Производство хлеба и хлебобулочных изделий
Проведение технико-эколого-экономического обоснования строительства предприятия на основе маркетинговых исследований. Расчет капитальных затрат и экономической эффективности проекта. Характеристика основных технико-экономических показателей бизнес-плана.
Подобные документы
Состояние развития хлебопекарной промышленности. Химический состав и пищевая ценность хлеба. Классификация и ассортимент хлебобулочных изделий. Факторы формирующие качество хлеба. Упаковка, хранение и транспортирование хлеба. Дефекты и болезни хлеба.
курсовая работа, добавлен 20.05.2021Разработка технико-экономического проекта молочного завода. Определение технологической схемы производства, выбор оборудования. Расчет капитальных вложений на строительство и организацию предприятия. Выводы о целесообразности строительства и эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Обоснование технологий и технологической схемы переработки сырья. Подбор оборудования и расчет параметров технологического процесса. Общая технология производства колбасных изделий. Расчет основных параметров и технико-экономических показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 23.12.2011Анализ спроса и емкости рынка хлебобулочных изделий. Технико-экономическое обоснование строительства предприятия, расчет его производительности. Расчет производственных рецептур, подбор ассортимента и оборудования. Расчет рентабельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.11.2017Расчет капитальных затрат на основные производственные фонды цеха. Формирование штатов механического цеха, фонда оплаты труда. Оценка себестоимости годового объема выпуска продукции. Технико-экономические показатели по труду. Расчет цеховых расходов.
курсовая работа, добавлен 08.04.2024Описание спроектированного хлебопекарного предприятия малой мощности. Выбор ассортимента хлебобулочных изделий. Характеристика основного и дополнительного сырья. Технологическая схема производства изделий. Выбор и расчет производительности печей.
курсовая работа, добавлен 11.01.2021Обоснование строительства хлебозавода в г. Подольск. Выбор технологической схемы производства и рецептуры хлебобулочных изделий. Хранение и подготовка муки. Выбор и расчет производительности печей. Определение запасов сырья и выхода готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015Эффект применения нового технологического процесса изготовления детали "Водило". Расчет капитальных вложений и их объема, трудоемкости производства и себестоимости продукции. Расчет технико-экономических показателей и определение эффективности проекта.
контрольная работа, добавлен 14.03.2011Общая характеристика хлебопекарного производства ОАО "Борхлеб". Комплексный анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Описание схемы технологического процесса по изготовлению хлебобулочных изделий и стратегии реализации продукции на ОАО "Борхлеб".
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Разработка эффективного и экономически выгодного функционирования подразделений на предприятии. Расчет производственной программы для выпуска изделий. Анализ необходимого количества оборудования в цеху. Изучение технико-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Расчет нормы времени по операциям изготовления изделия. Стоимостная оценка затрат на разработку, производство и использование устройства. Определение технико-экономических показателей и эффективности производства разрабатываемой станции катодной защиты.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Выбор технологии и подбор системы машин. Расчет их количества и технико-экономических показателей их использования. Объем работ и смета затрат по ТО и ремонту. Расчет численности ремонтных рабочих и фонда их оплаты. Инвестиционный анализ проекта.
курсовая работа, добавлен 12.02.2013История ржано-пшеничного хлеба. Пищевая ценность хлеба. Принципы и особенности обогащения хлеба дрожжами. Основные требования, предъявляемые к качеству ржано-пшеничного хлеба. Дефекты хлеба. Условия хранения хлебобулочных изделий на производстве.
дипломная работа, добавлен 19.11.2010Технологическое обоснование работы моторного цеха. Составление сметы капитальных затрат. Расчет численности основных рабочих, фонда заработной платы, затрат на материалы и запчасти, электроэнергию и водоснабжение. Мероприятия по улучшению работы участка.
курсовая работа, добавлен 14.06.2010Характеристика судостроительного завода, его годовой загрузки, трудоемкости и численности работающих, производственного плана и технико-экономических показателей. Определение необходимой площади механосборочного и слесарного цехов и виды оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Технология приготовления хлеба, виды муки, используемые в хлебопечении. Разрыхлители теста, способы выпечки хлебобулочных изделий. Процессы формирования мякиша в тестовой заготовке. Производство сдобных сухарей. Переработка муки из зараженного зерна.
контрольная работа, добавлен 04.07.2023Краткая характеристика объекта автоматизации - котла варки раствора. Структурная схема технологического процесса в котле. Технико-экономическое обоснование внедрения автоматической системы регулирования, планирование капитальных и трудовых вложений.
курсовая работа, добавлен 28.12.2011Сырье как один из основных факторов, формирующих качество трикотажных изделий, требования к нему и оценка качества. Подбор технологического оборудования и его обоснование. Расчет технико-экономических показателей производства и оценка его эффективности.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018- 19. Проект пекарни производительностью 15-16 т/с с установкой оборудования "Sveba Dahlen" в г. Челябинск
Технико–экономическое обоснование строительства пекарни для устранения дефицита хлебобулочных изделий. Расчет количества оборудования и необходимого сырья. Расчет прибыли, времени окупаемости. Мероприятия по безопасности и экологичности предприятия.
дипломная работа, добавлен 12.02.2013 - 20. Расчет технико-экономических показателей механического участка по изготовлению детали "07.01 Фланец"
Расчет потребного количества оборудования, степени загрузки, численности персонала структурного подразделения. Расчет производственной площади, стоимости основного материала, себестоимости. Определение капитальных затрат и амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016 Обоснование состава и содержания технико-экономического обоснования решения по созданию нового производства. Расчет потребности в основных средствах и сумм амортизационных отчислений. Расчет текущих издержек на производство продукции и выполнение работ.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Общая характеристика и структурная схема предприятия ТЭЦ-2 города Красноярска, его назначение. Описание и функции парового котлоагрегата БКЗ-500, находящегося в котельном цехе. Технико-экономическое обоснование внедрения АСР уровня воды, расчет вложений.
курсовая работа, добавлен 28.12.2011Проект цеха по производству хлебобулочных изделий. Технологические схемы процесса. Расчет рецептур, сырья, хлебопекарных печей и оборудования основных и вспомогательных помещений. Дефекты хлебобулочных изделий, стандартизация и технохимический контроль.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Планирование годового выпуска продукции участка и определение необходимого оборудования для его выполнения. Расчет показателей плана по труду: баланс рабочего времени, численность. Составляющие полной себестоимости детали. Анализ технико-экономических пок
контрольная работа, добавлен 06.09.2009Расчет технико-экономических показателей работы колесно-тележечного цеха при базовой технологии. Проектирование поточной линии ремонта тележек. Определение капитальных вложений на реставрацию. Расчет экономической эффективности внедрения технологии.
курсовая работа, добавлен 15.05.2013