Коригувальні дії для кожної критичної точки контролю при виробництві молочних продуктів
Розробка конкретних коригувальних дії (КД) для кожної критичної точки контролю (КТК) в рамках системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point — аналіз небезпечних чинників і критичних контрольних точок). КД при виробництві вершкового масла.
Подобные документы
Необхідність і обґрунтування впровадження системи НАССР для сільськогосподарських підприємств на сучасному етапі. Принципи законодавчо-нормативного забезпечення щодо впровадження концепції якості та безпечності харчової продукції підприємств даної сфери.
статья, добавлен 10.05.2023Особенности управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР (Hazard analysis and critical control points). Выявление критических контрольных точек в производстве продуктов для устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
статья, добавлен 14.03.2019Впровадження системи безпеки харчової продукції НАССР, контролю якості та безпечності харчової продукції в компанії. Дослідження впливу системи НАССР для підвищення конкурентоспроможності готової продукції та зміцнення позицій на міжнародному ринку.
статья, добавлен 24.10.2020Методи контролю менеджерських рішень та розкриття сутності інструментарію контролю в методичному забезпеченні контрольного процесу побудувати інформаційні моделі кожної із методик. Підтвердження законності, доцільності і ефективності менеджерських рішень.
статья, добавлен 26.09.2017Визначено роль принципів організації внутрішнього контролю та їх вплив на показники реалізації контрольних функцій. Локальні принципи побудови системи внутрішнього контролю. Шляхи усунення негативних явищ, що обмежують ефективність внутрішнього контролю.
статья, добавлен 31.01.2020Исследование системы Hazard Analysis and Critical Control Points на примере предприятия. Характеристика используемого сырья для производства. Технологический процесс переработки сырья. Оценка вспомогательных материалов. Обеспечение безопасности процессов.
курсовая работа, добавлен 04.01.2016Створення системи внутрішнього контролю на фірмі, розробка відповідних підходів. Система елементів для реалізації контрольних завдань. Кібернетичний зворотний зв’язок між рішенням і контролем. Зв’язки і контакти між складовими елементами організації.
статья, добавлен 31.01.2020Цель и результаты внедрения системы HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) на производстве рыбных продуктов. Виды опасностей: микробиологические, физические, химические. Дерево принятия решений по критическим контрольным точкам процесса.
презентация, добавлен 04.02.2021Створення ефективної системи управління критичною інфраструктурою України, впровадження системи комплаєнс-контролю. Вдосконалення адміністративно-правового регулювання. Поняття, принципи та функції комплаєнсу. Захист економічних інтересів підприємства.
статья, добавлен 22.03.2021Определение и преимущества ХАССП. Процедуры проверочных мероприятий. Изучение типов проверок. Корректирующие действия в системе ХАССП. Систематическая идентификация, оценка и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
реферат, добавлен 15.03.2015Аналіз організаційних та методичних підходів до формування системи внутрішнього та оперативного контролю на промислових підприємствах. Розробка механізму здійснення оперативного контролю, визначення виконавців та затвердження регламентного забезпечення.
статья, добавлен 16.10.2018Теоретичні основи організації системи контролю, класифікаційні ознаки видів контролю, принципи побудови та основні форми організації контролю на переробних підприємствах у ринковому середовищі. Визначення мети організації системи контролю в умовах ринку.
статья, добавлен 25.10.2018Аналіз основних тенденцій розвитку системи надання публічних послуг в України в контексті глобалізаційних та інтеграційних процесів. Механізми реалізації функцій органів державного контролю та розробка моделі системи управління і національних стандартів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дослідження видів та форм контролю знань студентів в Національному транспортному університеті. Огляд функцій контрольних заходів в цілому, а також для кожного виду контролю. Принципи та критерії перевірки й оцінювання знань студентів в університеті.
статья, добавлен 13.05.2024Роль контролю в системі управління компанією. Специфіка системи внутрішнього контролю туроператора, основні напрями її побудови. Алгоритм процесного підходу до функціонування системи внутрішнього контролю як бізнес-функції системи управління туроператора.
статья, добавлен 24.09.2022Розгляд проблем, пов’язаних з системою контролю в процесі управління суб’єктів господарювання. Характеристика основних рівнів системи контролю. Загальна модель мети, основних і другорядних завдань контролю. Рівні позиціювання і розвитку контролю у світі.
статья, добавлен 01.02.2020Розкриття сутності та змісту поняття операційного контролю та його методів. Класифікація видів контролю якості технологічного процесу. Вивчення системи управління запасами з незалежним попитом. Приведення прикладу контролю якості асфальтобетонних сумішей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Сутність та зміст менеджменту. Роль людського фактору у сучасному виробництві. Ефективність системи контролю виробничих процесів, її нормативна основа та організаційна структура управління. Процес та три основні моделі прийняття управлінських рішень.
курсовая работа, добавлен 13.12.2009Аналіз основних пріоритетів та індикаторів довгострокового розвитку з точки зору системного підходу та відповідності стратегічним орієнтирам України. Визначення моделі організації стратегічного контролю системи планування соціально-економічного розвитку.
статья, добавлен 31.10.2017Аналіз поточного стану та збурень, що діють на складні динамічні процеси у виробництві. Розробка математичної моделі переходу від системи управління виробництвом командно-адміністративного типу до ринкових відносин. Створення автоматизованої системи.
автореферат, добавлен 05.01.2014Аналіз теорій "Х", "Y", "Z" з метою виявлення найефективнішої. Дослідження людини як об'єкта менеджменту з точки зору цих теорій. Визначення різниці у ефективності роботи підприємства за умови слідування менеджером кожної з теорій "Х", "Y", "Z".
статья, добавлен 03.04.2016Аналіз методу операційного контролю, його характерних рис і можливих варіантів. Індикатори операційного контролю у вигляді фінансових та нефінансових показників. Шляхи вдосконалення існуючої системи операційного контролю на підприємствах швейної галузі.
статья, добавлен 03.12.2018Проблеми, що ускладнюють організацію підприємствами професійного навчання персоналу на виробництві. Напрями вдосконалення механізму реалізації даного процесу на виробництві: нормативно-правові, фінансово-економічні, організаційні, навчально-методичні.
статья, добавлен 12.05.2018Основні вимоги до контролю в міжнародних компаніях. Типи, основні системи та техніка контролю. Функції контролера та казначея. Звітність у міжнародному менеджменті. Особливості контролю та звітності в міжнародних корпораціях, що працюють в Україні.
реферат, добавлен 24.01.2014Типи нормативних документів, якими оперує сучасна сфера технічного регулювання якості товарів. Види контролю якості товарів. Аналіз міжнародних і національних стандартів, що застосовуються системами управління і контролю якості більшості товаровиробників.
статья, добавлен 07.09.2022