Анализ обеспечения качества продукции и услуг ресторана
Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ издержек производства и обращения за отчетный период. Сущность товарооборота и ценовой политики. Изучение прибыли и рентабельности организации. Особенность использования материальных ресурсов.
Подобные документы
Цели и задачи ресторана, его организационно-правовая форма. Характеристика производственно-торговой деятельности организации, анализ состояния имущества предприятия и его реальных активов, предложения по совершенствованию хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Портрет целевого потребителя, анализ ценовой политики ресторана "Легенда". Анализ основных должностных обязанностей генерального директора на предприятии общественного питания. Ключевые этапы осуществления оперативного производственного планирования.
отчет по практике, добавлен 16.10.2014Основные цели и задачи, виды деятельности предприятия "Детский мир". Анализ ассортимента и ценовой политики организации. Изучение информационного обеспечения. Ознакомление с методами и формами продажи товаров, оценка их целесообразности и эффективности.
отчет по практике, добавлен 28.10.2016Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Теоретические аспекты анализа рентабельности производства продукции. Комплексный анализ производственно хозяйственной деятельности и рентабельности производства продукции МУП "Водоканал". Улучшение использования производственных ресурсов предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Анализ использования трудовых ресурсов, фонда оплаты труда, производства продукции (выполнение работ и услуг), взаимосвязи себестоимости, объема продукции и прибыли. Финансовые результаты и рентабельность предприятия. Использование материальных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Понятие и цели создания производства. Изучение рыночного спроса, возможностей сбыта продукции и реализации услуг. Задачи и функции маркетинга. Разработка ценовой, кадровой и финансовой политики предприятия. Выполнение научно-исследовательских работ.
презентация, добавлен 20.04.2014Общая характеристика ресторана "Макдональдс", конкурентный и SWOT–анализ предприятия. Оценка качества обслуживания клиентов как главного конкурентного фактора ресторана. Мероприятия по повышение конкурентоспособности организации, оценка их эффективности.
дипломная работа, добавлен 03.12.2013Изучение кадровой политики предприятия. Оценка рентабельности организации. Анализ конкурентоспособности продукции и услуг. Внедрение эффективных форм хозяйствования, управления производством и трудовыми ресурсами. Контроль за выполнением принятых решений.
дипломная работа, добавлен 15.06.2016Анализ запросов потребителей исследуемого ресторана. Ознакомление с оперативным планированием работы ресторана. Изучение должностных обязанностей обслуживающего персонала. Характеристика основных методов повышения квалификации сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Особенности функционирования и стратегический анализ ресторана, его внутренняя и внешняя среда. Матрица Ансоффа как инструмент стратегии концентрированного роста. Проведение стратегического анализа делового портфеля ресторана по методике МакКинзи.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Исследование методики ситуационного анализа внешней и внутренней среды организации. Изучение позиции на рынке, динамики ее развития и потенциала, поведения конкурентов. Составление плана мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана "Эдем".
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Понятие и содержание ценовой политики и ценовой стратегии. Основные этапы стратегического планирования на предприятии. Понятие и формы специализации и кооперирования производства. Система показателей качества продукции предприятия и их характеристика.
шпаргалка, добавлен 12.11.2015Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.
отчет по практике, добавлен 28.09.2015Теоретические основы организации управления на предприятии. Экономико-правовая характеристика организации. Анализ факторов внутренней и внешней среды ресторана. Оценка деятельности ресторана и эффективности совершенствования организационной структуры.
дипломная работа, добавлен 17.05.2009Характеристика основных фондов предприятия и их структуры. Особенность использования фонда рабочего времени и персонала. Анализ динамики цен и ценовой политики фирмы. Проведение исследования маркетинговой деятельности и налогообложения организации.
отчет по практике, добавлен 18.10.2019Описание бизнес-идеи открытия ресторана быстрого обслуживания "Сакартвело", ее цели и задачи. Определение потребительских сегментов. Анализ у конкурентного положения предприятия на рынке. Оценка воздействия факторов внешней среды на его деятельность.
бизнес-план, добавлен 30.10.2019Анализ организации производства товаров и услуг с учетом потребностей потребителей на основе материальных и человеческих ресурсов. Описание стимулирования сотрудников организации путем создания для них соответствующих условий труда и системы его оплаты.
реферат, добавлен 25.04.2011Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Определение понятия материально-технического обеспечения – системы организации обращения и использования средств труда, основных и оборотных фондов предприятия. Анализ процесса калькуляции затрат на единицу продукции. Изучение отчета о прибылях.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Общая характеристика и особенности коммерческой деятельности ресторана "Barboss". Анализ используемых персоналом информационных и социальных технологий. Должностные обязанности работников ресторана. Рекомендации по повышению качества обслуживания.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014