Технологическое оборудование и холодильная техника в пищевой промышленности
Расчет фризера периодического действия с непосредственной системой охлаждения. Потери холода через неизолированные торцевые крышки цилиндра. Действительная холодопроизводительность компрессора. Определение удельной тепловой нагрузки на конденсатор.
Подобные документы
Выбор строительной конструкции холодильника для фруктохранилища вместимостью 1800 тонн с рассольной системой охлаждения. Определение расчетной нагрузки на холодильную установку, выбор ее схемы и расчет. Насосно-циркуляционная схема холодильной установки.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Проектный тепловой расчет пластинчатых пастеризаторов и охладителей молока. Расчет температур молока и воды в пастеризационно-охладительной установке. Системы охлаждения с емкостными и пластинчатыми охладителями. Компоновка оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Обоснование схемы абсорбционной холодильной установки. Процессы в генераторе, дефлегматоре и конденсаторе. Определение тепловых нагрузок аппаратов и расходов энергоносителей. Нахождение тепловой и гидравлической нагрузки. Расчет вентиляторной градирни.
курсовая работа, добавлен 09.06.2020Теплотехнический расчет потребности в тепловой энергии. Расчет температур кипения и конденсации хладоагента, характерных величин термодинамического цикла, по выбору хладогента, подбору компрессора, испарителя, конденсатора, охладителя конденсата.
курсовая работа, добавлен 09.02.2020Технологическое оборудование пищевой промышленности. Инспекция и калибрование плодов. Виды калибровочных устройств, их достоинства и недостатки. Принципы выбора типа калибровочной машины для конкретного вида сырья. Расчет производительности машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Теоретический объем, описанный поршнями компрессора. Конструктивный расчёт компрессора, его газовый тракт. Построение диаграмм усилий, действующих на механизм движения. Расчёт расхода масла из условия его выдавливания через торцевые зазоры подшипников.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Расчет ориентировочной поверхности теплопередачи. Выбор теплообменного аппарата. Определение гидравлических сопротивлений. Секция водяного и рассольного охлаждения. Использование пластинчатых теплообменников в пищевой промышленности для стерилизации.
контрольная работа, добавлен 21.01.2012Устройство и принцип действия кожухотрубных теплообменных аппаратов. Определение тепловой нагрузки теплообменного аппарата. Конструктивный расчет теплообменного аппарата. Расчет диаметров штуцеров, выбор фланцев, прокладок и крепежных элементов.
курсовая работа, добавлен 15.10.2019Параметры, определяющие энергетическую эффективность компрессионных холодильников. Анализ тепловой нагрузки на конденсатор. Оценка теоретического цикла бытового холодильного прибора. Исследование процесса орошения и испарительного охлаждения конденсатора.
курсовая работа, добавлен 09.07.2013Технологический процесс ремонта крыши цилиндра. Методы диагностирования и дефектоскопии. Предельно-допустимые размеры деталей и узлов крышки цилиндра дизеля. Конструкторско-техническая документация. Контроль качества проделанных работ. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Анализ методики расчета тепловой нагрузки на холодильную камеру и подбор компрессора, испарителя, конденсатора. Определение всех видов теплопритоков в камеру провизионной кладовой. Определение тепловой нагрузки на компрессор и теплообменные аппараты.
лабораторная работа, добавлен 12.09.2019Обоснование назначения технологического процесса воздушного охлаждения. Устройство и принцип действия аппаратов, используемых в качестве конденсаторов и холодильников. Определение теплофизических свойств конденсата и коэффициентов по теплоотдаче.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Расчет основных конструктивных элементов теплообменников экстрактора периодического действия. Сопряжение рубашки с корпусом сосуда при помощи кольца. Расчёт фланцевого соединения. Охрана труда, техника безопасности и санитарно-гигиенические требования.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Планировка холодильника, определение размеров основных и вспомогательных помещений. Расчет толщины теплоизоляционного слоя ограждающих конструкций. Подбор камерных приборов охлаждения, основного и вспомогательного оборудования компрессорного цеха.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Ознакомление с принципом действия конусной картофелеочистительной машины. Определение объёма камеры с помощью формулы производительности оборудования. Расчет частоты вращения валов привода. Характеристика процесса подборки требуемого электродвигателя.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Определение количества тепла, отводимого в систему охлаждения. Расчет основных характеристик радиатора и его удельной массы. Расчет параметров жидкостного насоса и определение его конструктивных размеров. Расчет основных характеристик вентилятора.
курсовая работа, добавлен 28.06.2011Оборудование для солодоращения и получения ферментных препаратов. Расчет производительности и энергозатрат солодорастительной установки. Суть способа периодического культивирования. Тепловой баланс дрожжерастильного аппарата. Расчет мощности мешалки.
лекция, добавлен 08.03.2018Расчет и подбор площадей камер, объемно-планировочные и строительные решения холодильника. Определение тепловой нагрузки на холодильное оборудование. Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования (насосов, ресиверов, градирен, трубопроводов).
дипломная работа, добавлен 15.05.2018Классификация пластинчатых аппаратов. Характеристика жиров, применяемых в мясной промышленности. Режимы тепловой обработки жиров. Применяемое оборудование для вытопки жирового сырья. Расчет кожухотрубного конденсатора. Гидравлический расчет установки.
курсовая работа, добавлен 24.12.2015Определение строительных конструкций холодильника, толщины теплоизоляционного слоя, теплопритоков в охлаждаемые помещения, от наружного воздуха, от электрического освещения и от работающих людей. Оценка нагрузки, холодопроизводительности компрессора.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Геометрия рабочей камеры, ее объем и время нагрева. Расчет установленной мощности, тепловой расчет футеровки, температуры в ее слоях, загрузочной дверцы, среднего коэффициента теплопроводности. Электрический расчёт. Расположение и площадь нагревателей.
контрольная работа, добавлен 04.12.2014Технология быстрой заморозки и ее применение в пищевой промышленности. Плиточные, роторные и бесконтактные аппараты для замораживания. Описание способа охлаждения сжатым воздухом. Обоснование выбора режима холодильной обработки для определенных продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014Выбор типа конденсатора (теплообменного аппарата), их зависимость от условий применения. Вычисление исходных геометрических параметров крышки конденсатора. Расчет по безмоментной теории, цилиндрическая обечайка. Эллиптическое днище, краевой эффект.
курсовая работа, добавлен 29.11.2017