Сучасні напрями розвитку мережі ресторанного бізнесу в Україні
Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
Подобные документы
Поділ закладів ресторанного господарства на заготівельні, доготівельні, з повним виробничим циклом та роздавальні. Оцінка популярності страв у ресторанах України. Проведення маркетингових досліджень та їх роль у вдосконаленні ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 06.07.2011Аналіз динаміки роздрібного товарообороту ресторанного господарства. Пошук нових сегментів ринку та широке застосування новітніх досягнень кулінарії та дизайну у сфері ресторанного бізнесу України. Інвестиційна привабливість ресторанного бізнесу України.
статья, добавлен 18.06.2014Проблеми та перспективи стратегічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні. Фактори, що впливають на стратегічне управління готельно-ресторанним комплексом. Механізм стратегічного управління готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 13.03.2023Бар як заклад ресторанного господарства, в якому продаж алкогольних, безалкогольних напоїв та страв до них і закупних товарів здійснюється через барну стійку. Аналіз організації виробництва в барі "Rock's". Особливості організації обслуговування в барі.
курсовая работа, добавлен 25.12.2016Сучасний розвиток готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз діяльності закладів готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз рентабельності закладів та їх привабливості для іноземних інвесторів. Виокремлення недоліків готельно-ресторанного бізнесу в Україні.
статья, добавлен 23.02.2016Аналіз рентабельності закладів готельно-ресторанного бізнесу для іноземних інвесторів. Дослідження стану готельно-ресторанного бізнесу в Україні, аналіз перспектив його розвитку та визначення впливу системи маркетингу та PR-технологій у цій сфері.
статья, добавлен 23.02.2016- 7. Ефективність упровадження маркетингових технологій на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу
Використання маркетингових технологій на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Проблеми готельно-ресторанного бізнесу та туризму в Україні, визначення напрямів їхнього розвитку. Застосування маркетингових технологій у господарській діяльності.
статья, добавлен 11.09.2020 В статті проведен комплексний аналіз сучасного стану підприємств ресторанного бізнесу. Досліджено матеріали джерел, що описують ситуації реорганізації і перебудови закладів харчування. Наведено SWOT-аналізу та можливості підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 23.08.2022Місце та роль формування рекламного бюджету в процесі управління рекламною діяльністю підприємств ресторанного господарства як форми стратегічного інвестування бізнесу. Взаємозв’язок між величиною рекламного бюджету та тактикою фірм ресторанної сфери.
статья, добавлен 27.10.2022Технологічний процес руху товару на підприємствах ресторанного господарства. Вимоги до тари. Призначення, компонування складських приміщень. Призначення і класифікація тари. Автоматизовані системи обліку реалізації продукції ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 14.11.2015Дослідження методичних підходів до оцінки ефективності управління маркетинговою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Визначення принципів, на яких базується технологія оцінки маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства.
статья, добавлен 10.05.2021Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
статья, добавлен 10.05.2023Поява кейтерінгового обслуговування на українському ринку в 90-х роках XX сторіччя. Характеристика устаткування та інвентарю, що використовуються під час організації кейтерінгової діяльності. Виготовлення страв поза закладом ресторанного господарства.
контрольная работа, добавлен 09.05.2020Послуги закладів ресторанного господарства та вимоги до них та їх якості. Управління якістю і конкурентоспроможністю продукції. Поняття якості та послуг на підприємстві ресторанного господарства. Аналіз маркетингового середовища ресторану "Не гони".
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Характеристика та види меблів для меблювання закладів готельно-ресторанного господарства. Характеристика, принцип дії та основні вимоги до кухонного обладнання закладів ресторанного господарства. Сучасне устаткування для кейтерінгового обслуговування.
шпаргалка, добавлен 26.11.2017Принципи розміщення загальнодоступних закладів ресторанного господарства при торгівельних підприємствах та розважальних комплексах. Визначення кількості місць у готелях, мотелях і кемпінгах. Створення мережі закладів швидкого обслуговування та кафе.
лекция, добавлен 09.05.2020Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів в закладах ресторанного господарства. Визначення кількості страв і напоїв, що реалізуються в залі ресторану. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху та режиму роботи.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.
статья, добавлен 30.05.2020Посилення конкуренції на ринку послуг. Розвиток маркетингових підходів по управлінню підприємствами ресторанного бізнесу. Уточнення понятійно-категоріального апарату та характеристик окремих понять. Аналіз механізмів, які зумовлюють купівлю товару.
автореферат, добавлен 07.02.2017Аналіз особливостей формування лояльності споживачів до ресторанного бренду. Специфіка концепції брендингу в сфері ресторанного господарства. Схема еволюційної сутності бренда в ресторанному господарстві як процесу еволюційного розвитку "товару/послуги".
статья, добавлен 12.01.2019Поширення продуктових, процесних і маркетингових інновацій у ресторанному господарстві. Оцінка впливу економічних, демографічних і геополітичних факторів. Аналіз структури та конкурентноспроможності суб’єктів господарювання ресторанного бізнесу України.
статья, добавлен 14.10.2018- 22. Сегментація цільової аудиторії як важливий етап маркетингу на ринку готельно-ресторанного бізнесу
Етапи маркетингових процесів для закладів готельного й ресторанного бізнесу. Розробка теоретичних та практичних рекомендацій щодо сегментації цільової аудиторії для закладів готельного та ресторанного бізнесу на ринку у сучасних умовах конкуренції.
статья, добавлен 10.05.2023 - 23. Адаптація системи бізнес-адміністрування закупівельної логістики закладів ресторанного господарства
Характеристика логістичних методів з підвищення ефективності організації процесу закупівель та зменшення логістичних витрат закладів ресторанного господарства. Формування пропозиції у відповідності до вимог клієнтів та підвищення доходності бізнесу.
статья, добавлен 23.09.2016 Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг ресторанного господарства та споживачів в ареалі діяльності закладу. Сегментація споживчого ринку Богунського району. Характеристика існуючих закладів харчування.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Загальна характеристика організаційної та господарської діяльності. Організація продовольчого постачання підприємств ресторанного бізнесу. Мета продовольчого забезпечення. Оптимізація маршрутів доставки товарів. Визначення потреби суспільного харчування.
курсовая работа, добавлен 25.11.2011