаптацію україномовних селян до російськомовного середовища. Використання святкування ювілеїв Т. Шевченка для поліпшення міжнаціональних стосунків у Одесі.
статья, добавлен 22.08.2017Аналіз питання зміни традиційної моделі природокористування відповідно до політичних та соціально-економічних реалій XIX — початку XX ст. на основі статистичних матеріалів. Дослідження мейнстриму у розвитку поміщицьких господарств з утворенням земств.
статья, добавлен 05.03.2019- 12. Право бути людиною: "жіноче питання" на сторінках преси Наддніпрянщини кінця ХІХ - початку ХХ ст.
Історичні аспекти боротьби за рівноправність жінок, відстоювання природного права бути людиною, видимою в громадському і професійному середовищі, що знайшли відображення у пресі ХІХ - початку ХХ ст. Дослідження питань, що стосувались гідності жінки.
статья, добавлен 12.02.2023 Формування мемуарної традиції. Дослідження еволюції поглядів російських істориків ХІХ - початку ХХ ст. на склад та місце мемуарів у класифікації джерел. Значущість наукового доробку зазначеного періоду для дослідження мемуарних джерел у майбутньому.
статья, добавлен 15.08.2017Дослідження архівної спадщини Тетяни Мішківської про писанкарство. Аналіз видань М. Сумцова, С. Кулжинського, М. Кордуби, К. Шероцького, І. Гургули Класифікація писанок та їх орнаментальних мотивів. Регіональні особливості великодніх розписаних яєць.
статья, добавлен 01.02.2022З’ясування політичних й національно-культурних складових українського питання в Російській імперії початку минулого століття в історіографічній спадщині ХХ-ХХІ століть. Формування ідей державності політичними партіями Наддніпрянщини на початку ХХ ст.
автореферат, добавлен 28.08.2015З'ясування особливостей актуалізації документів і матеріалів офіційного характеру та джерел особового походження щодо національно-культурного руху в Галичині наприкінці ХІХ - на початку ХХ століття у працях радянських та сучасних українських дослідників.
статья, добавлен 25.08.2018Аналіз та оцінка цінності актових джерел для дослідження маловідомих персоналій і створення колективного портрету завдяки просопографії. Дослідження питання різнобічності та масштабності джерельної бази для створення просопографічного портрету.
статья, добавлен 06.12.2022Висвітлення проблеми формування класифікації традиційного комплексу вбрання українців історико-етнографічного регіону Поділля ХІХ – початку ХХ ст. Спроба створення узагальненої типології народного костюма українців східноподільської локальної зони.
статья, добавлен 05.03.2019Передумови та фактори становлення ринкових відносин в сільському господарстві України на початку XX ст. Вплив столипінської реформи на процеси розвитку товарності сільського господарства і його капіталізації. Досвід регулювання відносин в аграрній сфері.
статья, добавлен 03.10.2022Дослідження особливостей обрядового та святкового харчування як складової матеріальної культури українців Слобожанщини. Аналіз проблем збереження традицій у приготуванні народних обрядових та святкових страв та пов'язаних із ними звичаїв та ритуалів.
статья, добавлен 26.01.2017Презентація процесу становлення й еволюції архівної культури Катеринослава ХІХ - початку ХХ ст. у контексті ґенези регіональної історичної культури та формування міського духовно-культурного ландшафту. Еволюція катеринославської архівної культури.
статья, добавлен 22.03.2023Історіографічне дослідження взаємовідносин у середовищі службовців Одеського поштово-телеграфного округу наприкінці ХІХ - на початку ХХ ст. Висвітлення фактів напружених стосунків між службовцями. Аналіз причини найпоширеніших конфліктних ситуацій.
статья, добавлен 03.05.2018Дослідження громадської діяльності одеського єврейського товариства дозволяє зробити висновок про діяльність єврейського товариства в галузі управління, освіти, зв’язків з Палестиною у кінці ХІХ - на початку ХХ ст. Участь євреїв в міському управлінні.
статья, добавлен 18.05.2023Дослідження в історичній літературі питання розвитку суспільних процесів у м. Маріуполі та Маріупольському повіті на початку демократичної революції 1917 р. Використання документів із сімейного архіву маріупольського ветерана КПРС А. Могильного.
статья, добавлен 01.02.2018Місце та роль у формуванні дипломатичної культури початку 1920-х – початку 1930-хроків одного з визначних протоколістів Д.Т. Флоринського. Його участь у проведенні першого візиту до СРСР глави зарубіжної держави – падишаха Афганістану Аманули-хана.
статья, добавлен 15.05.2023