Обґрунтування критеріїв придатності столового винограду до низькотемпературного заморожування
Дослідження зміни вологоутримуючої здатності і структури тканин ягід винограду при заморожуванні. Вивчення впливу низькотемпературного зберігання на біохімічні показники, органолептичні властивості, ферментативну активність основних оксидоредуктаз.
Подобные документы
- 1. Агроекологічна і біологічна оцінка ресурсів Молдови для виробництва і зберігання столового винограду
Основи методики створення екологічного конвеєра виробництва і споживання сортів столового винограду. Оцінка агроекологічних ресурсів основних виноградарських регіонів Молдови, що забезпечують отримання столового винограду багатоцільового призначення.
автореферат, добавлен 11.11.2011 Визначення придатності плодів черешні нових районованих сортів різних термінів дозрівання, вирощених в умовах півдня України, до заморожування і тривалого зберігання. Зміни біохімічних і органолептичних властивостей плодів при заморожуванні та зберіганні.
статья, добавлен 09.05.2018Дослідження змін клітинної структури тканин при заморожуванні в кріогенному, повітряному та рідкому середовищах. Розробка технології довгострокового зберігання плодів солодкого перцю шляхом підбору оптимальних способів заморожування та дефростації.
автореферат, добавлен 29.08.2014Хіміко-технологічна оцінка сортів сливи з метою визначення оптимального способу заморожування. Аналіз впливу процесів заморожування на органолептичні і біохімічні показники плодів сливи. Визначення терміну зберігання плодів у розмороженому стані.
автореферат, добавлен 29.07.2014Географічні особливості формування урожаїв ягід винограду. Кількісна оцінка динаміки виробничих урожаїв винограду під впливом культури землеробства та агрометеорологічних факторів. Показники радійно-світлових і теплових ресурсів в теплий період.
автореферат, добавлен 23.11.2013Доведення, що обробка винограду АгроМаром спричиняла підвищення вмісту хлорофілів а і bта каротиноїдів, інтенсифікацію дихання в листках винограду, стимулювала ріст пагонів, сприяла підвищенню якості врожаю, а саме маси грона, маси та об’єму ягід.
статья, добавлен 03.07.2020Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
автореферат, добавлен 22.02.2014Огляд контролю за дозріванням урожаю і встановленням дати початку збору, попереднього визначення кількості урожаю. Аналіз впливу пектинових речовин на зберігання винограду. Вивчення технології консервування виноградної сировини, обробки для виноробства.
курсовая работа, добавлен 27.07.2011Прийоми підвищення регенераційної здатності винограду в культурі in vitro. Оптимальний тип вихідного матеріалу для клонального мікророзмноження винограду. Стерилізація ініціальних експлантів. Склад поживного середовища для мікроклонування винограду.
автореферат, добавлен 25.08.2014Вивчення дії фенілаланіну на фоні різних обробок ґрунту при локальному внесенні під гідробур на розвиток листової поверхні, об’єм однорічного приросту, врожай і якість ягід сортів винограду. Біометричні показники кущів, потенційна плодоносність.
автореферат, добавлен 29.08.2014- 11. Наукове обґрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції
Технологічні параметри зберігання столового винограду. Способи зменшення втрат яблук, картоплі й овочів при тривалому зберіганні. Потреба Автономної Республіки Крим у плодоовочевій продукції, охолоджуваних сховищах. Економічна ефективність зберігання.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Підвищення якості та врожайності винограду в Україні. Застосування препарату Fiorgib для обробітку суцвіть рослин. Визначення параметрів довжини та ширини ягід столових сортів Флора, Талісман, Кишмиш. Дослідження явищ партенокарпії та стеноспермокарпії.
статья, добавлен 17.09.2024Вивчення впливу багаторічних обробок гібереліном на ріст, плодоношення, вміст вільних амінокислот в листях, загальний вміст фенольних сполук та фарбникових флавоноїдів в ягодах насінних сортів винограду Бастардо магарацький, Каберне Совіньон та Сапераві.
автореферат, добавлен 27.02.2014- 14. Регенераційна здатність підщепних і технічних сортів винограду у культурі тканин і органів in vitro
Розвиток вегетативної маси мікроклонів винограду, що позитивно впливало на їхню адаптацію до умов довкілля. Створення сертифікованого матеріалу винограду, вільного від бактеріальної інфекції. Удосконалення методів культури in vitro для селекції винограда.
статья, добавлен 28.08.2022 Прийоми підвищення регенераційної здатності пиляків винограду в культурі in vitro. Культура недозрілих насіннєвих зародків винограду, склад поживного середовища та умови культивування. Підвищення ефективності індукції множинних пагонів в in vitro.
автореферат, добавлен 26.09.2015Встановлення перспективності вирощування столових сортів винограду нового покоління різних строків дозрівання. Дослідження впливу сортоспецифічності батьківських компонентів на прояв агробіологічних характеристик у гібридного потомства винограду.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вивчення придатності нових районованих та перспективних сортів черешні півдня України до швидкого заморожування, зберігання та переробки за органолептичними та фізико-біохімічними показниками (втрати соку, сухі речовини, сума біофлавоноїдів, анто-ціани).
автореферат, добавлен 29.07.2014Вивчення можливості застосування настільної окуліровки винограду в порівнянні з іншими способами щеплення, місця виконання окуліровки на живці підщепи. Використання біостимуляторів при настільній окуліровці. Ефективність виробництва саджанців винограду.
автореферат, добавлен 23.11.2013Дослідження позитивного впливу зрошення та зменшення навантаження кущів суцвіттями до 50% та 75% на загальну довжину пагонів та ступінь їх визрівання. Вивчення та впровадження на маточниках прищепних лоз столових сортів винограду півдня України.
статья, добавлен 16.09.2024- 20. Господарсько-біологічна характеристика столових сортів винограду в правобережному Лісостепу України
Аналіз результатів вивчення росту і розвитку молодих насаджень винограду столових сортів Аркадія, Восторг і Пам’яті Голодриги в умовах Правобережного Лісостепу України. Визначення найбільш продуктивного сорту винограду для вирощування у даному регіоні.
статья, добавлен 07.04.2014 Дія фенілаланіну, різних доз мінеральних добрив на фоні різних обробок ґрунту при локальному внесенні під гідробур на розвиток листової поверхні, об’єм однорічного приросту, врожай і якість ягід сортів винограду. Економічна доцільність внесення речовин.
автореферат, добавлен 29.01.2016Основні прийоми підвищення регенераційної здатності винограду в культурі in vitro. Розробка та оптимізація прийомів клонального мікророзмноження для створення цілісної технологічної схеми виробництва вихідного клонового садивного матеріалу винограду.
автореферат, добавлен 29.10.2015- 23. Продуктивність кущів винограду під впливом підживлення комплексом мікроелементів на півдні України
Вияв дії і післядії комплексу мікроелементів при підживленні кущів винограду сортів Шардоне і Піно чорний на урожай і якість ягід. Особливість росту і розвитку молодих і плодоносних плодів. Характер диференціації суцвіть у вічках та кореневій системі.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Представлені результати наукових досліджень з оцінки агробіологічних показників та потенціалу продуктивності столових та технічних сортів винограду. Наведені результати досліджень з визначення зимостійкості, стійкості проти основних хвороб винограду.
статья, добавлен 17.09.2024Вивчення впливу випробовуваних елементів агротехніки на агробіологічні і господарські показники винограду сорту мускат чорний, опис його вирощування в умовах Південного берега Криму. Розробка та специфіка нормованого навантаження і довжини обрізки лоз.
автореферат, добавлен 25.09.2015