Вітамін Е як інгібітор окисного псування м’яса гусей під час зберігання
Суть впливу вітаміну Е за різних способів його застосування на вміст продуктів ліпопероксидації та активність ендогенних антиоксидантів у м’ясі гусей під час його зберігання. Аналіз інтенсивного накопичення вторинних продуктів ліпопероксидації у м’ясі.
Подобные документы
Технології продовження термінів придатності продуктів харчування. Переваги використання поглиначів кисню при упаковці м'яса в модифікованому газовому середовищі, які є новим підходом, і можуть мати велике значення для зберігання деяких продуктів з птахів.
автореферат, добавлен 21.04.2018Ефективність пастеризації молока різними пастеризаційними установками залежно від його мікробіологічних показників. Вплив різних режимів пастеризації на хімічний склад молока та вміст у ньому амінокислот, вітамінів; на різні терміни його зберігання.
автореферат, добавлен 14.09.2015Дослідження впливу мінерально-вітамінного преміксу на продуктивність гусей тулузької породи в умовах фермерського господарства, економічна ефективність його використання. Розрахунок економічної ефективності використання преміксу в годівлі гусей.
статья, добавлен 29.03.2017Посівні якості, структура, морфофізіологічні параметри, вміст тіобарбітуратреактивних речовин проростків озимої пшениці, життєздатність насіння за різних умов його зберігання та штучного старіння. Динаміка показників, аналіз біологічних властивостей.
автореферат, добавлен 25.06.2014Дослідження інтенсивності синтезу і розпаду білків у печінці, скелетних м'язах, шкірі і слизовій тонкого кишечнику гусей на ряді етапів онтогенезу. Розгляд впливу різного рівня протеїну і жиру в раціоні гусей на їхній ріст та біохімічні процеси.
автореферат, добавлен 25.06.2014Описание и биологическая характеристика различных пород гусей, классификация современных пород. Особенности гусей относительно потребления кормов, яйценоскости, скороспелости и величине взрослых птиц. Питательные и вкусовые характеристики мяса гусей.
контрольная работа, добавлен 05.02.2015Походження свійських кубанських, холмогорських гусей. Найменування найбільш продуктивних порід. Аналіз способів утримання птиць. Новітні технологічні прийоми підвищення ефективності їх вирощування на м'ясо. Особливості годівлі дорослих особин й гусенят.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Основне значення режиму зберігання зерна в охолодженому стані та пасивні й активні способи його охолодження атмосферним повітрям. Залежність способів зберігання зернових мас від їх фізичних та фізіологічних властивостей. Класифікація і типи зерносховищ.
реферат, добавлен 18.09.2009Використання аграрного гідрогелю і антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки. Роль у захисті петрушки від стресу супероксиддисмутазі й каталазі на перших етапах зберігання. Регулювання метаболізму речовин при зберіганні.
статья, добавлен 26.02.2016Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014- 11. Оптимізація процесів обробляння і зберігання насіння кукурудзи та методи поліпшення його якостей
Особливості формування якості насіння, динаміка накопичення в ньому сухої речовини та вологовіддача в процесі дозрівання кукурудзи. Розрахунок теплового балансу камерних кукурудзосушарок. Способи та режими тривалого зберігання насіннєвого матеріалу.
автореферат, добавлен 14.09.2014 Порівняльна оцінка продуктивних і відтворних якостей генофонду гусей. Практична розробка та обґрунтування програми підвищення та прогнозування росту і несучості гусей. Аналіз регенерації пір'я і пуху у зв'язку з генотиповими і середовищними факторами.
автореферат, добавлен 04.03.2014Вплив мінеральних добрив на термін зберігання плодів яблуні зимового строку дозрівання. Зниження виходу товарних плодів після зберігання при внесенні підвищених норм азоту в ґрунт. Оцінка виходу товарних плодів після зберігання у різних варіантах.
статья, добавлен 24.08.2020Изучение эпизоотической ситуации по гельминтозам гусей в Республике Башкортостан в зависимости от способа содержания. Исследование распространенности гельминтозов с охватом поголовья гусей частного сектора и предложение методов их лечения и профилактики.
статья, добавлен 24.07.2018Вивчення впливу антиоксидантів на якість, збереженість та інтенсивність окисно-відновних процесів плодів груші під час зберігання. Експериментальне обґрунтування оптимальних концентрацій антиоксидантних композицій для післязбиральної обробки плодів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Аналіз результатів моніторингу продуктивності гусей порід, які поширені в Україні. Розроблення прийомів формування батьківського поголів’я в умовах присадибного господарства. Екстер’єрні особливості великої сірої, холмогорської і роменської порід гусей.
статья, добавлен 07.12.2016Організація зберігання хлібних запасів, способи зберігання рослинницької продукції, в основі яких лежить підвищення осмотичного тиску середовища. Розробка найзручніших і найдешевших способів сушіння, зберігання та переробки сільськогосподарської сировини.
реферат, добавлен 18.09.2009Исследование продуктивных и воспроизводительных качеств гусей родительского стада при использовании различных доз препарата "Био-Мос". Оптимальный уровень включения препарата в состав комбикорма при выращивании и содержании гусей. Мясные качества гусят.
автореферат, добавлен 01.05.2018Аналіз вмісту каротиноїдів і вітаміну Е в рослинах під впливом несприятливих факторів довкілля в умовах польового експерименту. Вивчення синергізму дії каротиноїдів, вітаміну Е з рослин та фенольних сполук з продуктів бджільництва в умовах експерименту.
автореферат, добавлен 07.08.2014Проведение исследования опытов по выращиванию гусей с использованием в их рационе цеолита хонгурина. Особенность обеспечения интенсивного роста и развития птиц. Улучшение их физиологического состояния. Проведение паталогоанатомического вскрытия гусей.
статья, добавлен 12.08.2020Дослідження зв’язку біологічно-активних речовин з відтворювальними якостями гусей. Оцінка пір'яно-пухової продуктивності гусей за прижиттєвого підскубання у різні вікові періоди. Визначення економічної ефективності отриманих результатів досліджень.
автореферат, добавлен 27.09.2014Визначення особливостей будови органів травного апарату гусей великої сірої породи. Дослідження будови гортані, трахеї та легенів гусей. Аналіз морфометричних параметрів та визначення відмінностей внутрішньої будови гусей у порівнянні з іншими хребетними.
статья, добавлен 07.12.2016Розглядання нових способів зберігання і використання вологого зернофуражу в годівлі корів, таких як зберігання вологого зерна в рулонах, що є перспективним новим технологічним прийомом. Розробка нового способу зберігання вологого зерна в засіках.
автореферат, добавлен 23.02.2014Вплив погодних умов на формування доброякісності зелені петрушки та збереженості показників при використанні живильного середовища з додаванням антиоксидантів. Особливості засобу зберігання зеленості овочів. Характеристика сприяння мінімальним втрат.
статья, добавлен 14.07.2016Аналіз ефективності застосування живильного середовища на основі аграрного гідрогелю та антиоксидантів для подовження терміну зберігання baby leaf шпинату. Шляхи сповільнення післязбирального метаболізму та стабілізації вмісту поживних речовин у шпинаті.
статья, добавлен 28.09.2024