Изменение эмпирических характеристик потребительской модели в сфере услуг массового питания
Стремительный рост сферы услуг, сопровождающийся постепенным изменением характера своих продуктов и преобразующий социальные модели поведения - устойчивая тенденция современной экономики. Элементы маркетинговых стратегий заведений массового питания.
Подобные документы
Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Рассмотрение видов идентификации услуг общественного питания: потребительской; товарно-партионной; ассортиментной; качественной; сортовой; специальной. Методы оценки качества обслуживания потребителей в ресторанах, барах и правила оказания этих услуг.
контрольная работа, добавлен 17.03.2011Характеристика положения сферы услуг среди основных направлений современной экономики. Изучение понятия и сущности маркетинга услуг. Анализ рынка услуг как сферы обмена услугами, которые являются результатом труда предприятий непроизводственной сферы.
презентация, добавлен 28.01.2015Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Ресторанный бизнес как один из наиболее перспективных в плане инновационного управления отраслей сферы услуг. Механизмы реализации инновационных проектов для предприятий сферы корпоративного питания. Использование инновационной логистики в сфере питания.
статья, добавлен 29.04.2019Факторы, влияющие на стремительный рост сферы услуг. Анализ основных особенностей рынка услуг, его формирование. Характеристика моделей маркетинга услуг Д. Ратмела, П. Эйглие, Е. Лангеарда, К. Грёнроса. Основные особенности маркетинговой конкуренции.
реферат, добавлен 27.03.2012Определение понятия, виды и характеристика маркетинговых услуг, их роль в экономике. Особенности модели 7-Р в маркетинге. Коммуникативная политика в сфере обращения, государственного и коммерческого сектора услуг (реклама, сбыта, сервис, продажи).
реферат, добавлен 09.01.2015Взаимодействие сферы производства товаров и сферы услуг. Опережающий рост сферы услуг и изменение структуры услуг по видам деятельности. Влияние опережающего роста услуг на количественное выражение показателей производительности труда и фондоотдачи.
доклад, добавлен 09.02.2015Знакомство с основными типами услуг. Анализ методов укрепления имиджа марки: поощрение потребителей к повторному использованию услуги, создание членских клубов или ассоциаций. Общая характеристика маркетинговых стратегий для организаций сферы услуг.
реферат, добавлен 26.04.2013Понятие, сущность, природа, типичные черты и виды услуг. Общая характеристика и особенности основных маркетинговых стратегий для организаций сферы услуг. Анализ экономического эффекта от внедрения мероприятий по совершенствованию маркетинга предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.08.2010Понятие конкурентных преимуществ и подходы к их формированию. Специфические особенности сферы услуг и поведения их потребителей. Развитие московского рынка общественного питания. Анализ конкурентных преимуществ основных конкурентов кафе "Папаша Ной".
дипломная работа, добавлен 26.08.2017Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Особенности поведения потребителей на рынках продуктов питания, а также определение главных факторов, влияющих на его формирование. Особенности рынка продуктов питания группы кетчуп. Построение и исследование параметров модели выбора потребителя.
курсовая работа, добавлен 02.04.2016Особенности маркетинговой деятельности в сфере услуг финансового аудита, его стадии и операции. Применение RFM-модели для прогноза отклика потребителей на рекламную акцию. Организация данных в RFM-анализе для предприятий в сфере услуг финансового аудита.
статья, добавлен 25.07.2018Направления маркетинговых стратегий. Причины, по которым компания выбирает подход массового маркетинга в продвижении своего товара. Принципы достижения эффективности компаний: охват, концентрация на базовых потребностях, фокус, готовность к затратам.
статья, добавлен 19.12.2017Методы решения проблемы недостаточно развивающихся систем продаж услуг в России в сложных условиях современной рыночной экономики. Отличия процессов реализации товаров и услуг. Расширение выгод потребительской ценности на предприятии сферы услуг.
статья, добавлен 12.04.2019- 18. Модели поведения потребителей спортивного питания при поиске информации о продукции в digital-среде
Модели поведения потребителей в офлайн и онлайн среде. Digital-среда и точки контакта на рынке спортивного питания. Обзор исследований рынка спортивного питания в России. Операционализация исследования процесса информационного поиска любого товара.
дипломная работа, добавлен 28.11.2019 Цели, задачи и типы предприятий общественного питания. Формирование розничной торговой сети и образование крупных магазинов. Подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере торговли, питания и услуг. Изучение этикета обслуживающего персонала.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.
реферат, добавлен 21.09.2011Анализ международных концепций маркетинга услуг. Оригинальный подход Н. Мироновой к разделению услуг на типы. Модели маркетинга услуг в зависимости от специфики услуги. Направления развития технологий маркетинга в сфере услуг. Теория маркетингового микса.
статья, добавлен 20.02.2018Место, роль и характеристика маркетинговых коммуникаций в комплексе маркетинга современного предприятия сферы услуг. Планирование и бюджетирование маркетингового-коммуникационной деятельности предприятия. Особенности аутсорсинга маркетинговых услуг.
дипломная работа, добавлен 20.07.2015Изменение практики организации закупочной деятельности государственных и муниципальных заказчиков. Проблемы планирования закупок: составление и размещение на официальном сайте планов-графиков. Поставки продуктов и оказание услуг общественного питания.
реферат, добавлен 09.03.2017Поведение потребителя на рынке продуктов питания. Несогласованность в результатах исследований взаимосвязи информированности покупателей о составе продукта питания и выбором. Построение эконометрической модели поведения на примере рынка мороженого.
курсовая работа, добавлен 11.07.2016Определение понятия и применение сферы услуг. Маркетинг услуг как перспективная отрасль науки. Основные и отличительные характеристики услуг, их реализация в сфере обмена и приобретения собственности. Специфические особенности маркетинга в сфере услуг.
презентация, добавлен 15.08.2014